Tragos y Cocteles

Tenemos los Tragos directos, son los más fáciles de hacer. Primero se pone la bebida con mayor proporción de alcohol, tambien llamados "On the rocks"

Cuba Libre


Ingredientes:
30% Ron
70% Gaseosa Cola
1/8 Limón
Tipo de vaso: TRAGO LARGO
Colocar hielo en un vaso de trago largo y servir el ron; luego la gaseosa; completar con un dash de jugo de limón; como garnish se usa una rodaja o un octavo de limón

Electric lemonade

Ingredientes:
30% Vodka
20% Blue Curaçao
40% Gaseosa Lima Limón
10% Jugo de Limón
1/8 Limón
Colocar hielo en un vaso de trago largo y servir el vodka; luego el blue curaçao; llenar el vaso con gaseosa lima limón; completar con dash de jugo de limón. Como garnish se usa una rodaja o un octavo de limón.

Tragos Batidos
Son más dificil de hacer, se utiliza una coctelera; a la que se le coloca hielo, las bebidas y cualquier otro tipo d ingrediente sólido, como el azúcar, cremas, helados, etc.

Sex on the beach


Ingredientes:
30% Vodka
20% Licor de duraznos
50% Jugo de naranjas
Dash de granadina
Rodaja de naranja
Se coloca el hielo en vaso o de trago largo y en la coctelera. En la coctelera se vierte el vodka; luego el licor de duraznos; y por último el jugo de naranjas; se tapa y se agita enérgicamente; se sirve el contenido de la coctelera en el vaso, usando un colador oruga para filtrar los hielos; se termina el trago con un dash de granadina; y decorar con el octavo de naranja.

Piel de Iguana


Ingredientes:
30% Vodka
10% Licor de Kiwi
60% Gaseosa lima limón
Dash de limón
Rodaja de limón
Se coloca hielo en vaso de trago largo y en la coctelera; en la coctelera el vodka; luego el licor de kiwi; se tapa se agita; se sirve el contenido de la coctelera en el vaso; usando el colador para filtrar los hielos. Por último se coloca directamente en el vaso la gaseosa de lima limón
Se termina el trago con un dash de limón, decorar con rodaja de lima

Tragos refrescados
Para estos tragos se utiliza un vaso refrescador (también conocido como vaso de composición o vaso mezclador) y una cucharilla mezcladora. Se utiliza para enfriar y mezclar ingredientes líquidos.

Martini


Ingredientes:
3 oz. Gin
1 oz. Vermoth Dry Oliva.
Poner a enfriar una copa cocktail llenandola de agua con hielo. Colocar el hielo en un vaso refrescador y servir el gin; luego el vermouth seco; refrescar el trago revolviéndolo, sin agitarlo. Descartar el agua y los hielos de la copa. Servir usando un colador oruga para filtrar los hielos. Como garnish se usa una aceituna verde.

Margarita


Ingredientes:
2 oz. Tequila
1 oz. Cointreau
1 oz. Jugo de limón
Se moja el borde de una copa margarita con limón usando un labiador; pasar inmediatamente la copa por sal formando una corona en el borde. Colocar hielo en un vaso refrescador y servir el tequila; luego el cointreau; por último el jugo de limón. Refrescar el trago, revolviéndolo, sin agitar. Servir usando un colador oruga para filtrar los hielos. Como garnish se usa una rodaja de limón.

Tragos Licuados
Para estos tragos es necesario una licuadora a la cual se le agrega hielo (molido para no romper las cuchillas) y por lo general, frutas combinadas con licores y/o aguardientes.

Daiquiri de Duraznos


Ingredientes:
40% Ron
40% Pulpa de duraznos
10% De limón
10% De azúcar
Poner en el vaso de la licuadora duraznos; luego el azúcar; agregar el ron. Terminar con jugo de limón; agregar el hielo molido y licuar hasta que no quede ningún grumo. Servir; decorar con un octavo de durazno.

