torta invertida de peras

link: http://3.bp.blogspot.com/_GSO76rt6l-c/TNd8GKQsd3I/AAAAAAAACC0/kN5MYLwQw10/s320/tarta+inv+ciruelas.jpg INGREDIENTES PARA LA CUBIERTA 75 gr de manteca 3/4 tazas de azúcar 3 peras PARA LA TORTA 75 gr de manteca 3/4 tazas de azúcar 1 y 3/4 tazas de harina 1/4 cucharadita de sal 2 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de ralladura de limón 1 huevo 1 yema 1/2 taza de leche MODO DE PREPARACIÓN Para la cubierta: En un molda savarín bajo (no para flan) de 26 cm de diámetro, esparcir por el fondo y los laterales la manteca y luego espolvorearle el azúcar. Cortar las peras en gajos y acomodarlas prolijitas en el fondo. Para la torta: Batir la manteca co el azúcar hasta que esté cremosa. Seguir batiendo y agregar el huevo, la yema y la ralladura. Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. Añadirlos a la preparación anterior alternando con la leche. Verter el batido cobre las peras. Cocinar en un horno moderado (180 ºC) durante 35 minutos aproximadamente. Dejar enfriar la torta unos minutos antes de desmoldarla.