Especialidad..

Aquí les va una de mis recetas dulces favoritas, la verdad es que los postres no son mi debilidad pero cada tanto me tienta un trozo de este postre, muy fácil de realizar y que permite explayarse y lograr variaciones muy interesantes en colores y sabores. De más está destacar esa característica que es la cremosidad al paladar y el dulzor adecuado (suelo empalagarme fácil). Sin mas...así se hace.




PASO 1: Base
Para la base deben colocar las masitas de vainilla en una procesadora y triturar, una vez molidas incorporarle la manteca derretida y formar una especie de masa granulada a la cual la colocas en el molde (yo utilizo un aro del diametro que quieras forrado por dentro con una tira de acetato)presionando con una cuchara y tratando de que quede prolijito, y la llevaras a la heladera hasta utilizarla amigo/a.


PASO 2: Relleno
Para el mismo deberan batir apenas el queso crema para que se ablande un poco, lo reservamos y batimos la crema a medio punto, lo que significa que no debe espezarse demasiado sino al punto en que semi-girando el bowl la crema no tiende a caer brutalmente ja!. lo reservamos y preparamos un merengue con las claras y el azúcar.
Derritan la gelatina con agua en baño maria o en el micro y la agregan al queso crema siempre batiendo, luego la crema y a posteriori el merengue.
Coloquen la preparacion en el aro con la masa que hicieron antes y a la heladera de nuevo hasta que solidifique (sean pacientes por favor porque de lo contrario sacan el aro y le va todo a la m...)


PASO 3: Armado
Preparen la gelatina del sabor que prefieran pero agregando menos cantidad de agua de la que indica el envase (aprox la mitad).Ahora bien, dejen que este liquido que prepararon se enfríe pero no en la heladera sino a temperatura ambiente (es importante que este frío). ya esta? bueno agregaselo en la parte superior del cheesecake formando una capa del grosor que se les cante. Dejen enfriar nuevamente y decoren con frutos rojos (en mi caso ya que la gelatina que uso es de fresas o algo asi) o lo que corresponda relacionado con la gelatina que utilicen.

Bueno gente en Ustedes está dejar caer la imaginacion en esta receta, pueden cambiar las masitas de la base, usar un biscochuelo, meterle sabor al relleno o no ponerle gelatina sino lo que les parezca.
Espero que les haya sido entretenido y lo hagan asi me cuentan. Espero sus comentarios.

myself