¡ Hola ! Bienvenidos a mi nueva receta, espero que les agrade :
Ingredientes
Churros mexicanos:
80 gr mantequilla, en cuadros
2/3 taza agua
2/3 taza harina
1 pizca de sal
¼ cucharita canela
2 cucharadas azúcar
2 huevos
¼ taza azúcar + 1 cucharita canela, para espolvorear los churros
Salsa de chocolate:
1/3 taza chocolate semi-amargo, picado o en chispas
½ taza crema líquida
1 pizca de chile seco molido, opcional
Elaboración
Salsa de chocolate:
1-Colocar el chocolate picado o en chispas en un bowl o plato hondo mediano.
2-Hervir la crema en una ollita.
3-Agregar al chocolate y no mover, dejar reposar unos 2 minutos sin mezclar.
4-Pasado el tiempo mezclar muy bien con una cuchara o con el batidor globo hasta que todo el chocolate esté bien derretido.
5-Si quedan unos pedazos sin derretir, colocar 20 segundos en el microondas.
6-Para darle un toque distinto puedes agregar una pizca de chile seco molido y mezclar muy bien (es opcional).
Churros mexicanos:
7-Derretir la mantequilla junto con el agua en una cacerola mediana y dejar que hierva.
8-Baja el fuego, y agrega la harina, sal, canela y azúcar (las 2 cucharadas).
9-Mezcla bien con una cuchara de madera hasta que forme una bola (entre 40 segundos a 1 minuto).
10-Retira del fuego y agrega los huevos, uno por 1 hasta que esté bien mezclado. Puedes hacer esto en la batidora con la paleta o pala.
11-Una vez que quede bien mezclada, colocar la masa en una manga pastelera con una duya de estrella grande o redonda (esto solo le da la forma al churro). Si no tienen duyas, pueden cortar la manga pastelera y los churros van a salir sin la forma de estrellita
12-Calentar el aceite en una olla o sartén profundo o freidora hasta los 180°C. Si está muy caliente los churros se van a dorar por fuera pero van a quedar crudos por dentro.
13-Aplastar la manga para dejar caer masa en el aceite (con cuidado) y para cortar los churros o que deje de salir puedes dejar de presionar o cortar la masa con unas tijeras, así no tienes que dejar de presionar (una persona debe de estar presionando la manga y otra persona cortando la masa con las tijeras).
14-Cocinar hasta que queden dorados, unos 2-3 minutos aproximadamente.
15-Escurrir los churros y colocar en papel. Colocar en la mezcla de azúcar y canela y mezclar hasta que queden bien cubiertos.
16-Puedes colocar los churros en un recipiente y colocar en un horno tibio mientras terminas de preparar todos.
17-Servir con la salsa de chocolate.
Explicación en imágenes :
¡ Eso fue todo ! SI te gusto sígueme para ver mis aportes.