Batida de Morango


Ingredientes:
30% Vodka
50% Pulpa de frutillas
20% Leche consensada
1 Frutilla
En el vaso de una licuadora poner el vodka; luego las frutillas; agregar la leche condensada; luego el hielo molido y; licuar hasta que no quede ningún grumo. Servir en una copa Margarita o Hurricane decorando con una frutilla.

Tragos Shooters
Estos son los clásicos tragos "shot" "chupito" de 45cc.
Por ejemplo: Cerebro de mono, Tequila Shoot, y el famoso Toc-Toc

Bandera Francesa


Ingredientes:
33% Granadina
33% Piña colada
33% Blue curaçao
En un shooter colocar la granadina; con la ayuda de una cucharilla y un pico vertedor; colocar suavemente la piña colada. Completar con Blue curaçao usando la misma técnica, y servir.

Satanás

Flambeados: Son tragos que se prenden fuego, tienen que tener una composición de licores inflamables como el Triple Sec.
Ingredientes:
33% Whisky
33% Triple sec
33% Tía María
En un shooter colocar el whisky; luego el Tía María; en un recipiente colocar el Triple sec con el azúcar y flambear; servir en el shooter con el líquido prendido fuego.

Tragos Macerados
En estos tragos se utiliza un mortero, sirve para extraer el jugo y el máximo sabor de frutas pudiendo combinarlas con azúcar y/o hierbas, agregando aguardientes y licores.

Mojito


Ingredientes:
20% Ron
40% Soda
1/2 Lima
1 cda. Azúcar
15 h. Menta Fresca
Rodaja de lima y hoja de menta.
En un vaso se coloca la lima cortada y la menta rota con las manos; poner la cucharada de azúcar; triturar los ingredientes utilizando el pisón de un mortero hasta que se disuelva el azúcar y los demás ingredientes larguen su aroma y jugos; colocar el hielo molido hasta el borde del vaso. Llenarlo con ron; decorar con una rodaja de lima y una hojita de menta.

Tipos de vasos

Vaso Highball
Tiene una capacidad entre 9 y 11 onzas. Se utiliza para todo tipo de tragos largos.

Vaso Collins (ó Zombie)

Tiene una capacidad entre 11 y 14 onzas. Se utiliza para el trago Collins y largos en general.

Copa de Champagne

Tiene una capacidad de 6 onzas. Se utiliza para vinos finos espumantes y todo tipo de cocktails con champagnes.

Vaso Old Fashioned

Tiene una capacidad de 7 onzas. Se utiliza para tragos cortos, on the rocks, caipirinhas, etc.

Shooter (ó Chupito)

Tiene una capacidad entre 1 1/2 y 2 onzas. Y se utiliza para todo tipo de shooters.

Chop

Tiene una capacidad entre 10 y 12 onzas. Se utiliza para cervezas y tragos con la misma.

Copa de Vino

Tiene una capacidad entre 5 y 6 onzas. Se utiliza para todo tipo de vinos.

Copa Cocktail

Su capacidad es de 3 y 4 onzas. Se utiliza para Martinis, Cosmopolitan, Manhattan, etc y tragos sin hielo.

Copa Margarita

Tiene una capacidad entre 6 y 7 onzas. Y se utiliza para el Margarita y todo tipo de tragos frozen.

Copa Mug

Tiene una capacidad entre 8 y 9 onzas. Y se utiliza generalmente en cafetería y tragos con cafés como el capuchino.

Copa Milkshake

Tiene una capacidad de 12 onzas. Y se utiliza para tragos con helado y licuados en general.

Copa Cognac

Tiene una capacidad de 17 onzas. Y se utiliza para Cognac y otros tragos.

Copa Hurricane

Tiene una capacidad de 14 onzas. Y se utiliza para tragos tropicales y fruzen.

Esto es todo, espero que lo hayan disfrutado tanto como yo.
Obviamente hay algunos que no se pueden hacer en casa, pero siempre nos las ingeniamos con lo que tenemos, de más esta decir que son recetas de Cocktelería profesional
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