Receta Spagetti a la carbonara:
Dificultad:
Media
Tiempo:
30 min.
Vegetariana:
No
Calorías:
Medio
Ingredientes para 4 personas:
- 20 ccs de aceite
- 400 gramos de espagueti
- 4 huevo, las yemas
- 1 pellizco de pimienta negra
- 150 gramos de queso pecorino, Grana Padano
- 1 pizca de sal
- 120 gramos de tocino ahumado
Instrucciones de elaboración:
1.-Cocer los espaguetis en abundante agua salada.
2.-Rallar los quesos y cortar el tocino en trocitos.
3.-En una sartén con poco aceite, freír el tocino, hasta que cambie el color ligeramente.
4.-En una fuente batir las yemas de los huevos (uno por comensal), el queso , la pimienta y cuidado con la sal, el queso suele llevar.
5.-Es mejor empezar poniendo en pequeñas cantidades, hasta que las yemas y los quesos hacen una crema y deja de saber a huevo.
6.-Colar la pasta una vez esté hervido.
7.-Incorporar a la crema la pasta en pequeñas porciones y remover rápidamente y seguir añadiendo.
8.-No debe de cocer el huevo.
9.-Se añade le tocino desgrasado al conjunto y se sirve al momento y caliente.
Si Lo Hacen Bien Les quedaria algo asi:
10.- A Sentaros a la mesa y a comeroslo: