Siempre solemos comer la clásica
milanesa
de carne de res o en algunas ocasiones la de pollo, pero en esta oportunidad les voy a compartir una
receta
de
milanesa
de berenjena. Una muy buena opcion para aquellos que son vegetarianos y que no les gusta comer carne o simplemente hacer algunas
recetas dietéticas
.
Estos son los Ingredientes:
– Dos o tres berenjenas.
– Sal
– 2 Huevos
– Pan rallado
– Ajo, dos dientes y perejil , un atado
– Pan rallado, medio kilo
– Aceite de maíz o girasol para freír.
Esta es la Preparación
– Cortar las berenjenas longitudinalmente, en rodajas de 1 cm.
– Poner sobre servilletas de papel o en un un colador grande. Salar con abundante sal. Dejar 15 minutos, hasta que larguen un poco de líquido.
– Batir los huevos con sal, pimienta y dos cucharadas de agua.
– Secar las berenjenas con servilletas de papel, sacando el exceso de líquido y sal.
– Picar bien fino el ajo y perejil .
– Mezclar en una fuente o bol ancho el pan rallado con el ajo y el perejil .
– Pasar las berenjenas por el huevo, el pan rallado, otra vez el huevo y otra vez el pan rallado.
– Freír por tandas en aceite bien caliente, dando vuelta una vez o cocinar en el horno en una placa aceitada.
– Acompañar con ensalada de hojas verdes o ensalada Caprese y rodajas de limón.
Con esta receta salen unas 8 milanesas de bernejena deliciosas y nutritivas. Si desen ver más recetas pueden ir al blog: www.foodbook.biz
Estos son los Ingredientes:
– Dos o tres berenjenas.
– Sal
– 2 Huevos
– Pan rallado
– Ajo, dos dientes y perejil , un atado
– Pan rallado, medio kilo
– Aceite de maíz o girasol para freír.
Esta es la Preparación
– Cortar las berenjenas longitudinalmente, en rodajas de 1 cm.
– Poner sobre servilletas de papel o en un un colador grande. Salar con abundante sal. Dejar 15 minutos, hasta que larguen un poco de líquido.
– Batir los huevos con sal, pimienta y dos cucharadas de agua.
– Secar las berenjenas con servilletas de papel, sacando el exceso de líquido y sal.
– Picar bien fino el ajo y perejil .
– Mezclar en una fuente o bol ancho el pan rallado con el ajo y el perejil .
– Pasar las berenjenas por el huevo, el pan rallado, otra vez el huevo y otra vez el pan rallado.
– Freír por tandas en aceite bien caliente, dando vuelta una vez o cocinar en el horno en una placa aceitada.
– Acompañar con ensalada de hojas verdes o ensalada Caprese y rodajas de limón.
Con esta receta salen unas 8 milanesas de bernejena deliciosas y nutritivas. Si desen ver más recetas pueden ir al blog: www.foodbook.biz