Budín de chocolate
Ingredientes:
- Harina común, dos tazas (aproximadamente 300 gramos.)
- Manteca, 150 gramos.
- Huevos, tres.
- Azúcar, 1/2 taza (o un poco más, según cuán dulce se quiera el budín.)
- Sal, una pizca.
- Polvo leudante, una cucharadita.
- Esencia de vainilla, una cucharadita. (Puede reemplazarse por licor de naranja, o café.)
- Chocolate para taza de buena calidad (60% de cacao al menos), 100 gramos.
Preparación:
- Prender el horno y precalentar a fuego mínimo.
- Rociar una budinera de 30 cm. de largo con spray antiadherente y espolvorear con una cuchara de harina. Enharinar bien.
- En un bol, batir 100 gramos de manteca con la media taza de azúcar hasta que la preparación sea una crema bien blanca y cremosa.
- Cortar en chocolate en trocitos, mezclar en un bol con 50 gramos de manteca y derretir en el horno microonda o a baño maría, con calor suave. Revolver hasta integrar.
- Seguir batiendo y agregar uno por uno los huevos. Batir bien luego de cada adición.
- Agregar el chocolate derretido y mezclar bien.
- En otro bol, tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear. Agregar en dos veces al batido de chocolate, mezclando bien con espátula de goma.
- Saborizar con la vainilla o el licor, y revolver.
- Poner la preparación en la budinera enharinada, cocinar a horno mínimo 40 minutos o hasta que al pincharlo con un escarbadiente éste salga seco. No cocinar de más, ni en horno fuerte, ya que el chocolate se quema con mucha facilidad.
- Desmoldar y dejar enfriar.
Tarta de chocolate y avellanas
Ingredientes
- 225 gramos de chocolate negro picado.
- 75 gramos de manteca.
- 450 centímetros cúbicos de crema de leche.
- 2 yemas de huevo.
- 140 gramos de avellanas.
- Una base de tarta ya horneada de 25 centímetros.
Preparación
Lo primero es mezclar el chocolate picado con la manteca en un bol. Sin batir, los ingredientes se tienen que juntar un poco nomás.
Después hay que hacer hervir la crema en una cacerola chica y volcarla sobre la mezcla de chocolate y manteca. Se deja reposar todo cinco minutos, se le agrega las yemas y se bate bien. Una vez batido se agregan las avellanas a la salsa de chocolate que resultó de los pasos anteriores.
El último paso es volcar la preparación sobre la base prehorneada todavía en su molde y dejarla dos horas en la heladera antes de servirla.
Budín de coco
Ingredientes
Azúcar, 600 g
Huevos, 4
Yemas, 8
Coco rallado 150 g.
Esencia de vainilla, 1 cucharada
Preparación
- Colocar 200 g. de azúcar en una budinera con tubo central.
- Rociar con agua el azúcar.
- Llevar al fuego y hacer girar la budinera para que el caramelo fluya y bañe el molde en forma pareja.
- Poner el azúcar restante (400 g) con medio litro de agua y la esencia de vainilla en una cacerola sobre fuego fuerte hasta que se haga un almíbar punto hilo. (unos 10 minutos)
- Colocar el coco rallado en un bowl e ir incorporando el almíbar mientra se mezcla con cuchara de madera.
- Dejar enfriar.
- Batir ligeramente las yemas con los huevos.
- Incorporar al almíbar.
- Verter en el molde acaramelado.
- Llevar a horno moderado, en baño maría, una hora y media mas o menos.
- Desmoldar cuando se entibie.
- Se puede servir con crema batida a medio punto.
Pasta frola
Ingredientes
(Para ocho porciones)
Harina leudante, 500 g
Manteca, 300 g
Azucar, 200 g
Yemas de huevo, 3
Huevo entero, 1
Esencia de vainilla, 1 cucharadita
Ralladura de la cáscara de ½ limón
Dulce de membrillo, 800 g
Oporto, 1 pocillo
Preparación
- En un bowl mezclar la manteca (debe estar blanda) con el azúcar, las yemas, la esencia de vainilla y la ralladura de cáscara de limón.
- Colocar la harina en la mesada en forma de corona y la mezcla de los otros ingredientes en el centro.
- Ir mezclando y amasando, trabajar poco la masa, sólo lo justo para que quede ligada.
- Envolver en papel film y dejar descansar en la heladera por 1 hora.
