Soy @sammy2020 receta de feijõada e historia

Hola Chicos Soy @sammy2020 Receta da mais gostosa feijoada brasileira e su historia. Não so na caipiriña e na samba e brasileira. Na feijoada e um prato tradiçoal e mais carateristico do Brasil, por iso hoye vou fazer com voçēs ista gostosa comida para que voçes fazan em suas casas. "Eu vou a tentar escreber o melhor que poda em espanhol". Historia: La feijõada es el plato nacional de Brasil. ela tein historia e tradiçãon xk em tiempos da escravidão la feijõada se hacia con lo que los "Amos" desechavan de las faenas de los animales ( puercos, toros y vacas) pues los "Amos" al tener abundancia no necesitan comer: * tripas. * piel o cuero. * gordura. * patas. * orejas. * rabos. * corazon * higado. * y otros. (pobres, no saben lo que se perdian. no?). "Segun las historias de aventuras que me contaban mis abuelos (fueron hijos de esclavos) curiosamente en caso de una fiesta como un aniversario, casamiento, etc, la pieza de vaca o toro mas codiciada y de moda para un banquete de "Amos" solo era "La lengua de vaca" por lo que ordenaba faenar varios animales solo para obtener la lengua de la vaca y/ toro. Lo demas eran sobras y se tiraban a los perros. Ese momento el esclavo aprovechaba y se llevava todo eso. para fabricar carne seca, chorizon, longanizas, y usaban las tripas para embutirlos. La feijõada, era la comida de los negros, de los esclavos, preparada con las sobras. Hoy dia es la comida nacional de Brasil. La de todos los dias. Que contiene la feijõada? Aclaracion: Esta receta es de mi abuela, pero cada uno tiene su propia receta. pero esta es especial xk tiene historia y folklore y es la que hago yo. Se prepara con porotos negros cocidos conjuntamente con carnes saladas, ahumadas y frescas, además de algunas hortalizas. Generalmente se sirve con arroz blanco, couve (se puede reemplazar por acelga) y farofa (harina de mandioca torrada con cebolla y tocino). Si te gusto, toma lápiz y papel. La receta. Necesitas: 800 gr de frejoles negros (alubias) 300 gr tocino ahumado y/o fresco. ( que tenga carne, gordura y piel. no le quites la gordura. ese es el secretito que lo hara estupendo). 350 gr. carne de cerdo. (carne seca 150 gr , Rabo de puerco, si quieres hacerla poderosa). 1 Longaniza ahumada. 1 chorizo colorado 1 Salchicha alemana de las grandes. 2 cebollas grandes picadas 5 tomates o 1 lata de 500 gr de tomate triturado. 3/5 dientes grandes de ajo 1 taza de arroz Pimienta negra y sal Preparación: El primer paso será preparar los ingredientes. Los porotos debemos dejarlos en remojo desde la noche anterior, al igual que la carne seca. Al día siguiente se debe escurrir la carne y poner en una olla grande con agua junto con todas las carnes y el tocino. Debes poner todos estos elementos juntos a fuego fuerte y cuando hierva bajar la intensidad y cocinar por 20 minutos para ablandar las carnes. En otra olla mientras haces lo de las carnes; pon a cocinar los porotos y cuando las carnes se hayas ablandado le agtegas las carnes hervidas con el tocino y embutidos cortados. .El siguiente paso de nuestra feijoada consiste en freír ligeramente las cebollas con el ajo picado, hasta que las cebollas se pongan traslucidas; agregar los tomates sin piel picados o molidos. le agregas um pouco de oregano y pimienta y laurel ( debe estar un poco picantico. es decir bien picantico; porque despues cuando le agregues todo eso a la coccion de los porotos, se va a suavizar y lo dejas a fuego bajo por 20 minutos. "Ese es el molho de tomate". Cuando el molho este listo, se lo agregas a la coccion de los porotos. Aqui empieza la magia: Cocinar a fuego bajo, si es posible usar cuchara de madera para ir revolviendo de vez en cuando y no se queme ni se pegue en el fondo. Y asi hasta que este cocinado. Debe estar bien cremoso. La farofa: picar una cebolla con ajo, agregarle y fritar eso con un poquito de gordura de puerco cuando este transparente, le agregas 1 taza grande de fariña de mandioca y torras todo eso sin que se queme. solo torras 2 minutos mas o menos. listo. eso es la farofa. Posteriormente, deben preparar um arroz branco. ( o tostado que es mejor) con dos cucharadas de aceite y un diente de ajo. Para finalizar, sólo nos queda servirla y comer. Se sirve asi: * En un lado del plato deben poner la feijoada,. * En otro extremo el arroz. * Y en el otro lado la Farofa torrada. (y si quieres lo acompañas con muy poquita ensalada de lechuga y tomate) o verdura hervida (el tema de agregarle 2 rodajas de naranja es autoctono de Bahia. yo no le pongo pero queda muy vistoso). Listo, lo único que falta ahora es comer. Si les quedaron dudas les dejo un video para que se guien link: https://www.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=auzJ4qLftBw Bien garotinhos y mininas. Si les gusto pongan como favorito este post y a no olvidarse de los puntitos y de comentar. kkkkkk ¡ Como me gustan los puntitos; imagino que es dinero kkkkkkkk. Chicos. Siganme que yo los sigo! um beijo para todos. Ate mais.