Tarta de Manzana
Es muy fácil de hacer y queda deliciosa, se puede acompañar con crema chantilly o helado de crema.
Ingredientes
Manzanas verdes, 2 kilos
Harina, 2 tazas
Azúcar, 2 tazas
Manteca, 200g
Preparación
- Pelar las manzanas, cortarlas en láminas finas y luego en cuadraditos de más o menos 2 cm de lado.
- Colocar los trocitos de manzana en una asadera de , 40 cm por 40 cm.
- Poner en un recipiente la harina y el azúcar.
- Incorporar la manteca en pedacitos e ir deshaciéndola con las manos y mezclándola con la harina y el azúcar.
- La mezcla debe quedar con una textura arenosa.
- Cubrir las manzanas con esta mezcla.
- Llevar a horno caliente hasta que se dore la superficie, más o menos media hora.
- Servir fría, desde el molde en que se preparó
Tarta de Ricota
Ingredientes
MASA
350 grs. de harina común
2 yemas
1 cucharadita de polvo de hornear
150 grs de azùcar impalpable
150 grs de manteca
agua o leche para ligar la masa
RELLENO
500 grs.de ricota
4 yemas
1 huevo entero
100 grs. de azùcar
pasas de uva sin semillas (opcional)
ralladura de 1 naranja o limón
VARIOS
1 huevo para pintar
azùcar impalpable
Preparación
1.Tamizar la harina con el polvo de hornear en forma de corona, en el centro poner la manteca, el azùcar, las yemas y el agua o leche.
2.Preparar una masa tierna, sin trabajarla demasiado. Refrigerar por 30 min.
3.Mezclar todos los ingredientes del relleno. Estirar las 2/3 partes de la masa y forrar una tartera de 22 cm. de diámetro enmantecada y enharinada.
4.Rellenar. Estirar el resto de la masa y tapar la tarta.
5.Pintar con huevo y hornear a temperatura moderada (180º). Enfriar antes de desmoldar y espolvorear con azùcar impalpable.
Tarta DE Ananá
INGREDIENTES
Masa
2 tazas de harina (240 gramos)
1 pizca de sal
1 cucharadita de polvo de hornear (leudante, polvo químico)
½ taza azúcar impalpable (glas, pulverizada, lustre)
150 gramos de manteca (mantequilla)
1 huevo
1 yema
3 cucharadas de leche
Relleno
½ taza de azúcar (100 gramos)
1 lata de ananá (piña) en almíbar cortado en rodajas
1 cucharada de almidón de maíz (fécula, chuño, espesante)
1 pote de queso crema (aproximado 125grs)
½ taza de azúcar (100 gramos)
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
½ taza de leche (125cc.)
PREPARACION
Poner en un tazón la manteca junto con el azúcar impalpable y batir hasta formar una crema.
Incorporar el huevo y la yema y mezclar.
Aparte, tamizar la harina junto con el polvo de hornear y la sal e incorporar de a poco a la preparación anterior intercalando con la leche.
Unir todos los ingredientes hasta formar una masa sin trabajarla mucho.
Formar un bollo y envolverlo en papel film.
Llevarla a descansar en la heladera durante una hora.
Relleno. Poner en una cacerola el almidón de maíz junto con la media taza de azúcar, mezclar e incorporar el almíbar del ananá de a poco hasta integrar todo.
Llevar al fuego revolviendo constantemente hasta espesar. Dejar dos minutos más y retirar. Enfriar un poco y agregar el ananá picado en trozos chicos.
Estirar la masa fina con ayuda de un poco de harina y forrar una tartera de 28ctm de diámetro.
Llenar la tarta con la crema.
Aparte, batir con batidora el queso crema con la media taza de azúcar. Agregar los huevos de a uno y siempre batiendo.
Retirar y agregar la leche y la vainilla.
Verter esta preparación sobre la crema de ananá y llevar a horno moderado 180º durante 40 minutos o cuando al introducir la punta de un cuchillo en el centro, éste salga sin nada adherido.
Retirar y dejar enfriar bien para luego desmoldar.
Este postre se sirve frío.
Fuente
Tarta de Peras
Ingredientes :
MASA
350 grs. de harina común
2 yemas
1 cucharadita de polvo de hornear
150 grs de azùcar impalpable
150 grs de manteca
agua o leche para ligar la masa
Relleno:
4 mitades de peras en almibar,
4 yemas de huevo
5 cucharadas de azúcar negra,
6 cucharadas de crema de leche,
1 ½ cucharadas de almidón de maíz,
1 cucharadita de esencia de vainilla,
1 cucharada de azúcar impalpable.
Instrucciones:
Precalentar el horno a temperatura moderada (180 grados).
1.Tamizar la harina con el polvo de hornear en forma de corona, en el centro poner la manteca, el azùcar, las yemas y el agua o leche.
2.Preparar una masa tierna, sin trabajarla demasiado. Refrigerar por 30 min.
3.Estirar la masa en un molde para tarta, enmantecado y enharinado.Pincharla con un tenedor y reservar en la heladera.
4.En un recipiente colocar las yemas, el azúcar, la crema de leche, el almidón y la esencia de vainilla, mezclar sin batir hasta que quede homogéneo.
5.Cortar las peras en gajos finos y colocarlos sobre la masa de tarta. Pueden hacerlo en forma de abanico como en la foto.
6.Verter sobre las peras la mezcla de yemas y espolvorear con azúcar impalpable.
7.Hornear durante 20 minutos aproximadamente, hasta que tome un color agradable y noten que la tarta está firme.
