Fuente:
COCINA FACIL
Lomitos de pollo agridulce a la tony
Porción 4 personas
Lomitos de pollo agridulce
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
* 2 pechugas medianas de pollo (sin piel, grasa ni huesos)
* 4 puerros
* 4 peras
* 2 cdas de aceite de girasol
* 100 g de queso tipo Camembert
* jugo de 1 limón
* salsa de soja
* pimienta
* sal
*
Preparación Receta de - Pollo y Aves
Cortar las pechugas en tajadas (como para milanesitas), condimentarlas con poca sal, pimienta y algunas gotas de salsa de soja. Saltearlas de ambos lados en una sartén antiadherente junto con el aceite hasta que estén doradas. Retirar el pollo de la sartén e incorporar el blanco del puerro y parte de los tallos cortados en láminas.
Cuando comiencen a estar tiernos, salar ligeramente y agregar 3 peras cortadas en tajadas finas y 1 en cubitos, previamente rociadas con el jugo de limón. Cocinar hasta que las peras estén apenas cocidas, sin que se ablanden demasiado ni que se quiebren. Incorporar nuevamente el pollo a la sartén y cocinar hasta que todo esté bien caliente. Condimentar con un chorrito de salsa de soja y servir en una fuente, intercalando trocitos del queso.
Fuente: COCINA FACIL
Budin de pescado super fácil a la tony
Mezclo en un blos los filetes molidos pasados por maquina, la fécula diluida en la leche, los condimentos. enmantecar una asadera o fuente de horno esplovorear con pan rallado y volcar alli la mezcla.alisar con una cuchara esparcir una capa fina de pan rallado y verter dos cucharadas de manteca derretida llevar al horno...al servir esparciar salsa de tomates suave .-
Ingredientes
* 750grs de filete de pescado a gusto
* 2 cucharadas de fecula de maiz
* 1/4 litro de leche hervida y fria
* sal pimienta nuez moscada
* manteca y pan rallado lo necesario
* 1 taza de salsa de tomates simple
Fuente: COCINA FACIL
Helado de Jazmín por el cheff Tony (sorprende a tu marido!)
Preparacion: Deshojar un puñado de flores de jazmín y majarlas en un mortero. Seguidamente ponerlas en 930 g. de agua con 250 g. de azúcar y batir a fondo hasta que el azúcar se disuelva. Pasar por un tamiz fino y poner la preparación en una heladera hasta que adquiera la consistencia adecuada.
NOTAS: 1)Se puede hacer con cualquier otro tipo de flor y también se puede convertir en un granizado, metiendo la mezcla al congelador y batiéndola regularmente, para que no se convierta en un bloque de hielo, hasta conseguir la consistencia adecuada.
Para servir, raspar la superficie con un tenedor (este utensilio es imprescindible para el granizado.
Fuente: COCINA FACIL
Flan
Ingredientes Flan
Azúcar 250 g
Chauchas de vainilla 1
Leche 1 l
Huevos 9
Azúcar 250 g
Varios
Crema chantillí
Dulce de leche
Procedimiento Flan
Hacer el caramelo y acaramelar un flanera y dejar que se endurezca.
Abrir la chaucha de vainilla por el medio a lo largo. Ponerla en una cacerola junto con la leche. Calentar hasta que rompa el hervor. Apagar el fuego, tapar y dejar reposar 5 minutos. Retirar la chaucha de vainilla.
En un bol batir apenas los huevos con el azúcar. Verter sobre ellos la leche caliente, mientras se bate enérgicamente.
A través de un colador de malla fina, volcar la preparación dentro del molde acaramelado.
Cocinar en horno moderado, a baño de María de 1 hora y 1/4 a 1 hora y 1/2, hasta que el flan cuaje.
Retirar, dejar enfriar y reservar 4 o 5 horas en la heladera antes de desmoldar. Para facilitar el desmolde, pasar la flanera por vapor de agua o sumergir unos instantes en agua caliente.
Montaje
Servir con crema chantillí y dulce de leche. Si se desea decorar con filigranas de caramelo teñido con colorante rojo.
Fuente: COCINA FACIL
INGREDIENTES:
1 Filete de cerdo, de entre 1 y 1 y ½ Kgs.
1 lata de Piña al jugo o 1 piña natural, cocida
3 cucharas de jugo de limón
1 cucharilla de comino
4 ajos molidos
1 Cebolla molida o licuada
2 cucharas de vinagre
1 cuchara de Ají molido
Sal y dos cucharillas de pimienta
MODO DE PREPARACIÓN:
Si es posible, dejar el filete en Agua con bastante sal la noche anterior.
Desgrasar y pelar bien el filete.
Preparar un macerado uniendo todo el resto de los ingredientes y mezclándolos bien.
Hacer unos huecos en el filete e introducir cucharillas del macerado, empujando para que penetre dentro de la carne.
