aqui les dejo unos trucos de cocina profesional
Las mejores recetas nos indican los elementos y las cantidades que debemos utilizar para preparar buenos platos. Pero existen otros conocimientos importantes
Comprar con calidad
1. El queso se mantendrá más fresco si lo envolvemos en una película adherente y lo guardamos dentro de un envase hermético, en la heladera. Nunca compre una porción ya cortada, pídale al vendedor que le corte una nueva.
2. El pescado fresco se reconoce porque tiene los ojos brillantes, al pasarle un dedo en sentido contrario a la orientación de las escamas, estas no deben salirse con facilidad, y la carne tiene que tener una consistencia elástica.
3. Para comprobar la frescura de un huevo, colóquelo en una cacerola con agua. irse hasta el fondo, si flota de costado no es conveniente su consumo, si se mantiene en el medio de la cacerola todavia se puede consumir
(gracias Calabroma)
Aromatizar los platos
4. Tenga en cuenta que el sabor de las hierbas secas puede cambiar mucho con respecto a las frescas. En algunos casos tienen un gusto absolutamente distinto, como el estragón y la albahaca. Pero aunque no varíe, siempre resulta tres veces más concentrada que la fresca, por lo que debe usar sólo la tercera parte de la cantidad indicada en una receta pensada para las naturales.
5. Si su sopa casera quedó demasiado sosa, puede agregarle pimienta y sal u optar por sabores diferentes y aptos para hipertensos, como el romero, la salvia, la ajedrea, el estragón y el tomillo.
Los secretos del merengue
6. Para realizar un buen merengue, verifique la cantidad de azúcar que debe utilizar de acuerdo al tipo de postre que desee preparar, y nunca la incorpore antes de que las claras estén perfectamente batidas a punto nieve.
7. Para que el merengue del lemon pie no patine sobre la crema de limón, hay que armarlo como de costumbre y luego espolvorearlo con azúcar impalpable tamizada. A continuación, colocamos la torta 10 ó 15 minutos en el horno suave, hasta que el merengue se dore.
Un buen guiso
8. Al preparar un guiso, siempre tiene que dorar primero la carne y luego rehogar la cebolla o el ajo, porque sino estos se queman.
9. Para obtener un guiso más espeso, reboce los trozos de carne en harina antes de dorarlos. Pero controle que el líquido sea suficiente para la cocción de los demás ingredientes.
Rápido y bueno...
10. Si tiene que preparar una entrada de emergencia, las "tejas de queso" son una buena solución. Tiene que unir 1 taza de queso parmesano rallado con 1/ 4 de taza de pan rallado y 2 cucharadas de cebollino picado. Distribúyalo en una placa antiadherente formando montoncitos como si fueran discos de 5 centímetros. Cocine en el grill sólo de un lado hasta dorarlos, con cuidado de que no se quemen.
11. Para acelerar la fundición del chocolate, córtelo en trocitos bien pequeños y revuelva a menudo. No haga hervir el agua del baño María porque podría arruinar el chocolate.
12. Las cubiertas de dulce de leche de las tortas quedan más prolijas si se las realiza de la siguiente manera: se corta un disco de cartón del diámetro de la torta. Se la desmolda sobre él, que sirve como apoyo para sostener la torta en el aire. El dulce se coloca todo junto en la parte superior y luego se lo esparce con una espátula hacia los costados y los laterales.
13. Una técnica utilizada en los restaurantes para hacer papas fritas en apenas segundos, consisten en tenerlas "marcadas". Hay que freírlas hasta que estén apenas doradas y luego escurrirlas sobre papel absorbente. Antes de llevarlas a la mesa, deles otro golpe de calor friéndolas nuevamente a temperatura máxima, hasta que se doren. Sálelas recién cuando las sirve para que no se ablanden.
Las manos en la masa
14. El éxito de una masa depende del porcentaje de agua que utilice. Las harinas 000 requieren un mayor agregado de agua por la cantidad de cenizas o impurezas que posee. En cambio, la harina 0000 al ser de textura más suave, requiere menos cantidad de líquidos. Por lo general, suele emplearse el 60 por ciento. Este último tipo se utiliza para preparar facturas u otro panificado fino.
