Hola Taringueros, hoy les traigo esta receta de Cous cous (sémola de trigo) hecho con vegetales.
Los ingredientes que usaremos en la preparación son:
- Cous cous (se calcula una tacita de cous cous crudo por persona).
- Vegetales a elección (yo siempre uso cebolla, tomate, zapallito, zanahoria y champiñones).
- Aceite de oliva.
- Sal marina.
- Especias a elección.
Para cocinar el cous cous se pone tres partes de agua por cada parte de cous cous crudo que se agrega, por ejemplo si vamos a cocinar dos tacitas de cous cous ponemos seis tacitas de agua de la misma medida.
Poner a hervir a fuego lento.
Revolver cada tanto hasta que absorba toda el agua. Probar y si no se siente tierno agregar una tacita mas de agua y esperar a la absorba, hasta que al probarlo sea tierno.
En una sarten saltear cebolla cortada en juliana hasta que este dorada.
Agregar el resto de los vegetales en el orden de cocción que necesiten.
Una vez cocidos los vegetales agregar el cous cous a la preparación y mezclar bien, condimentar con sal marina, aceite de oliva y especias y servir.
Queda excelente tanto como guarnición o como plato principal. Yo en mi caso lo acompañe con unas milanesas de zucchini y un poco de acelga.
Si querés aprender a hacer las milanesas de zucchini entra a este post y preparate el menú completo:
Si te gusto el contenido del post te invito a seguirme para que puedas estar al tanto de las próximas recetas que comparta. Saludos
Los invito a seguir mis recetas en facebook
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- Cous cous (se calcula una tacita de cous cous crudo por persona).
- Vegetales a elección (yo siempre uso cebolla, tomate, zapallito, zanahoria y champiñones).
- Aceite de oliva.
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- Especias a elección.
Para cocinar el cous cous se pone tres partes de agua por cada parte de cous cous crudo que se agrega, por ejemplo si vamos a cocinar dos tacitas de cous cous ponemos seis tacitas de agua de la misma medida.
Poner a hervir a fuego lento.
Revolver cada tanto hasta que absorba toda el agua. Probar y si no se siente tierno agregar una tacita mas de agua y esperar a la absorba, hasta que al probarlo sea tierno.
En una sarten saltear cebolla cortada en juliana hasta que este dorada.
Agregar el resto de los vegetales en el orden de cocción que necesiten.
Una vez cocidos los vegetales agregar el cous cous a la preparación y mezclar bien, condimentar con sal marina, aceite de oliva y especias y servir.
Queda excelente tanto como guarnición o como plato principal. Yo en mi caso lo acompañe con unas milanesas de zucchini y un poco de acelga.
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