Con el resto del macerado untar bien la carne y colocarla en una fuente, dándole la vuelta a cada rato para que se impregne totalmente. Dejar reposar así por una hora.
Calentar el horno a temperatura fuerte. Meter luego el cerdo, colocado en una asadera y hornear por 15 minutos en fuerte y luego bajarlo a lento,
agregando de rato en rato un poquito de agua caliente a la lata.
También es conveniente colocar dentro el horno una lata con agua, esto para mantener la humedad y evitar que la carne se seque.
Una vez cocido el filete, cortarlo en rodajas del grosor que se deseé. Cortar la piña en rodajas e ir colocando, en la fuente que se va a servir, dos rodajas de carne y una de piña, sucesivamente, hasta terminar.
Cuando ya se vaya por servir, meter la carne al horno un momento más , para que esté bien caliente.
Mientras, preparar un caramelo, teniendo cuidado de que no se queme, y en el momento de llevar la carne a la mesa verter el caramelo por toda la superficie de la carne con piña.
En el fondo de la fuente echarle el jugo que sobró de la cocción, tratando siempre de desgrasarlo.
Fuente: COCINA FACIL
Ingredientes para 6 personas:
preparación: 15 minutos,
cocción : 20 minutos.
* 6 medias pechugas de pollo,
* 75 ml. de zumo de naranja,
* sal,
* 1 cebolla,
* pimienta,
* 1 cuchdta de harina de maíz,
* 180 ml. de caldo de pollo,
* 1 cuch. de estragón.
Acompañamiento:
* verduras,
* patatas.
Preparacion: Colocar las pechugas en una fuente de horno. Salpimentar y cubrir con papel transparente. Cocer 5 minutos. Cuando estén cocidos, sacarlas, envolverlas en aluminio y reservar. Retirar de la fuente el líquido de cocción. Disponer en ésta fuente la cebolla picada con el zumo de naranja y cocer cubierto 3 minutos. Incorporar la ralladura de naranja, el caldo de pollo, el estragón, sal y pimienta. Poner de nuevo las pechugas en la fuente y cocer 10 minutos . Regarlas con el jugo. Poner las pechugas en una fuente de servir. Mezclar la harina con la salsa de la fuente y cocer 2 minutos, dándole vueltas varias veces. Verter ésta salsa sobre las pechugas. Servir acompañados de patatas al vapor y judías verdes. Adornar con ralladura de naranja.
Fuente: COCINA FACIL
Lomitos de pollo agridulce a la tony
Porción 4 personas
Lomitos de pollo agridulce
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
* 2 pechugas medianas de pollo (sin piel, grasa ni huesos)
* 4 puerros
* 4 peras
* 2 cdas de aceite de girasol
* 100 g de queso tipo Camembert
* jugo de 1 limón
* salsa de soja
* pimienta
* sal
*
Preparación Receta de - Pollo y Aves
Cortar las pechugas en tajadas (como para milanesitas), condimentarlas con poca sal, pimienta y algunas gotas de salsa de soja. Saltearlas de ambos lados en una sartén antiadherente junto con el aceite hasta que estén doradas. Retirar el pollo de la sartén e incorporar el blanco del puerro y parte de los tallos cortados en láminas.
Cuando comiencen a estar tiernos, salar ligeramente y agregar 3 peras cortadas en tajadas finas y 1 en cubitos, previamente rociadas con el jugo de limón. Cocinar hasta que las peras estén apenas cocidas, sin que se ablanden demasiado ni que se quiebren. Incorporar nuevamente el pollo a la sartén y cocinar hasta que todo esté bien caliente. Condimentar con un chorrito de salsa de soja y servir en una fuente, intercalando trocitos del queso.
Fuente: COCINA FACIL
Budin de pescado super fácil a la tony
Mezclo en un blos los filetes molidos pasados por maquina, la fécula diluida en la leche, los condimentos. enmantecar una asadera o fuente de horno esplovorear con pan rallado y volcar alli la mezcla.alisar con una cuchara esparcir una capa fina de pan rallado y verter dos cucharadas de manteca derretida llevar al horno...al servir esparciar salsa de tomates suave .-
Ingredientes
* 750grs de filete de pescado a gusto
* 2 cucharadas de fecula de maiz
* 1/4 litro de leche hervida y fria
* sal pimienta nuez moscada
* manteca y pan rallado lo necesario
* 1 taza de salsa de tomates simple
Fuente: COCINA FACIL
Helado de Jazmín por el cheff Tony (sorprende a tu marido!)
Preparacion: Deshojar un puñado de flores de jazmín y majarlas en un mortero. Seguidamente ponerlas en 930 g. de agua con 250 g. de azúcar y batir a fondo hasta que el azúcar se disuelva. Pasar por un tamiz fino y poner la preparación en una heladera hasta que adquiera la consistencia adecuada.
