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Salud Bienestar12/1/2009
Adelgazar se ha convertido en la obsesión de nuestro tiempo. Euroresidentes intenta dar información sobre los temas que mayoritariamente nos estáis pidiendo. Cada día te ofreceremos un tema más. Así que mientras que adelgazas... "engordaremos esta página con recursos, ideas y avances interesantes. http://img.directoalpaladar.com/2008/06/adelgazar.jpg Alimentos para adelgazar Hay que empezar diciendo que no hay alimentos que tengan por sí mismos efectos adelgazantes o que ayuden a "quemar" o "disolver" grasas. Para hablar con propiedad tendríamos que hablar de alimentos idóneos para dietas que por su bajo nivel de calorías y otras propiedades permiten la pérdida de peso. Grande Covián solía decir que aquellos alimentos que adelgazan son los que se quedan en el plato. No obstante, hay alimentos que tradicionalmente han venido unidos a las dietas de adelgazamiento con buenos resultados, no tanto por su efecto "antiadelgazante" sino por su contribución a mantenernos bien mientras hacemos el esfuerzo de seguir una dieta específica, favorecer la eliminación de toxinas a través de una más fácil acción de eliminación de los desechos que nuestro cuerpo no necesita. Podríamos decir que son "alimentos desintoxicantes". Entre estos alimentos "con fama"caben citar: Ajos, Cebollas Limones Alcachofa fresca Piña Algas Ver por ejemplo Espirulina Sirope de Arce Té verde, Boldo.. Ver otras infusiones. e Infusiones para adelgazar Agua, mucha agua. ¿Cómo podemos adelgazar comiendo? Podemos dar dos vías: Lista de alimentos de calorías negativas. Técnicas de cocina y consumo de alimentos que reducen las calorías Alimentos de calorías negativas. Todos los alimentos contienen algunas calorías, pero algunos creen que algunos alimentos consumen más calorías en ser digeridos por nuestro organismo que las calorías que nos aportan una vez digeridos. Esto se llama "negative calorie effect" (efecto calórico negativo). Esta es la forma ideal de adelgazar comiendo. Cuanto más coma, más peso pierde. La lista de alimentos de calorías negativas: VEGETALES (ver propiedades generales de los vegetales): Espárragos. Remolacha Brécol ó Brócoli Col verde Zanahorias Coliflor Apio Achicoria Pimientos rojos picantes Pepino Endivias Ajo Lechuga Cebolla Espinacas Calabaza Calabacín FRUTOS: Papaya Manzanas Pomelo Limones Mangos Naranjas Piña Frambuesas Fresas Mandarinas Arándanos Técnicas de cocina para reducir calorías de los platos: Con estos "trucos" podrás quitar calorías de los platos (más de 100 calorías) y si haces ejercicio o te mueves podrás mantener peso o incluso adelgazar comiendo. 1. Caldos de carne, pollo, etc. Guardarlo en la nevera y quitar la capa de grasa que se forma encima. 2. Pastas con verduras. Agregar verduras como champiñones, pimientos, berenjenas, etc. en lugar de la salsa de tomate con carne. Ver por ejemplo: Pasta con habas y guisantes. 3. Pizzas. Sustituir el queso graso por la mozarella auténtica. Recetas de pizzas (normales) 4. Lentejas. Sustituye los embutidos y la carne en general por cebolla, zanahoria, puerros, apio, setas, alcachofas, pimientos rojos, comino, laurel... 5. Tortilla de patatas. Sustituir las patatas fritas por patatas asadas o hervidas. 6. Carne a la plancha /Hamburguesas. Elabóralas tú con carne de calidad. Evita la carne de cerdo y la ternera grasa. No abuses del condimento y las salsas. Añade cebolla, zanahoria rallada y pimiento. 7. Paellas. Controla y reduce la cantidad de aceite a la hora de sofreír. Sofríe ligeramente; no abusar de cubitos de caldo, utilizar como ingredientes verduras. 8. Flan. Para elaborar flanes utiliza leche desnatada y poco azúcar. En general: esfuérzate por hacer una cocina ligera, saludable, con hierbas aromáticas y especias.
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