Este fin de semana y cono ya hace varios años en casa, se envasa la salsa de tomate o tomate triturado, una practica que en los pueblos y zonas rurales aun se practica, y no solo x costumbre sino que también se ahorra dinero y ademas uno sabe lo que consume. aca una pequeña muestra del trabajo FAMILIAR, que en si no es mucho una ves que se tienen las herramientas y envases.
Eespero les guste.
Lo primero es la materia prima, que por suerte eran unos peritas hermosos bien carnosos y con poca semilla.
prendimos el fuego y calentamos agua, una vez que hierve llega el turno de los primeros tomates, los cuales se dejan unos instantes para que afloje la cascara. tarea de la cual x saber el punto se encargo mi suegra preferida jeje.
luego llega la parte de pelado, la cual es muy simple y en esta tarea colaboran mis hijos, suegra y claro yo.
Ahora si a triturar el tomate, otra tarea fácil teniendo la vieja maquina de picar carne
echo esto llega la hora de envasar, dejando un pequeño espacio en la parte superior, como verán reutilizamos botellas de salsa comprada. (embudo con patente pendiente)
Ya pasamos al tapado de las botellas, tarea que me toca a mi, pero que también realiza mi Sra. cuando no puedo estar ya que es muy simple de realizar.
Todo listo para el ultimo paso.
Antes del hervido para pasteurizar envolvemos todas las botellas con diario para evitar que se golpeen entre si y que quede espacio entre una y otra.
Se acomodan todas la botellas y se les echa agua hasta cubrir y a calentar, una vez que rompe el hervor se mantiene así x 20 min. y pasado este tiempo se deja enfriar en el mismo recipiente.
Al otro día este es el resultado final, con dos cajones de tomate hicimos 38 botellas y ya podemos disfrutar de un tomate triturado de excelente y confiable calidad. Solo resta guardar en lugar fresco y oscuro para consumir durante todo el año.
Gracias x pasar x mi post espero les guste.
Eespero les guste.
Lo primero es la materia prima, que por suerte eran unos peritas hermosos bien carnosos y con poca semilla.
prendimos el fuego y calentamos agua, una vez que hierve llega el turno de los primeros tomates, los cuales se dejan unos instantes para que afloje la cascara. tarea de la cual x saber el punto se encargo mi suegra preferida jeje.
luego llega la parte de pelado, la cual es muy simple y en esta tarea colaboran mis hijos, suegra y claro yo.
Ahora si a triturar el tomate, otra tarea fácil teniendo la vieja maquina de picar carne
echo esto llega la hora de envasar, dejando un pequeño espacio en la parte superior, como verán reutilizamos botellas de salsa comprada. (embudo con patente pendiente)
Ya pasamos al tapado de las botellas, tarea que me toca a mi, pero que también realiza mi Sra. cuando no puedo estar ya que es muy simple de realizar.
Todo listo para el ultimo paso.
Antes del hervido para pasteurizar envolvemos todas las botellas con diario para evitar que se golpeen entre si y que quede espacio entre una y otra.
Se acomodan todas la botellas y se les echa agua hasta cubrir y a calentar, una vez que rompe el hervor se mantiene así x 20 min. y pasado este tiempo se deja enfriar en el mismo recipiente.
Al otro día este es el resultado final, con dos cajones de tomate hicimos 38 botellas y ya podemos disfrutar de un tomate triturado de excelente y confiable calidad. Solo resta guardar en lugar fresco y oscuro para consumir durante todo el año.
Gracias x pasar x mi post espero les guste.