- Cortar el dulce de membrillo en cubos, agregar el oporto y pisar con pisapuré, en caso de que el dulce sea demasiado duro se puede calentar un poco para ablandarlo.
- Estirar la masa dejándola de ½ cm de espesor (reservar parte de la masa para hacer las tiras superiores)
- Forrar con la masa un molde para tartas (sin enmantecar).
- Rellenar con el dulce de membrillo.
- Cruzar por encima con tiras de la misma masa.
- Pintar la masa con huevo batido y llevar a horno moderado la pasta frola durante 30 o 40 minutos
Tortas Negras
Ingredientes:
Harina 1kg.
Sal 20 gr.
Azúcar 150 gr.
Manteca 200 gr.
Ralladura de la piel de 1 limón
Huevos 2
Agua 300 cm3.
Leche 100cm3.
Levadura 50 gr. (un cubito)
Harina c/n
Azúcar negra c/n
Preparación:
1. Colocar la harina y la sal en la mesa formando una corona. Agregar el azúcar.
2. Agregar la manteca y la rayadura de limón.
3. Incorporar los huevos, el agua y la leche.
4. Incorporar la levadura desgranándola.
5. Unir todos los ingredientes del centro con la harina y formar una masa lisa.
6. Hacer un bollo, meterlo en un bol con harina y dejarlo levar en un lugar sin corriente de aire hasta que duplique su volumen (más o menos).
7. Volcar sobre una mesa enharinada, desgacificar y estirar con palo de amasar hasta 2 cm. de espesor.
8. Cortar con cortante los circulos.
9. Ponerlos bien pegados uno del otro en una placa rectangular enharinada.
10. Espolvorear harina para que quede en los bordes sin cubrir de las tortitas y no pueda caer azucar negra ahi y quemarse cuando se cocinan.
11. Pincelarlas con agua para sacarles el exedente de harina.
12. Cubrirlas con la mezcla de azucar negra.
13. Llevarlas a horno moderado por 20 minutos.
Mezcla de azúcar:
En un bol colocar el azúcar negra, la cantidad que crea necesaria, harina (un puñado con la mano) y un chorro de agua. Mezclarlo todo, si queda con mucha agua agregar harina o azúcar, asi hasta que quede ni muy liquido ni muy seco.
Tortas fritas
Ingredientes:
- 750 gramos de harina para la masa.
- 250 grs. de harina para amasar.
- 1 sobre de levadura seca o medio paquete de levadura prensada.
- Sal gruesa, dos cucharaditas de té.
- Leche, 3/4 de taza.
- Agua, 3/4 taza.
- Aceite, medio litro, o grasa de vaca, para freír.
Preparación:
- En un bol grande, tamizar la harina.
- En una cacerolita, calentar la leche con el agua hasta que esté a temperatura corporal (tibia, no muy caliente). Agregar la sal y revolver hasta que disuelva. Agregar la levadura y revolver hasta disolver. Agregar un par de cucharadas de harina y mezclar. Dejar 10 minutos.
- Hacer un hueco en el medio de la harina y agregar una taza de la preparación de levadura. Mezclar con la harina, con las manos o cuchara de madera. Agregar más agua y leche hasta que se forme una masa bien blanda, húmeda no seca. Diferentes calidades de harina necesitarán más o menos líquido, así que hay que irse fijando.
- Enharinar la mesa o la mesada con abundante harina. Pasar la masa del bol a la mesa, espolvorear con harina y amasar. Este paso es fundamental: el amasado agrega calor a la masa y rompe la fibra del gluten del trigo; esto es lo que permite levar a la masa y la vuelve esponjosa y liviana. Así que hay que amasar por lo menos quince minutos, extendiendo la masa en todas direcciones.
- Poner en una bolsa de nylon y envolver bien, o poner en un bol y tapar bien apretado con papel film. Esto hace que la masa no entre en contacto con el aire, si no, la superficie se secará y volverá dura. Dejar levar un par de horas. Si se quiere, se puede dejar en la heladera hasta la mañana siguiente.
- Extender la masa con palote de amasar más o menos hasta un cm de espesor. Cortar en tortas fritas cuadradas o redondas.
- Freír en aceite o grasa bien caliente. Dar vuelta una vez.
