Ingredientes:
- 200 gramos de chocolate
- 1 cucharada de agua
- 200 gramos de manteca
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
Procedimiento:
Cortamos el chocolate en trocitos y lo derretimos con el agua a baño María. Aparte, batimos la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y blanda. Agregamos las 4 yemas de a una, alternando con el chocolate y batimos.
Luego, incorporamos las 4 claras batidas a punto nieve firme y con una pizca de sal para que levanten. Mezclamos suavemente y colocamos en moldecitos individuales. Llevamos al refrigerador durante unas horas. Desmoldamos y servimos. Podemos servirlos espolvoreados de avellanas o nueces picadas, crema chantilly o con frutas frescas.