Hola a todos les traigo una receta para hacer churros que es realmente buena, salen sin embeberse en aceite (quedan "séquitos" y observen que la masa no lleva materia grasa, lo que no los hace menos ricos que los comprados. Y ademas podemos comerlos sin estar pensando en subir de peso o si vamos a tener problemas del estomago
Ingredientes:
Harina 0000 : 500 gr (si o si debe ser 4 ceros, ya que sino les quedara un engrudo incomible)
Agua: 450 cc
Leche: 450 cc
Azúcar: 10 gr
Sal: 10 gr
Preparación:
Paso 1: tamizar la harina
Paso 2: verter el agua y la leche juntas en una misma olla y llevar a hervor
Paso 3: antes de que la leche y el agua lleguen a hervir agreguen la sal y el azúcar
Paso 4: cuando ya este hirviendo le agregan toda la harina y mesclar hasta que ya no se pueda mas. (esto lo digo porque la masa es muy dura para solo mesclar con una cuchara de madera)
Paso 5: amasar, pero como la masa esta caliente yo les recomiendo usar guantes de obra, de esos que son por lo general amarillos, así no se queman, si pueden lavarlos con jabón o detergente antes de usarlos, mejor.
Paso 6: háganse con lo que puedan para hacer la forma de los churros, obviamente es recomendable usar una churrera, y si es a tornillo mejor ya que la masa es bastante difícil de pasar a través del pico para que tomen su forma característica.
Paso 7: fritar en abundante aceite previamente caliente (los primeros podrían llegar a salir mal ya que el aceite podría estar demasiado caliente y esto haría que se cocine demasiado rápido por fuera y nada por dentro), esta es la parte mas difícil en la preparación, recuerden ir regulando la temperatura del aceite aumentando o mermando el fuego, o cuando agregan un churro para fritar la temperatura del aceite seguro disminuye asi que fijense.
NOTA: los churros recien fritos por lo general parecen estar crudos por dentro pero no es asi, luego de fritarlos asegurense de esperar unos 5 minutos hasta que se sequen y veran que dentro (dependiendo del grosor del churro) sera similar a la miga del pan.
Para darles forma yo utilice:
es para picar carne y hacer embutidos
Pero le adapte una chapa del fondo de una lata de atun con la forma del churro y dio justo la casualidad de que quedo en medio el pupo del sinfin en medio de la forma del churro y salieron con un aujeru en el medio, ideal para hacerlos rellenos con dulce de leche!!!!!
Asi quedaron:
En fin espero que les sea de provecho para mimar un poco a la familia....
Saludos y si tienen preguntas ya saben.............
..............
.......
se las mandan a Osbaldo Gross que es un buen pastelero no como yo....
es broma pregunten y comenten para asi saber como voy con esto de los post en Taringa
Suerte
Ingredientes:
Harina 0000 : 500 gr (si o si debe ser 4 ceros, ya que sino les quedara un engrudo incomible)
Agua: 450 cc
Leche: 450 cc
Azúcar: 10 gr
Sal: 10 gr
Preparación:
Paso 1: tamizar la harina
Paso 2: verter el agua y la leche juntas en una misma olla y llevar a hervor
Paso 3: antes de que la leche y el agua lleguen a hervir agreguen la sal y el azúcar
Paso 4: cuando ya este hirviendo le agregan toda la harina y mesclar hasta que ya no se pueda mas. (esto lo digo porque la masa es muy dura para solo mesclar con una cuchara de madera)
Paso 5: amasar, pero como la masa esta caliente yo les recomiendo usar guantes de obra, de esos que son por lo general amarillos, así no se queman, si pueden lavarlos con jabón o detergente antes de usarlos, mejor.
Paso 6: háganse con lo que puedan para hacer la forma de los churros, obviamente es recomendable usar una churrera, y si es a tornillo mejor ya que la masa es bastante difícil de pasar a través del pico para que tomen su forma característica.
Paso 7: fritar en abundante aceite previamente caliente (los primeros podrían llegar a salir mal ya que el aceite podría estar demasiado caliente y esto haría que se cocine demasiado rápido por fuera y nada por dentro), esta es la parte mas difícil en la preparación, recuerden ir regulando la temperatura del aceite aumentando o mermando el fuego, o cuando agregan un churro para fritar la temperatura del aceite seguro disminuye asi que fijense.
NOTA: los churros recien fritos por lo general parecen estar crudos por dentro pero no es asi, luego de fritarlos asegurense de esperar unos 5 minutos hasta que se sequen y veran que dentro (dependiendo del grosor del churro) sera similar a la miga del pan.
Para darles forma yo utilice:
es para picar carne y hacer embutidos
Pero le adapte una chapa del fondo de una lata de atun con la forma del churro y dio justo la casualidad de que quedo en medio el pupo del sinfin en medio de la forma del churro y salieron con un aujeru en el medio, ideal para hacerlos rellenos con dulce de leche!!!!!
Asi quedaron:
En fin espero que les sea de provecho para mimar un poco a la familia....
Saludos y si tienen preguntas ya saben.............
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se las mandan a Osbaldo Gross que es un buen pastelero no como yo....
es broma pregunten y comenten para asi saber como voy con esto de los post en Taringa
Suerte