Pan lactal
Ingredientes
Harina 0000, 1 kg
Levadura en pan 100 g. (los pancitos chicos de levadura que venden en la Argentina tienen 50 g)
Azúcar, 2 cucharadas
Sal fina, 2 cucharadas al ras
Manteca, 100 g
Leche, ½ litro
Huevo, 1
Preparación
- En un tazón poner ¾ de taza de agua tibia, con cuidado que no esté caliente porque la levadura puede quemarse.
- Disolver allí el azúcar y poner los pancitos de levadura, tapar con un platito y esperar unos 15 minutos a que leve, la mezcla triplicará su volumen.
- Tamizar la harina junto con la sal y ponerla en la mesada en forma de corona.
- Ir incorporando mientras se mezcla, la manteca la leche y el huevo ligeramente batido.
- Amasar y golpear la masa hasta que quede muy suave y elástica.
- Cubrir con un paño ligeramente humedecido o papel film hasta que duplique su volumen.
- Volver a amasar y separar la masa en dos.
- Alisar con el palote hasta obtener dos rectángulos que tengan el largo de los moldes que vamos a utilizar y 2 cm de alto.
- Enrollar cada rectángulo, apretar bien los rollos obtenidos y colocarlos en moldes enmantecados.
- Dejar levar nuevamente hasta que dupliquen su volumen.
- Colocar a horno moderado, precalentado, entre 30 y 40 minutos.
Dejar enfriar, cortar y comer así o preparar canapés, tostadas, sanwiches etc.
Galletitas de avena
Ingredientes (para dos docenas de galletitas):
2 tazas de avena clásica.
1 1/2 taza de harina común.
1/3 taza de azúcar negra.
1/3 taza de azúcar blanca común.
1/2 cucharadita de sal.
1/2 cucharadita de polvo de hornear.
100 gr. de manteca.
1 huevo.
Canela, ralladura de limón y esencia de vainilla a gusto.
Preparación:
- Prender el horno y precalentar.
- En un bol grande, mezclar la harina, la avena, la sal, la canela, el polvo de hornear y la ralladura de limón.
- En otro bol, batir la manteca con los azúcares y la esencia de vainilla hasta que la mezcla esté de color clara y bien aireada.
- Agregar el huevo y batir hasta integrar.
- Agregar la mezcla de manteca y huevo a las harinas y mezclar sólo hasta integrar. No batir de más.
- En una placa para horno limpia, disponer cucharadas de la mezcla. Con los dedos mojados, aplanar hasta formar discos. Espaciar bien ya que se agrandan con la cocción.
- Cocinar en horno moderado, más o menos 12 minutos. Si las galletitas se quieren crocantes, dar vuelta a mitad de cocción. Si no, retirar directamente.
- Cuando se saquen estarán un poco blandas, pero se endurecerán al enfriarse
Bizcochitos de grasa
Ingredientes para Bizcochitos de grasa:
500 GR. DE HARINA 0000 ,
30 GR. DE LEVADURA DE CERVEZA FRESCA,
1 CUCHARADA DE SAL (O UN POCO MÁS DEPENDE DE LO SALADITOS QUE TE GUSTEN),
200 GR. DE GRASA DE VACA,
AGUA TIBIA CANT. NEC.
Cómo hacer Bizcochitos de grasa paso a paso:
SE FORMA UNA CORONA CON LA HARINA, EN EL CENTRO SE COLOCA LA LEVADURA DISUELTA EN AGUA TIBIA, LA GRASA DE VACA SOLIDA Y LA SAL POR LOS COSTADOS DE LA HARINA SIN QUE TOQUE LA LEVADURA.
DESHACEMOS LA GRASA CON LAS MANOS Y VAMOS UNIENDO LOS INGREDIENTES AGREGANDOLE AGUA TIBIA HASTA FORMAR UNA MASA CONSISTENTE Y QUE NO SE PEGUE A LAS MANOS.
ESTIRAMOS CON EL PALO DE AMASAR DE UN GROSOR DE 1/2 CM. Y CORTAMOS CIRCULOS DE UNOS 3 O 4 CM DE DIAMETRO.
COLOCAMOS EN PLACAS ENMANTECADAS Y ENHARINADAS, SEPARADOS ENTRE SI Y DEJAMOS REPOSAR HASTA QUE DUPLIQUEN SU VOLUMEN
PINCHAR LA SUPERFICIE DE CADA BIZCOCHITO CON UN TENEDOR DOS O TRES VECES Y LUEGO COCINAR EN HORNO MEDIO HASTA QUE DOREN.