15. Si está realizando panes de harina integral, debe hacer el corte con un objeto muy afilado en el momento de armarlos y luego dejarlos leudar.
16. Para que sus panes no salgan arrugados, debe cuidar que la fermentación no sea excesiva.
17. La levadura nunca debe estar en contacto directo con la sal, pues ésta quemaría los fermentos.
Pastas bien hechas
18. No todas las salsas sirven para cualquier pasta. Las cintas caseras absorben muy bien las salsas a base de manteca y crema, los spaghetti quedan bárbaros con las que tienen aceite de oliva, las salsas espesas son indicadas para las pastas cortas, mientras que los ravioles o capelettis deben servirse con salsas que complementen su sabor pero delicadamente.
19. El éxito de un plato de pastas caseras depende de un ingrediente fundamental: los huevos. Tienen que ser bien frescos y estar a temperatura ambiente antes de mezclarlos con los otros ingredientes.
20. Si desea hacer pastas de color, tíñalas con otros alimentos. Para que queden doradas, añada una pizca de azafrán a los huevos batidos. Las rosadas se logran con una cucharada de puré de remolacha por cada huevo. Verdes: incorpore a la harina dos cucharadas de albahaca bien picada, junto con los huevos. Si las quiere más sabrosas, agregue 75 g de espinaca cocida, exprimida y picada por cada huevo.
21. Cuando la pasta esté al dente, no la enjuague con agua fría a menos que esté preparando una ensalada fría. De lo contrario, perderá el almidón necesario para que se adhiera la salsa.
22. Para cocinarla, espere a que la olla rompa el hervor, eche la pasta, tape la cacerola hasta que vuelva a hervir y luego retire la tapa. No es bueno que las pastas se cocinen en agua hirviendo.
Huevos: algunas variantes
23. Si desea que la yema del huevo duro quede bien centrada porque los va a usar para una decoración, el secreto es hacer que se muevan en forma circular mientras hierven, ayudándose con una cucharita. Al girar, la yema se desplaza hacia el centro.
24. Cuando bata claras a nieve, lave el bol y el batidor con detergente, ya que los vestigios de grasa le impedirían llegar a este punto. La yema contiene lípidos, por eso es antiespumante: tenga cuidado de que no se deslice ninguna gota dentro del recipiente.
25. Para que los huevos pochés salgan perfectos, el agua donde se cocinan tiene que ser suficiente como para que el huevo nade y se envuelva en la clara. Para que esta parte no se disperse, hay que bajar el fuego para que hierva suavemente.
Las papas
26. Para preparar puré, tamice las papas hervidas o páselas por el prensa-puré, pero nunca las procese porque quedan gomosas.
27. Las papas que se van a utilizar para una guarnición, se pelan antes de hervirlas. En cambio, las que están destinadas a la preparación de ñoquis, croquetas, papas duquesa o rellenas, deben cocinarse con cáscara.
28. El aceite para freír papas tiene que tener una temperatura justa. Esto se comprueba arrojando un trocito de pan fresco en él. Cuando el pan comience a navegar por el aceite, es el momento indicado para cocinar las papas.
29. Fría las papas por tandas, porque si son muchas, el aceite se enfría y las papas se impregnan, terminando pegoteadas.
Estofado casero
30. ¿Cómo arreglar un estofado? Si tiene poco sabor, en principio agréguele sal y pimienta… o pruebe añadirle un poco de Jerez o vino de Madeira.
31. En cambio, si la carne quedó dura, cocínela un tiempo más. Si es necesario, retire antes los vegetales de la olla con una espumadera.
32. Cuando se quema el fondo, lo mejor es pasar la porción no quemada del estofado a otro recipiente. Agregue agua o caldo y añada una cebolla picada y un poco de Jerez. Su sabor dulce puede enmascarar muchos errores.
33. Para espesarlo más rápido, disuelva 1 cucharada de harina con 1 de agua. Disuélvala en una taza del líquido de cocción del estofado y coloque esta mezcla nuevamente en la cacerola. Revuelva bien y caliente a fuego bajo hasta que espese.
