Problema mundial resuelto en un post

La gente se ahoga en un vaso de agua... Busca soluciones complicadas cuando la misma naturaleza nos ofrece todo y no hace falta nada más. Hoy en día, oímos hablar de alteraciones genéticas en las plantas, en los animales, en los hongos, en las bacterias y hasta en las piedras, si fuera posible. Se supone que la finalidad es alcanzar una mayor producción. Hay una obsesión con el número. Y las personas lo atribuyen erróneamente a que es imposible cultivar bastante para la cantidad de gente que existe. En verdad, es muy posible y ya me encargaré yo de demostrarlo. Pero pongámoslo ahora en claro: si no hace falta practicar alteraciones genéticas que se pueden salir de control, ¿para qué hacerlas? Es que vivimos en la cultura del desperdicio irracional, del derroche innecesario y ni siquiera para satisfacción nuestra. Es porque hay que vender. Piense en los aditivos, ya sean colorantes, saborizantes, conservantes... No todos ellos son necesarios pero se usan mucho. Y es por la razón que se mencionó: los productos deben venderse. Ni siquiera importa si son tóxicos, a veces el productor se los agrega igual sabiendo que son perjudiciales porque sabe que así los venderá más. Realmente, la industria de la comida es un asco, es cruel y deja a la vista muchas de las miserias humanas. Se ha llegado a decir que si supiéramos lo que comemos, no lo comeríamos. Hoy solamente hablaré del hambre y de cómo resolverlo. No me enfocaré en nada más. Existe un tipo de agricultura que puede salvarte y ayudarte en tu vida diaria. Sé que tienes tus gastos, pudiera ser que te sea dificil llegar a fin de mes o que te des cuenta de que nunca te alcanza la plata. Pero ¡ánimo!, que existe la agricultura urbana y está a tu servicio. No quiero ponerme muy técnico ni tampoco detallar demasiado, o se haría muy largo. Pero voy a decirte que siempre que tengas espacio, tienes una oportunidad. No te limites a plantar sobre suelo directo y aprovecha el espacio vertical. Piensa que se puede cultivar en todas las temporadas del año pero algunas plantas no soportan las heladas así que hay que ponerles pasto seco, paja, viruta, hojas secas o algo así y en algunos casos si es posible hacer túneles de plástico transparente, mejor. Piensa en cultivar especies que toleren el frío y buscar variedades invernales de tus plantas que no lo soportan. Una vez que sabes que se puede, te esforzarás en aprender. Yo sólo te dejo al alcance un conocimiento general. La mayoría de las plantas pueden cultivarse con unos 30 centímetros profundidad pero es mejor 40 porque hay otras que necesitan un poco más, incluso si puedes estirarte hasta los 45 o 50, sería bueno. Para que te des una idea, la altura de un balde de 20 litros es cercana a los 40 centímetros y un cajón de verduras de los más básicos mide unos 20 centímetros de altura, razón por la cual se me ha dado por unir dos, quitándole el fondo al de arriba y ponerle una bolsa negra de 90x110 (queda perfecta). Se pueden usar bidones grandes y no recomiendo para nada el uso de botellas. Siempre hay que asegurarse de que el drenaje sea bueno, utilizando malla plástica o un mosquitero doblado en dos o tres, y colocándole las piedras necesarias o algo que lo mantenga en su lugar. La idea es que salga el agua pero no se escape nada de tierra. Si necesitas saber algo sobre un tipo de planta, lo buscas en internet o en algún libro o revista especializado. Incluso el INTA sacó una revista gratuita que explica bastante sobre muchos cultivos. Pero cuidado con las semillas de la municipalidad: una vez me dieron unos choclos transgénicos que me salieron deformes como los de una película de terror. No se pudieron comer. Moraleja: consigue semillas naturales siempre que puedas y dejales sus semillas alteradas genéticamente a los codiciosos que ganen algo con eso, a costa de la salud ajena. Las personas se preguntan cuánto necesitarán cultivar para alimentarse. Según el libro El horticultor autosuficiente, es necesario unos 6 