Ingredientes:
- Harina común, dos tazas (aproximadamente 300 gramos.)
- Manteca, 150 gramos.
- Huevos, tres.
- Azúcar, 1/2 taza (o un poco más, según cuán dulce se quiera el budín.)
- Sal, una pizca.
- Polvo leudante, una cucharadita.
- Esencia de vainilla, una cucharadita. (Puede reemplazarse por licor de naranja, o café.)
- Chocolate para taza de buena calidad (60% de cacao al menos), 100 gramos.
Preparación:
- Prender el horno y precalentar a fuego mínimo.
- Rociar una budinera de 30 cm. de largo con spray antiadherente y espolvorear con una cuchara de harina. Enharinar bien.
- En un bol, batir 100 gramos de manteca con la media taza de azúcar hasta que la preparación sea una crema bien blanca y cremosa.
- Cortar en chocolate en trocitos, mezclar en un bol con 50 gramos de manteca y derretir en el horno microonda o a baño maría, con calor suave. Revolver hasta integrar.
- Seguir batiendo y agregar uno por uno los huevos. Batir bien luego de cada adición.
- Agregar el chocolate derretido y mezclar bien.
- En otro bol, tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear. Agregar en dos veces al batido de chocolate, mezclando bien con espátula de goma.
- Saborizar con la vainilla o el licor, y revolver.
- Poner la preparación en la budinera enharinada, cocinar a horno mínimo 40 minutos o hasta que al pincharlo con un escarbadiente éste salga seco. No cocinar de más, ni en horno fuerte, ya que el chocolate se quema con mucha facilidad.
- Desmoldar y dejar enfriar.
Tarta de chocolate y avellanas
Ingredientes
- 225 gramos de chocolate negro picado.
- 75 gramos de manteca.
- 450 centímetros cúbicos de crema de leche.
- 2 yemas de huevo.
- 140 gramos de avellanas.
- Una base de tarta ya horneada de 25 centímetros.
Preparación
Lo primero es mezclar el chocolate picado con la manteca en un bol. Sin batir, los ingredientes se tienen que juntar un poco nomás.
Después hay que hacer hervir la crema en una cacerola chica y volcarla sobre la mezcla de chocolate y manteca. Se deja reposar todo cinco minutos, se le agrega las yemas y se bate bien. Una vez batido se agregan las avellanas a la salsa de chocolate que resultó de los pasos anteriores.
El último paso es volcar la preparación sobre la base prehorneada todavía en su molde y dejarla dos horas en la heladera antes de servirla.
Budín de coco
Ingredientes
Azúcar, 600 g
Huevos, 4
Yemas, 8
Coco rallado 150 g.
Esencia de vainilla, 1 cucharada
Preparación
- Colocar 200 g. de azúcar en una budinera con tubo central.
- Rociar con agua el azúcar.
- Llevar al fuego y hacer girar la budinera para que el caramelo fluya y bañe el molde en forma pareja.
- Poner el azúcar restante (400 g) con medio litro de agua y la esencia de vainilla en una cacerola sobre fuego fuerte hasta que se haga un almíbar punto hilo. (unos 10 minutos)
- Colocar el coco rallado en un bowl e ir incorporando el almíbar mientra se mezcla con cuchara de madera.
- Dejar enfriar.
- Batir ligeramente las yemas con los huevos.
- Incorporar al almíbar.
- Verter en el molde acaramelado.
- Llevar a horno moderado, en baño maría, una hora y media mas o menos.
- Desmoldar cuando se entibie.
- Se puede servir con crema batida a medio punto.
Pasta frola
Ingredientes
(Para ocho porciones)
Harina leudante, 500 g
Manteca, 300 g
Azucar, 200 g
Yemas de huevo, 3
Huevo entero, 1
Esencia de vainilla, 1 cucharadita
Ralladura de la cáscara de ½ limón
Dulce de membrillo, 800 g
Oporto, 1 pocillo
Preparación
- En un bowl mezclar la manteca (debe estar blanda) con el azúcar, las yemas, la esencia de vainilla y la ralladura de cáscara de limón.
- Colocar la harina en la mesada en forma de corona y la mezcla de los otros ingredientes en el centro.
- Ir mezclando y amasando, trabajar poco la masa, sólo lo justo para que quede ligada.
- Envolver en papel film y dejar descansar en la heladera por 1 hora.
