Cómo hacer Mayonesa casera.

- Ingredientes -

♦ Yemas - 2 unidades

♦ Aceite neutro (o el que venga) - 480cc

♦ Vinagre Blanco (o jugo de limón) - 30cc

♦ Mostaza - 30g

♦ Sal y pimienta - c/n

- Preparación -

♦ Ponemos el vinagre o el jugo de limón en un recipiente, agregamos la pimienta y sal que queremos y mezclamos bien.

♦ En otro recipiente ponemos dos yemas y la mostaza, mezclamos bien hasta que la mostaza se integre en el huevo.

♦ Agregamos de a poco el vinagre antes preparado en el recipiente del huevo mientras mezclamos.

♦ Procedemos a poner el aceite (siempre tenemos que estar mezclando), lo ideal es que vayan tirando continuamente en forma de hilo hasta que llegue a la consistencia deseada.

♦ Dejamos reposar en la heladera y listo.


Nota: Es una mayonesa "madre", de ahí ustedes pueden agregarle lo que venga y mixear.