Fuente
Es muy fácil de hacer y queda deliciosa, se puede acompañar con crema chantilly o helado de crema.
Ingredientes
Manzanas verdes, 2 kilos
Harina, 2 tazas
Azúcar, 2 tazas
Manteca, 200g
Preparación
- Pelar las manzanas, cortarlas en láminas finas y luego en cuadraditos de más o menos 2 cm de lado.
- Colocar los trocitos de manzana en una asadera de , 40 cm por 40 cm.
- Poner en un recipiente la harina y el azúcar.
- Incorporar la manteca en pedacitos e ir deshaciéndola con las manos y mezclándola con la harina y el azúcar.
- La mezcla debe quedar con una textura arenosa.
- Cubrir las manzanas con esta mezcla.
- Llevar a horno caliente hasta que se dore la superficie, más o menos media hora.
- Servir fría, desde el molde en que se preparó
Tarta de Ricota
Ingredientes
MASA
350 grs. de harina común
2 yemas
1 cucharadita de polvo de hornear
150 grs de azùcar impalpable
150 grs de manteca
agua o leche para ligar la masa
RELLENO
500 grs.de ricota
4 yemas
1 huevo entero
100 grs. de azùcar
pasas de uva sin semillas (opcional)
ralladura de 1 naranja o limón
VARIOS
1 huevo para pintar
azùcar impalpable
Preparación
1.Tamizar la harina con el polvo de hornear en forma de corona, en el centro poner la manteca, el azùcar, las yemas y el agua o leche.
2.Preparar una masa tierna, sin trabajarla demasiado. Refrigerar por 30 min.
3.Mezclar todos los ingredientes del relleno. Estirar las 2/3 partes de la masa y forrar una tartera de 22 cm. de diámetro enmantecada y enharinada.
4.Rellenar. Estirar el resto de la masa y tapar la tarta.
5.Pintar con huevo y hornear a temperatura moderada (180º). Enfriar antes de desmoldar y espolvorear con azùcar impalpable.
Tarta DE Ananá
INGREDIENTES
Masa
2 tazas de harina (240 gramos)
1 pizca de sal
1 cucharadita de polvo de hornear (leudante, polvo químico)
½ taza azúcar impalpable (glas, pulverizada, lustre)
150 gramos de manteca (mantequilla)
1 huevo
1 yema
3 cucharadas de leche
Relleno
½ taza de azúcar (100 gramos)
1 lata de ananá (piña) en almíbar cortado en rodajas
1 cucharada de almidón de maíz (fécula, chuño, espesante)
1 pote de queso crema (aproximado 125grs)
½ taza de azúcar (100 gramos)
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
½ taza de leche (125cc.)
PREPARACION
Poner en un tazón la manteca junto con el azúcar impalpable y batir hasta formar una crema.
Incorporar el huevo y la yema y mezclar.
Aparte, tamizar la harina junto con el polvo de hornear y la sal e incorporar de a poco a la preparación anterior intercalando con la leche.
Unir todos los ingredientes hasta formar una masa sin trabajarla mucho.
Formar un bollo y envolverlo en papel film.
Llevarla a descansar en la heladera durante una hora.
Relleno. Poner en una cacerola el almidón de maíz junto con la media taza de azúcar, mezclar e incorporar el almíbar del ananá de a poco hasta integrar todo.
Llevar al fuego revolviendo constantemente hasta espesar. Dejar dos minutos más y retirar. Enfriar un poco y agregar el ananá picado en trozos chicos.
Estirar la masa fina con ayuda de un poco de harina y forrar una tartera de 28ctm de diámetro.
Llenar la tarta con la crema.
Aparte, batir con batidora el queso crema con la media taza de azúcar. Agregar los huevos de a uno y siempre batiendo.
Retirar y agregar la leche y la vainilla.
Verter esta preparación sobre la crema de ananá y llevar a horno moderado 180º durante 40 minutos o cuando al introducir la punta de un cuchillo en el centro, éste salga sin nada adherido.
Retirar y dejar enfriar bien para luego desmoldar.
Este postre se sirve frío.
Fuente
Tarta de Peras
Ingredientes :
MASA
350 grs. de harina común
2 yemas
1 cucharadita de polvo de hornear
150 grs de azùcar impalpable
150 grs de manteca
agua o leche para ligar la masa
Relleno:
4 mitades de peras en almibar,
4 yemas de huevo
5 cucharadas de azúcar negra,
6 cucharadas de crema de leche,
1 ½ cucharadas de almidón de maíz,
1 cucharadita de esencia de vainilla,
1 cucharada de azúcar impalpable.
Instrucciones:
Precalentar el horno a temperatura moderada (180 grados).
1.Tamizar la harina con el polvo de hornear en forma de corona, en el centro poner la manteca, el azùcar, las yemas y el agua o leche.
2.Preparar una masa tierna, sin trabajarla demasiado. Refrigerar por 30 min.
3.Estirar la masa en un molde para tarta, enmantecado y enharinado.Pincharla con un tenedor y reservar en la heladera.
4.En un recipiente colocar las yemas, el azúcar, la crema de leche, el almidón y la esencia de vainilla, mezclar sin batir hasta que quede homogéneo.
5.Cortar las peras en gajos finos y colocarlos sobre la masa de tarta. Pueden hacerlo en forma de abanico como en la foto.
6.Verter sobre las peras la mezcla de yemas y espolvorear con azúcar impalpable.
7.Hornear durante 20 minutos aproximadamente, hasta que tome un color agradable y noten que la tarta está firme.
Fuente