Buenaaasss!! Volviendo a cocinar para la flia... En esta oportunidad este guiso de lentejas que les paso a mostrar en esta foto-receta con cerdo y chorizo colorado...
Aclaracion: Hay muchas maneras de cocinar como por ejemplo el guiso de lentejas... A mi me gusta hacerlo con calabaza... otros cambiarán de ingredientes.. Como siempre digo es a gusto del que cocina y los comensales ..
Espero que les guste y lo puedan copiar porque sale muy rico Tengan en cuenta que es como para 6 u 8 personas!!
Aclaracion: Hay muchas maneras de cocinar como por ejemplo el guiso de lentejas... A mi me gusta hacerlo con calabaza... otros cambiarán de ingredientes.. Como siempre digo es a gusto del que cocina y los comensales ..
Espero que les guste y lo puedan copiar porque sale muy rico Tengan en cuenta que es como para 6 u 8 personas!!
INGREDIENTES:
2 Cebolllas
2 Zanahorias (Cortadas en cuadritos)
1/2 Calabaza ( Cortada en cuadritos)
2 Papas (Cortadas en cuadritos)
1 Cebollita de Verdeo
1/2 Morron verde y rojo
1 Chorizo colorado
1 Pedazo de panceta ( OJO!!! si van a poner panceta salada, tenganlo en cuenta a la hora de salar el guiso)
1/2 Kg de pata de cerdo
1 Lata de tomate
1/2 Kg de lentejas ( Dejarlas en remojo, enjuagarlas y luego cocinarlas... Y dejamos lista)
1 Caldo de verdura ( O el que quieran)
Sal
Pimienta
Pimentón Dulce y picante
Aceite de oliva
2 Cebolllas
2 Zanahorias (Cortadas en cuadritos)
1/2 Calabaza ( Cortada en cuadritos)
2 Papas (Cortadas en cuadritos)
1 Cebollita de Verdeo
1/2 Morron verde y rojo
1 Chorizo colorado
1 Pedazo de panceta ( OJO!!! si van a poner panceta salada, tenganlo en cuenta a la hora de salar el guiso)
1/2 Kg de pata de cerdo
1 Lata de tomate
1/2 Kg de lentejas ( Dejarlas en remojo, enjuagarlas y luego cocinarlas... Y dejamos lista)
1 Caldo de verdura ( O el que quieran)
Sal
Pimienta
Pimentón Dulce y picante
Aceite de oliva
Arrancamos...
Primero preparamos todos los ingredientes a usar...Cocinamos las lentejas y las dejamos a un lado para agregar en su momento... Seguimos con las verduras... Picamos las cebollas , verdeo y morrones...
Luego cortamos en cuadritos las papas. la calabaza y la zanahoria...
Cortamos en chorizo, la paceta y la carne de cerdo..
Dejamos todo preparado.
Ponemos una olla grande.. Le agregamos aceite de oliva, y cuando este caliente le agregamos las verduras picadas..dejamos cocinar un rato....
Agregamos la carne de cerdo para que se cocinen con las verduras y los condimentos ( Pimentones, pimienta...) Agregamos Opcional Vino blanco....Y dejamos cocinar bien a fuego moderado....
Cuando vemos que la carne tomo otro color, le agregamos el tomate picado... Revolvemos y dejamos cocinar 5 minutos..
Ahora colocamos las papas, calabaza y zanahoria... Y cubrimos todo con el caldo que teníamos preparado..Tapamos y dejar cocinar unos 20 minutos ( le bajamos un poco el fuego)..
Cuando ya tenemos un poco mas blanda la papa y el resto.. Colocamos la panceta y el chorizo colorado... Revolvemos y dejamos cocinar nuevamente unos 10 min....
Y por ultimo cuando tenemos las papas blandas, agregamos las lentejas ya cocidas.... Dejamos cocinar , revolvemos , que reduzca el liquido y que se espese con la calabaza que se hace puré...
Cocinando todo integrado...
.
Probar el juguito
Lei en muchos lados que hay que " Certificar" ... Bueno.. aca esta
Cuando tenemos todo a gusto.... A comerlaaaaaaaaaa
Bueno aca el fin del post!! Espero que les haya gustado y que disfruten de poder hacerlo... Muy rico y poderoso para este invierno!!!
Abrazo
Abrazo
@Marcegto