Comer ensalada es muy sano. Te ayuda a sentirte ligera, conservar tu figura y obtener la ración adecuada de nutrientes que debemos consumir diariamente pero rara vez hacemos. Ésta es una opción de ensalada diferente y deliciosa que seguramente te encantará.
Ingredientes
Aderezo
150 grs. De cilantro
2 chiles cuaresmeños asados, desvenados
1 diente de ajo asado
3 cucharadas de vinagre blanco
1 taza de aceite de oliva
Sal, pimienta
Ensalada
2 pimientos rebanados
Aros de cebolla gruesos
Calabacitas rebanadas a lo largo
Zanahorias rebanadas a lo largo
Chayote rebanado a lo largo
2 elotes desgranados
100 gramos de queso cotija
Tortilla en julianas
3 lechugas (variedad)
Licúa todos los ingredientes del aderezo, el aceite de oliva se agrega al final poco a poco hasta que se incorpore todo.
Aparte se asan las verduras en el comal sin aceite, hasta que se vean negritas. Cuando se enfríen, incorpóralas a la mezcla de lechugas junto con el queso y las tortillas.
Baña la ensalada con el aderezo y, ¡a disfrutar! ¿Ves qué fácil es?