Holaaa! chic@s!, en el día de hoy les compartiré una clásica exquisitez que ya nuestros abues y porque no bisabuelos!, disfrutaban en sus tiempos, nada más ni nada menos que las clásicas y riquísimas tortitas negras!, que vienen de maravilla para acompañar con unos buenos mates. Aunque parezca complicada su elaboración, en realidad es muy fácil y solo tenés que respetar la cantidad de ingredientes y el leudado, te aseguro que si las haces no te vas a arrepentir, porque salen más ricas que en las panaderías y lo mejor es que las haces vos mism@! . Sin más, vamos a los ingredientes
Aclaración: dependiendo el molde cortador que utilices, te saldrán más o menor cantidad de tapitas(tortitas), aunque con un molde estándar con esta masa te salen 24 tortitas negras . También es importante que al momento de disponerlas sobre la fuente las vayas poniendo pegaditas, eso hará que no crezcan tanto para los costados, logrando así mismo que si se eleven en altura.
Cubrimos y dejamos reposar, por 15'
Después de dejar reposar las tapitas por 15', llenamos con harina los espacios libres entre las mismas y quitamos el excedente de la superficie.
Y por fin, ya las tenés, sacas la bandeja, las dejas enfriar, mientras calentas la pava para preparar unos ricos mates y a disfrutar este manjar. Vas a ver que blanditas, que esponjosas y que RICAS que te salen . Mucho mejor que las compradas en la panadería y con la gran satisfacción de que las has hecho en casa, prepárate para recibir el aplauso de todos
Hasta la próxima y animense
Para orientarlos, yo utilice esta harina: (disculpen solo conseguí una sola imagen y encima pequeña! )
(Por si no alcanza a leerse, el packaging dice: Harina "Pureza" especial para panes caseros con levadura)
SALUDOS!