Buenas Taringuer@s
Hoy les traigo un post culinario, la intención de mismo es ahorrar un poco de plata y disfrutar de algo casero.
Sacando cuentas al día de hoy estaríamos pagando menos de 7 pesos el kilo, sin contar el gas solo $6,66 para ser exactos.
Importante:
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de luedado 30 min
Tiempo de cocción 30 min
Total: 1:10 hs
Si tenemos una balanza mucho mejor, sino no importa, nos arreglamos.
Para la preparación vamos a necesitar pocos ingredientes, los mismos son:
- Agua tibia300cc
- Harina500gr
- Sal 10gr
- Azúcar 5gr
- Levadura 25gr
La forma de preparación es la siguiente, si lo hacen siempre de la misma forma es muy probable que siempre les salga igual.
1) Colocar en un recipiente el agua tibia con la sal y el azúcar, revolver hasta disolverlas completamente.
2) Desgranar la levadura y mezclar, también hasta disolver.
3) Agregar la harina, mezclar y ahora es el momento de amasar bien, esto es clave para nos salga bien el pan.
4) Si bien no considero una tarea de fuerza el amasado, hay una tecnica que lo hace mas fácil, la misma consiste en hacer una masa larga, doblar a la mitad y volver a repetir los pasos. A medida que la masa va tomando forma se hace mas facil de amasar. Con el amasado hay que lograr un bollo terso y suave.
5) En el caso que se nos quede la masa pegada en las manos si nos lavamos las misma y volvemos a amasar nos vamos a dar cuenta que ya no se nos pega mas.
6) Una vez hecho el bollo procedemos a cortarlo en bollitos mas pequeños, si hicimos bien las cosas nos queda un bollo de 840gr, hacemos 8 bollos de 105gr y le damos forma de pan. Si no tienen balanza agarramos el bollo y se corta a la mitad 3 veces (la mitad de la mitad de la mitad son 105gr).
7) Aceitamos una placa, yo personalmente uso aceite en spray, tipo fritolim.
8) Colocamos los bollos en la placa y se deja levar por media hora, va a levar al doble del tamaño inicial.
9) Prendemos el horno al máximo con el pan dentro, no lo precalentamos, asi de una y controlamos el tiempo, con mi horno a gas en media hora tenemos el pan cocido, no queda tostado pero si cocido. Se puede llevar abajo del horno para tostar y que quede mas lindo.
10) Dejamos enfriar y podemos freezarlo tranquilamente. En la cocción merma un poco resultando aproximadamente 750gr finales.
Espero que se animen y que prueben otras alternativas.
Cualquier consulta referida al post me avisan.
Saludos.