- Cortar el dulce de membrillo en cubos, agregar el oporto y pisar con pisapuré, en caso de que el dulce sea demasiado duro se puede calentar un poco para ablandarlo.
- Estirar la masa dejándola de ½ cm de espesor (reservar parte de la masa para hacer las tiras superiores)
- Forrar con la masa un molde para tartas (sin enmantecar).
- Rellenar con el dulce de membrillo.
- Cruzar por encima con tiras de la misma masa.
- Pintar la masa con huevo batido y llevar a horno moderado la pasta frola durante 30 o 40 minutos
Tortas Negras
Ingredientes:
Harina 1kg.
Sal 20 gr.
Azúcar 150 gr.
Manteca 200 gr.
Ralladura de la piel de 1 limón
Huevos 2
Agua 300 cm3.
Leche 100cm3.
Levadura 50 gr. (un cubito)
Harina c/n
Azúcar negra c/n
Preparación:
1. Colocar la harina y la sal en la mesa formando una corona. Agregar el azúcar.
2. Agregar la manteca y la rayadura de limón.
3. Incorporar los huevos, el agua y la leche.
4. Incorporar la levadura desgranándola.
5. Unir todos los ingredientes del centro con la harina y formar una masa lisa.
6. Hacer un bollo, meterlo en un bol con harina y dejarlo levar en un lugar sin corriente de aire hasta que duplique su volumen (más o menos).
7. Volcar sobre una mesa enharinada, desgacificar y estirar con palo de amasar hasta 2 cm. de espesor.
8. Cortar con cortante los circulos.
9. Ponerlos bien pegados uno del otro en una placa rectangular enharinada.
10. Espolvorear harina para que quede en los bordes sin cubrir de las tortitas y no pueda caer azucar negra ahi y quemarse cuando se cocinan.
11. Pincelarlas con agua para sacarles el exedente de harina.
12. Cubrirlas con la mezcla de azucar negra.
13. Llevarlas a horno moderado por 20 minutos.
Mezcla de azúcar:
En un bol colocar el azúcar negra, la cantidad que crea necesaria, harina (un puñado con la mano) y un chorro de agua. Mezclarlo todo, si queda con mucha agua agregar harina o azúcar, asi hasta que quede ni muy liquido ni muy seco.
Tortas fritas
Ingredientes:
- 750 gramos de harina para la masa.
- 250 grs. de harina para amasar.
- 1 sobre de levadura seca o medio paquete de levadura prensada.
- Sal gruesa, dos cucharaditas de té.
- Leche, 3/4 de taza.
- Agua, 3/4 taza.
- Aceite, medio litro, o grasa de vaca, para freír.
Preparación:
- En un bol grande, tamizar la harina.
- En una cacerolita, calentar la leche con el agua hasta que esté a temperatura corporal (tibia, no muy caliente). Agregar la sal y revolver hasta que disuelva. Agregar la levadura y revolver hasta disolver. Agregar un par de cucharadas de harina y mezclar. Dejar 10 minutos.
- Hacer un hueco en el medio de la harina y agregar una taza de la preparación de levadura. Mezclar con la harina, con las manos o cuchara de madera. Agregar más agua y leche hasta que se forme una masa bien blanda, húmeda no seca. Diferentes calidades de harina necesitarán más o menos líquido, así que hay que irse fijando.
- Enharinar la mesa o la mesada con abundante harina. Pasar la masa del bol a la mesa, espolvorear con harina y amasar. Este paso es fundamental: el amasado agrega calor a la masa y rompe la fibra del gluten del trigo; esto es lo que permite levar a la masa y la vuelve esponjosa y liviana. Así que hay que amasar por lo menos quince minutos, extendiendo la masa en todas direcciones.
- Poner en una bolsa de nylon y envolver bien, o poner en un bol y tapar bien apretado con papel film. Esto hace que la masa no entre en contacto con el aire, si no, la superficie se secará y volverá dura. Dejar levar un par de horas. Si se quiere, se puede dejar en la heladera hasta la mañana siguiente.
- Extender la masa con palote de amasar más o menos hasta un cm de espesor. Cortar en tortas fritas cuadradas o redondas.
- Freír en aceite o grasa bien caliente. Dar vuelta una vez.