NOTAS: 1)Se puede hacer con cualquier otro tipo de flor y también se puede convertir en un granizado, metiendo la mezcla al congelador y batiéndola regularmente, para que no se convierta en un bloque de hielo, hasta conseguir la consistencia adecuada.
Para servir, raspar la superficie con un tenedor (este utensilio es imprescindible para el granizado.
Fuente: COCINA FACIL
Flan
Ingredientes Flan
Azúcar 250 g
Chauchas de vainilla 1
Leche 1 l
Huevos 9
Azúcar 250 g
Varios
Crema chantillí
Dulce de leche
Procedimiento Flan
Hacer el caramelo y acaramelar un flanera y dejar que se endurezca.
Abrir la chaucha de vainilla por el medio a lo largo. Ponerla en una cacerola junto con la leche. Calentar hasta que rompa el hervor. Apagar el fuego, tapar y dejar reposar 5 minutos. Retirar la chaucha de vainilla.
En un bol batir apenas los huevos con el azúcar. Verter sobre ellos la leche caliente, mientras se bate enérgicamente.
A través de un colador de malla fina, volcar la preparación dentro del molde acaramelado.
Cocinar en horno moderado, a baño de María de 1 hora y 1/4 a 1 hora y 1/2, hasta que el flan cuaje.
Retirar, dejar enfriar y reservar 4 o 5 horas en la heladera antes de desmoldar. Para facilitar el desmolde, pasar la flanera por vapor de agua o sumergir unos instantes en agua caliente.
Montaje
Servir con crema chantillí y dulce de leche. Si se desea decorar con filigranas de caramelo teñido con colorante rojo.
Fuente: COCINA FACIL
INGREDIENTES:
1 Filete de cerdo, de entre 1 y 1 y ½ Kgs.
1 lata de Piña al jugo o 1 piña natural, cocida
3 cucharas de jugo de limón
1 cucharilla de comino
4 ajos molidos
1 Cebolla molida o licuada
2 cucharas de vinagre
1 cuchara de Ají molido
Sal y dos cucharillas de pimienta
MODO DE PREPARACIÓN:
Si es posible, dejar el filete en Agua con bastante sal la noche anterior.
Desgrasar y pelar bien el filete.
Preparar un macerado uniendo todo el resto de los ingredientes y mezclándolos bien.
Hacer unos huecos en el filete e introducir cucharillas del macerado, empujando para que penetre dentro de la carne.
Con el resto del macerado untar bien la carne y colocarla en una fuente, dándole la vuelta a cada rato para que se impregne totalmente. Dejar reposar así por una hora.
Calentar el horno a temperatura fuerte. Meter luego el cerdo, colocado en una asadera y hornear por 15 minutos en fuerte y luego bajarlo a lento,
agregando de rato en rato un poquito de agua caliente a la lata.
También es conveniente colocar dentro el horno una lata con agua, esto para mantener la humedad y evitar que la carne se seque.
Una vez cocido el filete, cortarlo en rodajas del grosor que se deseé. Cortar la piña en rodajas e ir colocando, en la fuente que se va a servir, dos rodajas de carne y una de piña, sucesivamente, hasta terminar.
Cuando ya se vaya por servir, meter la carne al horno un momento más , para que esté bien caliente.
Mientras, preparar un caramelo, teniendo cuidado de que no se queme, y en el momento de llevar la carne a la mesa verter el caramelo por toda la superficie de la carne con piña.
En el fondo de la fuente echarle el jugo que sobró de la cocción, tratando siempre de desgrasarlo.
Fuente: COCINA FACIL
Ingredientes para 6 personas:
preparación: 15 minutos,
cocción : 20 minutos.
* 6 medias pechugas de pollo,
* 75 ml. de zumo de naranja,
* sal,
* 1 cebolla,
* pimienta,
* 1 cuchdta de harina de maíz,
* 180 ml. de caldo de pollo,
* 1 cuch. de estragón.
Acompañamiento:
* verduras,
* patatas.
Preparacion: Colocar las pechugas en una fuente de horno. Salpimentar y cubrir con papel transparente. Cocer 5 minutos. Cuando estén cocidos, sacarlas, envolverlas en aluminio y reservar. Retirar de la fuente el líquido de cocción. Disponer en ésta fuente la cebolla picada con el zumo de naranja y cocer cubierto 3 minutos. Incorporar la ralladura de naranja, el caldo de pollo, el estragón, sal y pimienta. Poner de nuevo las pechugas en la fuente y cocer 10 minutos . Regarlas con el jugo. Poner las pechugas en una fuente de servir. Mezclar la harina con la salsa de la fuente y cocer 2 minutos, dándole vueltas varias veces. Verter ésta salsa sobre las pechugas. Servir acompañados de patatas al vapor y judías verdes. Adornar con ralladura de naranja.
Fuente: COCINA FACIL