Lasañas (masa básica)
Ingredientes:
Harina tamizada 1/2 Kg
Aceite 1/2 pocillo
Huevos 6
[/color][/color]
Preparación:
Pongo la harina sobre la mesada en forma de corona.
En el centro coloco los huevos y el aceite
Voy uniendo todos los ingredientes hasta conseguir una masa suave y lisa
Si la masa estuviera demasiado dura, mojate las manos con agua fría y segui trabajandola
Después estirala con una palo de amasar, dejándola de un espesor de 3 a 4 mm
Con el cortapastas, corto cintas de 3 a 4 cm de ancho por 10 de largo (podes cortarla a cuchillo tbn)
Dejar orear un rato
Cocinarla con abundante agua hirviendo con sal
retirala con espumadera y pasarla por agua fría.Escurrir y listo!
Relleno para lasañas de carne picada
Ingredientes:
cebolla pelada y picada 1
tomates al natural picados y con su jugo 1 lata
carne picada 1/4 Kg
queso rallado 3 cucharadas
huevo 1
diente de ajo picado 1
perejil picado 1 cucharadita
queso mantecoso en tiras 1/4 Kg
aceite (para rehogar)
jamón crudo picado 150 Gr
crema de leche 125 Gr
Manteca
Preparación:
En un bol mezcla la carne picada con el queso rallado, el huevo, el ajo y el perejil picados
con esta mezcla hace pequeñas albondiguitas, del tamaño de un huevo codorniz
pone aceite en una sartén y rehoga la cebolla picada
agrega el tomate y cocinalo unos minutos
incorpora las albondiguitas y cocinalas unos minutos
retira la sarten del fuego pero mantenela cerca para que la preparacion mantenga el calor
enmanteca una fuente para horno
pone en el piso del fondo una capa de lasañas
por encima distribui una capa de tiras de queso mantecoso
espolvorea con el jamón crudo picado
cubri con la salsa de carne
rocia con queso rallado y crema de leche
volve a poner otra capa de lasañas y repeti la operación : queso mantecoso, jamón crudo, salsa de carne, queso rallado y crema de leche
ultima capa de lasañas
cubri la ultima capa con salsa de carne y crema de leche
llevalo a horno moderado durante 3/4 hora mas o menos
Y para aquellos que prefieren las cosas más simples y prefieren comprar la masa de la lasagna y tienen microondas...
colocar la salsa de carne picada o la salsa con la qe deseen acompañar la lasagna en una fuente profunda
colocar la primer capa de lasagna y luego colocar el relleno
y asi seguir hasta la última capa rellenando a nuestro gusto
cuando colocamos la ultima capa cubrir con la salsa
llevar al microondas unos 20 minutos y listo!
(no es necesario que la salsa cubra toda la lasagna en el microondas se cocina igual)
Si quieren alguna receta más y sé como hacerla la posteo
Aclaro: No soy Maru Botana (no soy cocinera y tampoco estoy tan buena)
Ingredientes:
Harina tamizada 1/2 Kg
Aceite 1/2 pocillo
Huevos 6
[/color][/color]
Preparación:
Pongo la harina sobre la mesada en forma de corona.
En el centro coloco los huevos y el aceite
Voy uniendo todos los ingredientes hasta conseguir una masa suave y lisa
Si la masa estuviera demasiado dura, mojate las manos con agua fría y segui trabajandola
Después estirala con una palo de amasar, dejándola de un espesor de 3 a 4 mm
Con el cortapastas, corto cintas de 3 a 4 cm de ancho por 10 de largo (podes cortarla a cuchillo tbn)
Dejar orear un rato
Cocinarla con abundante agua hirviendo con sal
retirala con espumadera y pasarla por agua fría.Escurrir y listo!
Relleno para lasañas de carne picada
Ingredientes:
cebolla pelada y picada 1
tomates al natural picados y con su jugo 1 lata
carne picada 1/4 Kg
queso rallado 3 cucharadas
huevo 1
diente de ajo picado 1
perejil picado 1 cucharadita
queso mantecoso en tiras 1/4 Kg
aceite (para rehogar)
jamón crudo picado 150 Gr
crema de leche 125 Gr
Manteca
Preparación:
En un bol mezcla la carne picada con el queso rallado, el huevo, el ajo y el perejil picados
con esta mezcla hace pequeñas albondiguitas, del tamaño de un huevo codorniz
pone aceite en una sartén y rehoga la cebolla picada
agrega el tomate y cocinalo unos minutos
incorpora las albondiguitas y cocinalas unos minutos
retira la sarten del fuego pero mantenela cerca para que la preparacion mantenga el calor
enmanteca una fuente para horno
pone en el piso del fondo una capa de lasañas
por encima distribui una capa de tiras de queso mantecoso
espolvorea con el jamón crudo picado
cubri con la salsa de carne
rocia con queso rallado y crema de leche
volve a poner otra capa de lasañas y repeti la operación : queso mantecoso, jamón crudo, salsa de carne, queso rallado y crema de leche
ultima capa de lasañas
cubri la ultima capa con salsa de carne y crema de leche
llevalo a horno moderado durante 3/4 hora mas o menos
Y para aquellos que prefieren las cosas más simples y prefieren comprar la masa de la lasagna y tienen microondas...
colocar la salsa de carne picada o la salsa con la qe deseen acompañar la lasagna en una fuente profunda
colocar la primer capa de lasagna y luego colocar el relleno
y asi seguir hasta la última capa rellenando a nuestro gusto
cuando colocamos la ultima capa cubrir con la salsa
llevar al microondas unos 20 minutos y listo!
(no es necesario que la salsa cubra toda la lasagna en el microondas se cocina igual)
Si quieren alguna receta más y sé como hacerla la posteo
Aclaro: No soy Maru Botana (no soy cocinera y tampoco estoy tan buena)