Donas
Ingredientes:
Fermento:
25 g levadura
1 cucharadita de azúcar
50 c.c. leche
Masa:
2 yemas
1 huevo
50 g azúcar
150 c.c. leche
70 g manteca
1 cucharadita de esencia de vainilla
500 g harina 000
10 g de sal
Varios:
Aceite para freir c/n
chocolate
glasé
grana de colores, confites, etc.
- Mezclar el azúcar con la leche tibia, disolver la levadura; dejar fermentar aproximadamente 15 minutos.
- Mezclar en un bol el huevo, las yemas y el azúcar, la leche tibia y la manteca blanda.
- Agregar la esencia de vainilla y el fermento.
- Mezclar la preparación anterior e ir incorporando de a poco la harina cernida con la sal.
- Formar un bollo, amasar y dejar levar en un lugar tibio.
- Tomar porciones de aproximadamente 40 gramos y darles forma de donna o estirar y usar cortantes. Sacarles el exceso de harina.
- Dejar levar.
- Freir en aceite no muy caliente para no arrebatar la masa. Colocar en el aceite la parte que no estuvo apoyada, una vez dorada darla vuelta y cocinar del otro lado.
- Escurrir sobre papel absorvente.
- Bañar con chocolate, glasé, granas de colores, crocante, chocolate blanco... o lo que les guste!