MUY FACIL DE HACER. EN DOS HORAS PODES HACERLO!
Buenas Taringueros! Hace mucho que no hago un post, y se me ocurrió aportar algo que hice por primera vez en la vida solo, con un poco de ayuda de mi tío.
Me encargó sacar todas las uvas de la parra que tiene en su patio, porque se llena de hormigas y moscas, sobre todo en el verano con el calor.
Saqué aproximadamente la mitad de las uvas (tal vez unos 13 kilos calculo) y cuando ya me disponía a sacarlas a la calle se me ocurrió hacer jugo de uva...una gran idea!
ELEMENTOS NECESARIOS
-Dos ollas
-Pisapapas
-Un colador
-Un embudo
-Una parra con uvas maduras, o en su defecto comprar uvas
Las que utilicé son las uvas "chinches"
Hay que tener en cuenta que sale 1/2 litro por cada kilo de uva aproximadamente, pero este numero es variable.
http://es.wikipedia.org/wiki/Vitis_labrusca
PROCEDIMIENTO
Colocar las uvas en una olla grande, o en un recipiente grande como la bacha de la cocina, y lavarlas bien.
Separar las uvas verdes, uvas pasadas, hojas, etc.
Separarlas del racimo a cada una.
Colocarlas en una olla donde quepan todas y aplastar durante 5 minutos con el pisapapas hasta que revienten todas y se forme un jugo. No es necesario sacar el hollejo ni las semillas.
Colocar la olla en la cocina y hervir al mínimo durante 30/40 minutos.
Usar un colador grande de plástico o de harina y volcar de a poco el jugo con la "pasta" y aplastar dentro del colador para filtrar el jugo y no dejar pasar la piel ni las semillas.
Para lograr mas jugo, agregar agua hirviendo sobre lo que sobra y repetir el procedimiento.
Lo que sobra se le llama "mosto" (piel, semillas, etc) y es con lo que se hace el vino
Dejar enfriar entre 30/40 minutos antes de colocar en recipientes de plástico. Es conveniente usar botellas de vidrio para guardar el jugo.
Guardar en heladera y dejar enfriar para beberla bien fría. Se puede diluir en partes de agua, no es necesario agregar azúcar ya que la uva es bien dulce por si sola
ACLARACIÓN
El jugo fermenta a los pocos días. Se recomienda consumirlo dentro de esa semana, caso contrario empezará a agriarse.
MI PROXIMO POST
En la segunda sacada de uvas pienso hacer MERMELADA y VINO :3
Buenas Taringueros! Hace mucho que no hago un post, y se me ocurrió aportar algo que hice por primera vez en la vida solo, con un poco de ayuda de mi tío.
Me encargó sacar todas las uvas de la parra que tiene en su patio, porque se llena de hormigas y moscas, sobre todo en el verano con el calor.
Saqué aproximadamente la mitad de las uvas (tal vez unos 13 kilos calculo) y cuando ya me disponía a sacarlas a la calle se me ocurrió hacer jugo de uva...una gran idea!
ELEMENTOS NECESARIOS
-Dos ollas
-Pisapapas
-Un colador
-Un embudo
-Una parra con uvas maduras, o en su defecto comprar uvas
Las que utilicé son las uvas "chinches"
Hay que tener en cuenta que sale 1/2 litro por cada kilo de uva aproximadamente, pero este numero es variable.
http://es.wikipedia.org/wiki/Vitis_labrusca
PROCEDIMIENTO
Colocar las uvas en una olla grande, o en un recipiente grande como la bacha de la cocina, y lavarlas bien.
Separar las uvas verdes, uvas pasadas, hojas, etc.
Separarlas del racimo a cada una.
Colocarlas en una olla donde quepan todas y aplastar durante 5 minutos con el pisapapas hasta que revienten todas y se forme un jugo. No es necesario sacar el hollejo ni las semillas.
Colocar la olla en la cocina y hervir al mínimo durante 30/40 minutos.
Usar un colador grande de plástico o de harina y volcar de a poco el jugo con la "pasta" y aplastar dentro del colador para filtrar el jugo y no dejar pasar la piel ni las semillas.
Para lograr mas jugo, agregar agua hirviendo sobre lo que sobra y repetir el procedimiento.
Lo que sobra se le llama "mosto" (piel, semillas, etc) y es con lo que se hace el vino
Dejar enfriar entre 30/40 minutos antes de colocar en recipientes de plástico. Es conveniente usar botellas de vidrio para guardar el jugo.
Guardar en heladera y dejar enfriar para beberla bien fría. Se puede diluir en partes de agua, no es necesario agregar azúcar ya que la uva es bien dulce por si sola
ACLARACIÓN
El jugo fermenta a los pocos días. Se recomienda consumirlo dentro de esa semana, caso contrario empezará a agriarse.
MI PROXIMO POST
En la segunda sacada de uvas pienso hacer MERMELADA y VINO :3