Variantes en tartas
34. Puede dar una terminación original a su tarta si antes de ponerla en el horno corta una cruz en el centro con un cuchillo filoso y pliega los triángulos hacia afuera dejando el relleno a la vista. Tenga en cuenta que los ingredientes de la tarta se pueden secar más que de costumbre.
35. Una cubierta distinta se realiza con la tapa de la masa cortada en cintas. Tome una cinta y pegue el extremo en el borde de la tarta, gírela para formar un espiral hasta llegar al otro extremo. Repita la operación con otras cintas paralelas hasta cubrir la superficie. Pegue el otro extremo y corte la masa sobrante. Es posible que necesite estirarlas un poco antes de colocarlas ya que se acortan un poco al retorcerlas.
36. Si los bordes de masa de una tarta se tuestan demasiado antes de que el relleno esté cocido, cúbralos con tiras de papel metalizado para que no se quemen.
Hecho en casa
37. La mayonesa casera tiene un secreto básico: nunca incorpore el aceite de golpe. Tiene que ir mezclando y añadir el aceite recién cuando haya emulsionado bien la cantidad anterior.
38. La gelatina salada para un aspic se hace necesariamente en casa. Para que quede transparente, deberá desengrasar el caldo. Luego, una vez que lo haya hervido junto con los elementos aromáticos, cuélelo.
39. Si necesita clarificar la gelatina, bata una clara hasta que quede espumosa, y mézclele la cáscara del huevo, limpia y triturada. Agregue todo eso al caldo colado e hirviendo (que ya tendrá incorporada la gelatina sin sabor). Revuelva y, cuando la clara se solidifique, arrastrará las impurezas. Cuele y luego filtre la preparación a través de un género fino. Luego deje enfriar, y obtendrá una gelatina salada cien por ciento transparente.
40. Cuando prepara galletitas caseras, guárdelas en una lata que cierre en forma hermética y, para que duren frescas por más tiempo, coloque allí también un gajo de manzana.
Punto de cocción
41. La comida preparada en horno de microondas continúa cocinándose por calor interno luego de ser retirada del horno. Por eso, muchos platos requieren de un tiempo de espera al final de la cocción. Siempre deje la comida en el recipiente la mitad del tiempo que utilizó para cocinarla.
42. La tortilla pegada a la sartén se puede desmoldar si se levanta un costado con una espumadera y se desliza por debajo un pedacito de manteca. Luego haga movimientos circulares con el recipiente para que se despegue del todo.
Trucos antiguos y modernos
43. Si utiliza una chaucha de vainilla para perfumar un postre, no la tire cuando termina de usarla. Para guardarla y reciclarla en futuras preparaciones, colóquela en el frasco de azúcar. Además de quedar bien conservada, perfumará el azúcar.
44. Para que el bizcochuelo levante pero no se seque, hay que prepararlo con harina común tamizada. Al momento de incorporarla al batido, hágalo desde el tamiz, para que no se formen grumos. Mientras, vaya revolviendo con movimientos envolventes.
45. Cuando lleve al freezer duraznos, damascos o ciruelas, quíteles el carozo y espolvoréelos con azúcar, para que conserven la forma.
46. Las preparaciones que se realizan específicamente para el freezer, tienen que ser más sosas, ya que al congelarlas se intensifican el sabor de la sal y las especias.
Platos simples, presentaciones singulares
47. Puede decorar sus sopas con hierbas picadas, tajadas de limón, unas gotitas de crema de leche, queso parmesano rallado, una ramita de berro o albahaca, almejas picadas, huevo duro o morrón cortado en tiritas muy finas. La clave está en hacer una decoración simple para sopas de sabores complejos y decoraciones complejas para sopas de sabores simples.
48. Fuente de repollo: Abra algunas de las hojas externas de un repollo blanco para que queden como una corona. Con un cuchillo filoso corte cuidadosamente el centro del repollo y retírelo. De este modo, obtendrá un bol de unos 2 centímetros de ancho. Use el centro del repollo que retiró para preparar una ensalada a su gusto y sirva dentro de la col sobre una fuente redonda.
