Ingredientes
1 kg filet de pescado
200 g de harina común
500 cc de cerveza
1 cdta de orégano
1 cda de provenzal
1 yema
jugo de 1 limón
sal y pimienta c/n
Preparación
En un recipiente colocamos el jugo de limón, provenzal, orégano, sal y pimienta. Unimos bien todo.
Colocamos los filet a macerar, pasando de a uno, revolviendo para que se empapen bien.
Cubrimos y reservamos en la heladera.
En un bol colocamos la yema y harina. Mientras agregamos de a poco la cerveza, vamos revolviendo con tenedor o batidor de mano. Debe quedar una mezcla un poquito espesa.
Dejamos descansar como mínimo unos 30 minutos.
Luego del reposo revolvemos bien para unir todo.
Retiramos el pescado de la heladera.
Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite. Cuando está bien caliente (probamos colocando unas gotitas de la mezcla), pasamos el pescado por la preparación y sumergimos en el aceite para freír. Cuando está dorado de un lado, damos vuelta y hacemos lo mismo del otro lado.
Retiramos y colocamos sobre papel absorbente.