... porque no solo le salen ricos al chino del tenedor libre
Salsa
-Ingredientes:
- 300 cc de agua
- Cant. necesaria de Almidon de Maiz
- 250g de Azucar
- 1 cucharada de extracto de tomate
- 150 cc de vinagre de alcohol
*en una olla mezclar el agua y el vinagre y disolver ahi el azucar. agregar el extracto de tomate SOLO PARA COLOREAR, no queremos que le quede gusto a tomate, que es muy invasivo. Espesar con el almidon de maiz previamente hidratado en agua fria. es IMPORTANTE que el almidon lo agreguen mientras la salsa hierve porque si esta fria no se ligan y no queda muy agradable.
Arrolladitos
Ingredientes para la masa
- 10 cc de aceite de maiz
- 400 cc de agua
- 200 g de harina 0000
- 50 g de harina de arroz ( en cualquier dietetica hay, aunq vivan en un mini pueblo como yo)
* En un bowl colocar todos los ingredientes y mezclar hasta conseguir una masa homogenea. cubrir con film y reservar en la heladera durante media hora, para que se hidrate la harina (mientras tanto vamos al relleno ... ).
Ingredientes pa'l relleno (lleva muchas cosas pero es una huevada de hacer )
- 100 cc de aceite de mani
- 2 dientes de ajo
- planta de hakusai (si no, repollo blanco es muy parecido)
- 120 g de brotes de soja
- 10 g de jengibre
- sal y pimienta a gusto
- Salsa de soja
- 100 g de zanahoria.
* cortar en cuadraditos el ajo, el repollo y la zanahoria. mezclar con los brotes de soja. cocer todo esto en wok o sarten, con el aceite de mani, e ir agregando durante la coccion la sal, pimienta, salsa de soja y jengibre rallado... dejar enfriar.
*** ahora... una vez tenemos el relleno frio, estiramos la masa a un grosor tipo empanadas (mas finito se rompe sino) y procedemos a armar los arrolladitos. freir y sevir acompañado de la salsa
espero os guste
Salsa
-Ingredientes:
- 300 cc de agua
- Cant. necesaria de Almidon de Maiz
- 250g de Azucar
- 1 cucharada de extracto de tomate
- 150 cc de vinagre de alcohol
*en una olla mezclar el agua y el vinagre y disolver ahi el azucar. agregar el extracto de tomate SOLO PARA COLOREAR, no queremos que le quede gusto a tomate, que es muy invasivo. Espesar con el almidon de maiz previamente hidratado en agua fria. es IMPORTANTE que el almidon lo agreguen mientras la salsa hierve porque si esta fria no se ligan y no queda muy agradable.
Arrolladitos
Ingredientes para la masa
- 10 cc de aceite de maiz
- 400 cc de agua
- 200 g de harina 0000
- 50 g de harina de arroz ( en cualquier dietetica hay, aunq vivan en un mini pueblo como yo)
* En un bowl colocar todos los ingredientes y mezclar hasta conseguir una masa homogenea. cubrir con film y reservar en la heladera durante media hora, para que se hidrate la harina (mientras tanto vamos al relleno ... ).
Ingredientes pa'l relleno (lleva muchas cosas pero es una huevada de hacer )
- 100 cc de aceite de mani
- 2 dientes de ajo
- planta de hakusai (si no, repollo blanco es muy parecido)
- 120 g de brotes de soja
- 10 g de jengibre
- sal y pimienta a gusto
- Salsa de soja
- 100 g de zanahoria.
* cortar en cuadraditos el ajo, el repollo y la zanahoria. mezclar con los brotes de soja. cocer todo esto en wok o sarten, con el aceite de mani, e ir agregando durante la coccion la sal, pimienta, salsa de soja y jengibre rallado... dejar enfriar.
*** ahora... una vez tenemos el relleno frio, estiramos la masa a un grosor tipo empanadas (mas finito se rompe sino) y procedemos a armar los arrolladitos. freir y sevir acompañado de la salsa
espero os guste