Locro al aire libre

BUEN DIA A TODOS LOS TARINGEROS PATRIOTAS!! FELIZ 25 DE MAYO!!
AHORA VAMOS A PROCEDER HACER UN LOCRO AL AIRE LIBRE

MI LOCRO ES DIFERENTE NO LE PONGO NI PATITAS DE CERDO NI CUERITO, PERO SI A USTEDES LES GUSTA LE PUEDEN ECHAR

INGREDIENTES:

CARNE VACUNA (AGUJA)
CARNE PORCINA (PECHITO)
CHORIZO ESPECIAL
CHORIZO COLORADO
PANCETA
ZAPALLO
CEBOLLA DE VERDEO
POROTOS
MAIZ
5 LITROS DE AGUA POTABLE

PROCEDIMIENTO:

LA NOCHE ANTERIOR VAMOS A DEJAR EN REMOJO LOS POROTOS Y EL MAIZ

ANTES DE SALIR VAMOS:
CORTAR EN TROZOS LA CARNE, LA PANCETA Y LOS CHORIZOS
CORTAR LA CEBOLLA DE VERDEO
RAYAR EL ZAPALLO O CORTARLO EN CUBOS



CUANDO LLEGAMOS AL RIO COMENZAMOS CON EL FUEGO MADERA BIEN FINITA Y MUCHO PAPEL AL CENTRO!



MATUTE ROBANDOME UN PALITO -.-



Y ACA ESTA EL RESULTADO! FUEGOOOO!! COLOCAMOS LADRILLOS DE ESTA FORMA POR QUE ME OLVIDE LA PARRILLA



EN LA OLLA COLOCAMOS EL AGUA Y LA CARNE MIENTRAS MAS TIEMPO DE COCCION TENGA MAS BLANDITA Y RICA SALE



DESPUES DE 30 MINUTOS APROXIMADAMENTE AGREGAMOS EL MAIZ



DESPUES DE 30 MINUTOS APROXIMADAMENTE AGREGAMOS LA CEBOLLA DE VERDEO



LUEGO AGREGAMOS LA PANCETA



DESPUES DE 15 MINUTOS APROXIMADAMENTE AGREGAMOS LOS POROTOS



REVOLVEMOS DE VEZ EN CUANDO



CUANDO PRUEBE LO POROTOS Y ESTEN A MEDIA COCCION VAMOS A AGREGAR EL ZAPALLO



REVOLVEMOS



Y ESPERAMOS QUE EL ZAPALLO SE DISUELVA POR COMPLETO, DE SER NECESARIO AGREGAMOS AGUA



ESPERAMOS UN RATITO



Y POR ULTIMO AGREGAMOS EL CHORIZO COLORADO SECO



DESPUES DE UNOS 20 MINUTOS RETIRAMOS LA OLLA DEL FUEGO



SERVIMOS EN UN PLATO



Y A COMER!! ACOMPAÑADO CON UNAS TORTAS FRITAS!