49. Otras opciones para servir ensaladas originales es hacerlo dentro de una manzana, una palta, un tomate, un ají morrón o un ananá. Para ello, debe cortar la parte superior y retirar el interior dejando una capa lo suficientemente gruesa como para que no se rompa. Utilice el interior en la ensalada.
50. Una forma de jerarquizar sus tartas es, antes de colocar la tapa, calar en la masa varias hojitas, con un molde apropiado. Luego coloque la tapa con cuidado para que no se deforme.
lo habia posteado cuando era novato pero no mucha gente lo vio asique me gustaria compartirlo nuevamente
espero que les sirva a todos comentar es agradecer
Las mejores recetas nos indican los elementos y las cantidades que debemos utilizar para preparar buenos platos. Pero existen otros conocimientos importantes
Comprar con calidad
1. El queso se mantendrá más fresco si lo envolvemos en una película adherente y lo guardamos dentro de un envase hermético, en la heladera. Nunca compre una porción ya cortada, pídale al vendedor que le corte una nueva.
2. El pescado fresco se reconoce porque tiene los ojos brillantes, al pasarle un dedo en sentido contrario a la orientación de las escamas, estas no deben salirse con facilidad, y la carne tiene que tener una consistencia elástica.
3. Para comprobar la frescura de un huevo, colóquelo en una cacerola con agua. irse hasta el fondo, si flota de costado no es conveniente su consumo, si se mantiene en el medio de la cacerola todavia se puede consumir
(gracias Calabroma)
Aromatizar los platos
4. Tenga en cuenta que el sabor de las hierbas secas puede cambiar mucho con respecto a las frescas. En algunos casos tienen un gusto absolutamente distinto, como el estragón y la albahaca. Pero aunque no varíe, siempre resulta tres veces más concentrada que la fresca, por lo que debe usar sólo la tercera parte de la cantidad indicada en una receta pensada para las naturales.
5. Si su sopa casera quedó demasiado sosa, puede agregarle pimienta y sal u optar por sabores diferentes y aptos para hipertensos, como el romero, la salvia, la ajedrea, el estragón y el tomillo.
Los secretos del merengue
6. Para realizar un buen merengue, verifique la cantidad de azúcar que debe utilizar de acuerdo al tipo de postre que desee preparar, y nunca la incorpore antes de que las claras estén perfectamente batidas a punto nieve.
7. Para que el merengue del lemon pie no patine sobre la crema de limón, hay que armarlo como de costumbre y luego espolvorearlo con azúcar impalpable tamizada. A continuación, colocamos la torta 10 ó 15 minutos en el horno suave, hasta que el merengue se dore.
Un buen guiso
8. Al preparar un guiso, siempre tiene que dorar primero la carne y luego rehogar la cebolla o el ajo, porque sino estos se queman.
9. Para obtener un guiso más espeso, reboce los trozos de carne en harina antes de dorarlos. Pero controle que el líquido sea suficiente para la cocción de los demás ingredientes.
Rápido y bueno...
10. Si tiene que preparar una entrada de emergencia, las "tejas de queso" son una buena solución. Tiene que unir 1 taza de queso parmesano rallado con 1/ 4 de taza de pan rallado y 2 cucharadas de cebollino picado. Distribúyalo en una placa antiadherente formando montoncitos como si fueran discos de 5 centímetros. Cocine en el grill sólo de un lado hasta dorarlos, con cuidado de que no se quemen.
11. Para acelerar la fundición del chocolate, córtelo en trocitos bien pequeños y revuelva a menudo. No haga hervir el agua del baño María porque podría arruinar el chocolate.
12. Las cubiertas de dulce de leche de las tortas quedan más prolijas si se las realiza de la siguiente manera: se corta un disco de cartón del diámetro de la torta. Se la desmolda sobre él, que sirve como apoyo para sostener la torta en el aire. El dulce se coloca todo junto en la parte superior y luego se lo esparce con una espátula hacia los costados y los laterales.