x 1,6 metros para alimentar a un adulto. Como los terrenos suelen medir 30x10 metros, entonces te darás cuenta de que espacio sobra. Al menos, para la mayoría de las personas es así. Si no lo fuera, vuelvo a decir, ten en cuenta el cultivo en macetas, cajones o recipientes y el espacio vertical. Puedes subir las plantas al techo, por ejemplo, colgar macetas en las paredes, hacer que rastreras como la calabaza se trepen a los muros. Ahora, si tienes una familia grande, es obvio que te costará un poco más que si son dos personas o tres. Pero aún así puede ayudarte. En Otoño puedes cultivar crucíferas (brocoli, repollo, coliflor, nabo), liliáceas (cebolla, ajo, puerro), zanahorias, habas, papas, lechugas, radicheta. Y siempre agregar el colchoncito de pasto seco (cuidado con las babosas y caracoles, son peores de lo que te imaginas). Me dirás que no es todo lo que comes, pero es un tiempo más que aprovechas tu huerta. Además, estamos ya a primero de mayo y todavía siguen vivas mis plantas de tomate y calabaza, así que hay más tiempo para cultivar especies de temporada cálida de lo que uno pensaría. Las especies que dan su producto bajo tierra deben tener una tierra suelta o arenosa y nunca arcillosa, porque en suelo arcilloso no prosperan y si lo hacen, tus zanahorias pueden quedar muy chiquitas. No es tan complicado, pero sí que hay que aprender y mucho. Algunas cosas son más fáciles que otras, pero con el tiempo todo se aprende y es fácil empezar. Aparte, debemos tener paciencia, porque la mayoría de las plantas tardan entre tres y cuatro meses para darnos sus frutos, no es instántaneo. Así que planifica. Y siempre puede haber alguna pérdida o ganancia inesperada. ¿Y a nivel macroeconómico? Hasta aquí, hablé de las soluciones individualistas, porque todos podemos aplicarlas, si queremos. Contar con los demás es algo positivo, pero a veces se da que no hay voluntad. De todas maneras, no puedo quedarme a mitad de camino y voy a presentar otros proyectos que cerrarán la boca de Malthus y sus seguidores. Este hombre decía que la población humana debía descender porque en un punto del crecimiento poblacional se daría una especie de apocalipsis por los recursos. Realmente, no se cumplió su profecía, pero algunos consideran que el número quizás era inferior y que estamos susceptibles de caer en un futuro. Cualquiera puede creer en Malthus y no de mala fe, pero Malthus debió pensar un poquito más en las soluciones antes de asustar así a la gente. Hay dos posibilidades muy obvias para alimentar a una población extremadamente grande. Una es crear torres de varios pisos en medio de las ciudades, donde se cultive lo que necesitamos. Y la otra es que nosotros vivamos en torres de varios pisos y dejemos el suelo fértil para el cultivo. Ambas cosas pueden hacerse. Me parece más accesible las torres de cultivos, porque sería una alteración menor de nuestro entorno. Si se quiere criar animales, lo mismo puede hacerse, aunque los conejos son mejores candidatos, me parece. Se multiplican solos y todo el mundo puede comerlos, porque son muy sanos. Lo bueno de este sistema de torres alimentarias es que no hay necesidad de tanto traslado y se ahorra tiempo, cosa benéfica cuando hablamos de comestibles. Hoy en día nosotros cultivamos la soja que comen los chinos, así que sale del campo, va al puerto, se hace el viaje en barco hasta China, se descarga en el puerto y de ahí se lleva al mercado, donde lo comprarían los vendedores chinos. Eso es mucho tiempo. La verdad es que en Argentina no hace falta nada de esto. Hay territorio de sobra para cultivar y es solamente la apropiación de tierras por parte de una élite el problema. El Estado mezquina lo que supuestamente administra para el bien de todos. En conclusión, la propiedad de la tierra es nuestro problema y debemos plantearlo de una buena vez ante una Asamblea de Ciudadanos. Con gusto yo cultivaría para muchas más personas que mi familia, si sólo tuviera las tierras. No hay excusas para que existan desnutridos.