Hola Taringueros, hoy les traigo esta receta de Quinoa cocinada con champiñones y ciboulette, queda más que buenísimo y aporta un montón de nutrientes.
Los ingredientes que usaremos en la preparación son:
- Una taza y media de quinoa (la compran en dietéticas o en el barrio chino).
- Champiñones.
- Cebolla.
- Ciboulette.
- Brotes de arveja (puntualmente me gustan mucho esos pero pueden usar cualquiera, no recomiendo para nada los de soja porque no son nada saludables).
- Aceite de oliva.
- Sal marina.
- Pimentón (si se desea otras especias también).
- Mix de semillas a elección (yo uso amapola, sésamo y lino)
Para comenzar vamos a poner una olla mediana al fuego y la vamos a llenar con agua en las siguientes proporciones: por cada taza de quinoa van dos tasas y media de agua.
Es muy importante que al agua no le agreguemos sal porque reduce los nutrientes de la quinoa.
Vamos a dejar la quinoa en el fuego hasta que absorba toda el agua, mientras tanto pasamos al resto de la preparación.
Picar cebolla en pedacitos pequeños y poner en la sarten con unas gotitas de aceite hasta que se doren.
Picar los champiñones en pedacitos medianos agregar a la sarten cuando las cebollas esten doradas.
Cortar el ciboulette en pedacitos muy pequeños, recomiendo hacerlo con una tijera porque evita que se oxide y el sabor quede amargo.
Agregar los brotes de arveja lavados a la preparación de la sarten.
Una vez que la quinoa haya terminado de absorber el agua apagar el fuego. Debe verse como en la foto, si la prueban verán que es tierna y suave.
Agregar la preparación de la sarten a la olla de la quinoa y mezclar hasta que las dos preparaciones se integren bien. Luego servir y condimentar con semillas, especias a elección, sal marina y aceite de oliva.
Espero que les haya gustado y lo pongan en practica, es muy fácil, rápido y barato y tiene un sabor delicioso; además es muy bueno para la salud ya que no contiene conservantes ni químicos ni grasas animales, ademas de que la quinoa es una fuente excelente de proteínas así que es una gran aliada en dietas vegetarianas o veganas.
Si te gusto el contenido del post te invito a seguirme para que puedas estar al tanto de las próximas recetas que comparta. Saludos
Los ingredientes que usaremos en la preparación son:
- Una taza y media de quinoa (la compran en dietéticas o en el barrio chino).
- Champiñones.
- Cebolla.
- Ciboulette.
- Brotes de arveja (puntualmente me gustan mucho esos pero pueden usar cualquiera, no recomiendo para nada los de soja porque no son nada saludables).
- Aceite de oliva.
- Sal marina.
- Pimentón (si se desea otras especias también).
- Mix de semillas a elección (yo uso amapola, sésamo y lino)
Para comenzar vamos a poner una olla mediana al fuego y la vamos a llenar con agua en las siguientes proporciones: por cada taza de quinoa van dos tasas y media de agua.
Es muy importante que al agua no le agreguemos sal porque reduce los nutrientes de la quinoa.
Vamos a dejar la quinoa en el fuego hasta que absorba toda el agua, mientras tanto pasamos al resto de la preparación.
Picar cebolla en pedacitos pequeños y poner en la sarten con unas gotitas de aceite hasta que se doren.
Picar los champiñones en pedacitos medianos agregar a la sarten cuando las cebollas esten doradas.
Cortar el ciboulette en pedacitos muy pequeños, recomiendo hacerlo con una tijera porque evita que se oxide y el sabor quede amargo.
Agregar los brotes de arveja lavados a la preparación de la sarten.
Una vez que la quinoa haya terminado de absorber el agua apagar el fuego. Debe verse como en la foto, si la prueban verán que es tierna y suave.
Agregar la preparación de la sarten a la olla de la quinoa y mezclar hasta que las dos preparaciones se integren bien. Luego servir y condimentar con semillas, especias a elección, sal marina y aceite de oliva.
Espero que les haya gustado y lo pongan en practica, es muy fácil, rápido y barato y tiene un sabor delicioso; además es muy bueno para la salud ya que no contiene conservantes ni químicos ni grasas animales, ademas de que la quinoa es una fuente excelente de proteínas así que es una gran aliada en dietas vegetarianas o veganas.
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