Bueno taringamaniacos, aqui les dejo otra receta tipica de Mi pago Querido, espero la disfruten y cuando puedan se dan una vuelata x Santiago para probar los originales. Los esperamos con los brazos abiertos!!
Preparación
Alfajores santiagueños
Ingredientes
* 500 gramos de harina.
* 3 cucharaditas de polvo de hornear.
* 50 gramos de azúcar.
* 1 pizca de sal.
* 5 yemas de huevos.
* 75 gramos de manteca.
* agua necesaria.
* 2 cucharadas de alcohol etílico.
* 3 cucharaditas de polvo de hornear.
* 50 gramos de azúcar.
* 1 pizca de sal.
* 5 yemas de huevos.
* 75 gramos de manteca.
* agua necesaria.
* 2 cucharadas de alcohol etílico.
Preparación
* Tamizar juntos la harina y el polvo de hornear. Ahuecar el centro y poner las yemas, la manteca ablandada, el azúcar, el alcohol y unos 5o cc. de agua. Batir los elemento con tenedor e incorporar la harina hasta formar una masa lisa y suave. Dejar descansar en heladera, luego estirarla hasta un espesor de 2 a 3 milímetros, cortando tapita de 8 centímetros y hornear a temperatura moderada, sobre placa enmantecada, 7 u 8 minutos. Dejar enfriar, unir de a tres tapitas untada con dulce de leche repostero y cubrir la parte de arriba con un baño de azúcar.
Nota: El Tamaño del Alfajor depende de los Gustos de cada uno, Se lo Puede hacer con el tamaño tradicional o bien con el tamaño de una Torta.
Baño de azúcar - Esta nos parece la forma más fácil y rápida para lograr un baño de azúcar.
Baño de azúcar - Esta nos parece la forma más fácil y rápida para lograr un baño de azúcar.
Ingredientes
* 250 gramos de azúcar.
* 2 claras de huevo.
* 75 cc. de agua.
* jugo de medio limón.
* 2 claras de huevo.
* 75 cc. de agua.
* jugo de medio limón.
Preparación
Mezclar el azúcar con el agua y las claras. Colocar a fuego moderado, agregando el jugo de limón y dejar cocinar revolviendo lentamente hasta que se espese tomando una coloración blanca. Retirar del fuego y utilizar.