Alfajores de maicena

Ingredientes:
- Fécula de maíz 500 grs
- Azucar impalpable 150 grs
- Manteca pomada 150 grs
- Polvo leudante 10 grs
- Esencia de vainilla
- Yema 9
- Coco c/n
- Dulce de leche c/n

Pasos:
En un bol, batir manteca a blanco, agregar azúcar, yemas, esencia de vainilla y seguir batiendo hasta formar una crema. Hacer una corona en la mesada con la fécula y agregar toda la preparación anterior, uniendo sin amasar. Dejar reposar por 30 minutos en la heladera. Estirar la masa hasta alcanzar un espesor aproximadamente 1 cm. Cortar discos con un cortante del tamaño deseado. Estibar en placas enmantecas. Hornear a 180ºc de 10 a 12 minutos.
Para el relleno unir las tapas de a dos con dulce de leche repostero. Adherir coco rallado a los bordes.