Hola amigo/as les traigo esta receta, Cupcakes de frutilla, con trocitos de frutillas en el cupcake y una exquisita crema de frutilla.
Para los Cupcakes
120 g de manteca a temperatura ambiente
180 g de azúcar
2 huevos
230 g de harina común
2 cucharaditas de polvo de hornear
120 ml de leche parcialmente descremada
1 cucharaditas de esencia de vainilla
200 g de frutillas maduras
Para la Crema
250 g de manteca a temperatura ambiente
400 g de azúcar impalpable
3 cucharaditas de leche
240 g de frutillas maduras
Para la Decoración
12 frutillas maduras
Preparación
Precalentar el horno a 180º
preparar una bandeja con 12 pirotines
Picar las frutillas en trocitos bien chiquititos. y Reservar
Tamizar la harina con el polvo de hornear en un bol y reservar
Batir la manteca con el azúcar hasta que se forme una crema, Añadir los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Añadir la mitad de la harina y batir hasta que se incorpore. Agregar la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volver a batir.
Añadir la otra mitad de la harina y batir hasta que la mezcla sea homogénea.
postres Incorporar las frutillas con movimientos envolventes
Repartir la mezcla en los pirotines , sin llenarlas más de 2/3.
Llevar a horno 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
dejar enfriar .
Para la crema:
triturar las frutillas con un pisa puré o procesadora y reservar
Batir en un bol la manteca , leche y azúcar impalpable hasta que esté bien cremoso
Incorporar las frutillas y batir 4 minutos más.
Colocar la crema en una manca pastelear, y realizar un copete de crema en cada Cupcakes y decorar con una frutilla
Para los Cupcakes
120 g de manteca a temperatura ambiente
180 g de azúcar
2 huevos
230 g de harina común
2 cucharaditas de polvo de hornear
120 ml de leche parcialmente descremada
1 cucharaditas de esencia de vainilla
200 g de frutillas maduras
Para la Crema
250 g de manteca a temperatura ambiente
400 g de azúcar impalpable
3 cucharaditas de leche
240 g de frutillas maduras
Para la Decoración
12 frutillas maduras
Preparación
Precalentar el horno a 180º
preparar una bandeja con 12 pirotines
Picar las frutillas en trocitos bien chiquititos. y Reservar
Tamizar la harina con el polvo de hornear en un bol y reservar
Batir la manteca con el azúcar hasta que se forme una crema, Añadir los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Añadir la mitad de la harina y batir hasta que se incorpore. Agregar la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volver a batir.
Añadir la otra mitad de la harina y batir hasta que la mezcla sea homogénea.
postres Incorporar las frutillas con movimientos envolventes
Repartir la mezcla en los pirotines , sin llenarlas más de 2/3.
Llevar a horno 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
dejar enfriar .
Para la crema:
triturar las frutillas con un pisa puré o procesadora y reservar
Batir en un bol la manteca , leche y azúcar impalpable hasta que esté bien cremoso
Incorporar las frutillas y batir 4 minutos más.
Colocar la crema en una manca pastelear, y realizar un copete de crema en cada Cupcakes y decorar con una frutilla