Pan lactal
Ingredientes
Harina 0000, 1 kg
Levadura en pan 100 g. (los pancitos chicos de levadura que venden en la Argentina tienen 50 g)
Azúcar, 2 cucharadas
Sal fina, 2 cucharadas al ras
Manteca, 100 g
Leche, ½ litro
Huevo, 1
Preparación
- En un tazón poner ¾ de taza de agua tibia, con cuidado que no esté caliente porque la levadura puede quemarse.
- Disolver allí el azúcar y poner los pancitos de levadura, tapar con un platito y esperar unos 15 minutos a que leve, la mezcla triplicará su volumen.
- Tamizar la harina junto con la sal y ponerla en la mesada en forma de corona.
- Ir incorporando mientras se mezcla, la manteca la leche y el huevo ligeramente batido.
- Amasar y golpear la masa hasta que quede muy suave y elástica.
- Cubrir con un paño ligeramente humedecido o papel film hasta que duplique su volumen.
- Volver a amasar y separar la masa en dos.
- Alisar con el palote hasta obtener dos rectángulos que tengan el largo de los moldes que vamos a utilizar y 2 cm de alto.
- Enrollar cada rectángulo, apretar bien los rollos obtenidos y colocarlos en moldes enmantecados.
- Dejar levar nuevamente hasta que dupliquen su volumen.
- Colocar a horno moderado, precalentado, entre 30 y 40 minutos.
Dejar enfriar, cortar y comer así o preparar canapés, tostadas, sanwiches etc.
Galletitas de avena
Ingredientes (para dos docenas de galletitas):
2 tazas de avena clásica.
1 1/2 taza de harina común.
1/3 taza de azúcar negra.
1/3 taza de azúcar blanca común.
1/2 cucharadita de sal.
1/2 cucharadita de polvo de hornear.
100 gr. de manteca.
1 huevo.
Canela, ralladura de limón y esencia de vainilla a gusto.
Preparación:
- Prender el horno y precalentar.
- En un bol grande, mezclar la harina, la avena, la sal, la canela, el polvo de hornear y la ralladura de limón.
- En otro bol, batir la manteca con los azúcares y la esencia de vainilla hasta que la mezcla esté de color clara y bien aireada.
- Agregar el huevo y batir hasta integrar.
- Agregar la mezcla de manteca y huevo a las harinas y mezclar sólo hasta integrar. No batir de más.
- En una placa para horno limpia, disponer cucharadas de la mezcla. Con los dedos mojados, aplanar hasta formar discos. Espaciar bien ya que se agrandan con la cocción.
- Cocinar en horno moderado, más o menos 12 minutos. Si las galletitas se quieren crocantes, dar vuelta a mitad de cocción. Si no, retirar directamente.
- Cuando se saquen estarán un poco blandas, pero se endurecerán al enfriarse
Bizcochitos de grasa
Ingredientes para Bizcochitos de grasa:
500 GR. DE HARINA 0000 ,
30 GR. DE LEVADURA DE CERVEZA FRESCA,
1 CUCHARADA DE SAL (O UN POCO MÁS DEPENDE DE LO SALADITOS QUE TE GUSTEN),
200 GR. DE GRASA DE VACA,
AGUA TIBIA CANT. NEC.
Cómo hacer Bizcochitos de grasa paso a paso:
SE FORMA UNA CORONA CON LA HARINA, EN EL CENTRO SE COLOCA LA LEVADURA DISUELTA EN AGUA TIBIA, LA GRASA DE VACA SOLIDA Y LA SAL POR LOS COSTADOS DE LA HARINA SIN QUE TOQUE LA LEVADURA.
DESHACEMOS LA GRASA CON LAS MANOS Y VAMOS UNIENDO LOS INGREDIENTES AGREGANDOLE AGUA TIBIA HASTA FORMAR UNA MASA CONSISTENTE Y QUE NO SE PEGUE A LAS MANOS.
ESTIRAMOS CON EL PALO DE AMASAR DE UN GROSOR DE 1/2 CM. Y CORTAMOS CIRCULOS DE UNOS 3 O 4 CM DE DIAMETRO.
COLOCAMOS EN PLACAS ENMANTECADAS Y ENHARINADAS, SEPARADOS ENTRE SI Y DEJAMOS REPOSAR HASTA QUE DUPLIQUEN SU VOLUMEN
PINCHAR LA SUPERFICIE DE CADA BIZCOCHITO CON UN TENEDOR DOS O TRES VECES Y LUEGO COCINAR EN HORNO MEDIO HASTA QUE DOREN.