Hola!!! Hoy les traigo una receta muy rica y q puede llegar a ser una opción, tanto para gente con alergia al huevo, o lactovegetarianos, o simplemente para alguien con ganas d hacer y probar algo diferente...
MAYONESA SIN HUEVO
Para esta "mayonesa" necesitaran:
*Limon
*Pimienta
*Sal
*2 medidas d Aceite (yo use oliva, pero puede ser girasol)
*Condimento/Colorante
*1 Medida d Leche
*Medida
Una vez reunidos los ingredientes, colocamos la medida de Leche en un vaso o recipiente alto y d boca ancha, luego las dos medidas d Aceite, la Sal, el Condimento/Colorante y la Pimienta.
Introducimos el brazo del mixer en el fondo d nuestro recipiente y comenzamos a emulsionar, siempre manteniendo el mixer apoyado sobre el fondo, hasta q comience a tomar cuerpo. Una vez q eso sucede, podremos mover el brazo por el repiente para lograr incorporar el aceite q no se hubiera mezclado. Tampoco deben excederse en el batido ya q corren el riesgo d q se corte (si llegase a suceder q se les corta, el unico inconveniente es queda con aspecto poco agradable, pero el sabor no se modifica, si es para uso domestico/privado quizas no les moleste, el tema es si tienen invitados o es para llevar a una reunion )
Aqui un video del momento del mixeado (perdon el ruido, y las complicaciones q conlleva grabar y mixear al mismo tiempo):
Cuando ya lograron la consistencia deseada, agregan el jugo d Limon, d a poco y van probando p no pasarse y rectifican, d ser necesario Sal y Pimienta. Obviamente esta preparacion va a la heladera y no dejen pasar mas d 3/4 días antes d consumirla... Yo la consumiré esta noche, acompañando unos bifecitos de Seitan (proximamente la receta...)
Buen Año para todos, Paz... ☮
MAYONESA SIN HUEVO
Para esta "mayonesa" necesitaran:
*Limon
*Pimienta
*Sal
*2 medidas d Aceite (yo use oliva, pero puede ser girasol)
*Condimento/Colorante
*1 Medida d Leche
*Medida
Una vez reunidos los ingredientes, colocamos la medida de Leche en un vaso o recipiente alto y d boca ancha, luego las dos medidas d Aceite, la Sal, el Condimento/Colorante y la Pimienta.
Introducimos el brazo del mixer en el fondo d nuestro recipiente y comenzamos a emulsionar, siempre manteniendo el mixer apoyado sobre el fondo, hasta q comience a tomar cuerpo. Una vez q eso sucede, podremos mover el brazo por el repiente para lograr incorporar el aceite q no se hubiera mezclado. Tampoco deben excederse en el batido ya q corren el riesgo d q se corte (si llegase a suceder q se les corta, el unico inconveniente es queda con aspecto poco agradable, pero el sabor no se modifica, si es para uso domestico/privado quizas no les moleste, el tema es si tienen invitados o es para llevar a una reunion )
Aqui un video del momento del mixeado (perdon el ruido, y las complicaciones q conlleva grabar y mixear al mismo tiempo):
Cuando ya lograron la consistencia deseada, agregan el jugo d Limon, d a poco y van probando p no pasarse y rectifican, d ser necesario Sal y Pimienta. Obviamente esta preparacion va a la heladera y no dejen pasar mas d 3/4 días antes d consumirla... Yo la consumiré esta noche, acompañando unos bifecitos de Seitan (proximamente la receta...)
Buen Año para todos, Paz... ☮