El Huevo es calórico? No. Es muy nutritivo
Uno de los alimentos más ricos de la pirámide alimenticia viene sufriendo un pre concepto.
Cuantas veces ya escucharon que el huevo tiene mucho colesterol? O que engorda? O que lo único bueno es la clara? Esas son ideas que ya están desmentidas, y ahora se sabe sobre los beneficios reales nutricionales de este alimento.
Es riquísimo en proteínas (6.5 gramos por huevo) yt tiene 12 vitaminas esenciales. Todas vitaminas B y es uno de los pocos alimentos con vitamina D. Y también contiene magnesio, selenio, zinc, hierro, cobre y calcio (antioxidantes) Además tiene fósforo y sodio. Además tiene un nutriente que protege las negornas en la conducción de impulsos relacionado con la memoria y reduce los riesgos de defectos del tubo neural del feto.
Un huevo tiene un poco más de 70 calorías. Lo mismo que un bife de 50 gramos. Apenas 37% de las gorduras de un huevo son consideradas malas o saturadas y el 46% son monoinsaturadas, presentes en el aceite de oliva por ejemplo, y 16% poli – insaturadas ( las más conocidas son Omega – 3 y 6) La mejor forma de comerlo es cocido en agua. Si lo frita las calorías suben a 100.
Según el Instituto de Huevos de Brasil, si la dieta fuera balanceada, no será necesario cortar ni reducir el consumo de huevos. A no ser que le médico o nutricionista haga esa recomendación.
Comer huevo en la mañana ayuda a la pérdida de peso según una investigación en Brasil. Este experimento fue publicado en el diario de nutrición americana.