Como el titulo dice, esta es una receta para hacer Budín de mijo
Ingredientes:
Rinde 6 porciones
- 200 g de mijo pelado
- 200 g de queso crema
- 100 g de queso rallado
- 1 zanahoria picada en cubitos
- 1 pimiento finamente picado
- 2 cucharadas de mostaza en grano
- 1 cucharada de curry
- sal a gusto
- 5 cucharadas de fécula de maíz
- 2 cucharadas de crema de leche
- 200 g de queso crema
- 100 g de queso rallado
- 1 zanahoria picada en cubitos
- 1 pimiento finamente picado
- 2 cucharadas de mostaza en grano
- 1 cucharada de curry
- sal a gusto
- 5 cucharadas de fécula de maíz
- 2 cucharadas de crema de leche
Preparación: lavar y hervir por 8 minutos el mijo, colar y reservar.
- Sofreír la mostaza en grano hasta que comience a saltar (a fuego bajo), retirar del fuego, destapar y echar el curry, revolver e incorporar la zanahoria y el pimiento junto con las dos cucharadas de crema de leche, tapar y llevar a fuego mínimo hasta que la zanahoria este blanda, mezclar con el queso rallado y echarle el mijo, la fécula de maíz con el queso crema, mezclar muy bien y aceitar un molde alto (budinera, molde para pan, etc), volcar la pasta.
- Llevar la pasta a horno moderado por 40 minutos.
- Dejar enfriar o servir caliente...
Hmm..! desmoldar y decorar a gusto
Bueno.. ojala guste y se disfrute.