13. Una técnica utilizada en los restaurantes para hacer papas fritas en apenas segundos, consisten en tenerlas "marcadas". Hay que freírlas hasta que estén apenas doradas y luego escurrirlas sobre papel absorbente. Antes de llevarlas a la mesa, deles otro golpe de calor friéndolas nuevamente a temperatura máxima, hasta que se doren. Sálelas recién cuando las sirve para que no se ablanden.
Las manos en la masa
14. El éxito de una masa depende del porcentaje de agua que utilice. Las harinas 000 requieren un mayor agregado de agua por la cantidad de cenizas o impurezas que posee. En cambio, la harina 0000 al ser de textura más suave, requiere menos cantidad de líquidos. Por lo general, suele emplearse el 60 por ciento. Este último tipo se utiliza para preparar facturas u otro panificado fino.
15. Si está realizando panes de harina integral, debe hacer el corte con un objeto muy afilado en el momento de armarlos y luego dejarlos leudar.
16. Para que sus panes no salgan arrugados, debe cuidar que la fermentación no sea excesiva.
17. La levadura nunca debe estar en contacto directo con la sal, pues ésta quemaría los fermentos.
Pastas bien hechas
18. No todas las salsas sirven para cualquier pasta. Las cintas caseras absorben muy bien las salsas a base de manteca y crema, los spaghetti quedan bárbaros con las que tienen aceite de oliva, las salsas espesas son indicadas para las pastas cortas, mientras que los ravioles o capelettis deben servirse con salsas que complementen su sabor pero delicadamente.
19. El éxito de un plato de pastas caseras depende de un ingrediente fundamental: los huevos. Tienen que ser bien frescos y estar a temperatura ambiente antes de mezclarlos con los otros ingredientes.
20. Si desea hacer pastas de color, tíñalas con otros alimentos. Para que queden doradas, añada una pizca de azafrán a los huevos batidos. Las rosadas se logran con una cucharada de puré de remolacha por cada huevo. Verdes: incorpore a la harina dos cucharadas de albahaca bien picada, junto con los huevos. Si las quiere más sabrosas, agregue 75 g de espinaca cocida, exprimida y picada por cada huevo.
21. Cuando la pasta esté al dente, no la enjuague con agua fría a menos que esté preparando una ensalada fría. De lo contrario, perderá el almidón necesario para que se adhiera la salsa.
22. Para cocinarla, espere a que la olla rompa el hervor, eche la pasta, tape la cacerola hasta que vuelva a hervir y luego retire la tapa. No es bueno que las pastas se cocinen en agua hirviendo.
Huevos: algunas variantes
23. Si desea que la yema del huevo duro quede bien centrada porque los va a usar para una decoración, el secreto es hacer que se muevan en forma circular mientras hierven, ayudándose con una cucharita. Al girar, la yema se desplaza hacia el centro.
24. Cuando bata claras a nieve, lave el bol y el batidor con detergente, ya que los vestigios de grasa le impedirían llegar a este punto. La yema contiene lípidos, por eso es antiespumante: tenga cuidado de que no se deslice ninguna gota dentro del recipiente.
25. Para que los huevos pochés salgan perfectos, el agua donde se cocinan tiene que ser suficiente como para que el huevo nade y se envuelva en la clara. Para que esta parte no se disperse, hay que bajar el fuego para que hierva suavemente.
Las papas
26. Para preparar puré, tamice las papas hervidas o páselas por el prensa-puré, pero nunca las procese porque quedan gomosas.
27. Las papas que se van a utilizar para una guarnición, se pelan antes de hervirlas. En cambio, las que están destinadas a la preparación de ñoquis, croquetas, papas duquesa o rellenas, deben cocinarse con cáscara.
28. El aceite para freír papas tiene que tener una temperatura justa. Esto se comprueba arrojando un trocito de pan fresco en él. Cuando el pan comience a navegar por el aceite, es el momento indicado para cocinar las papas.
29. Fría las papas por tandas, porque si son muchas, el aceite se enfría y las papas se impregnan, terminando pegoteadas.
Estofado casero
30. ¿Cómo arreglar un estofado? Si tiene poco sabor, en principio agréguele sal y pimienta… o pruebe añadirle un poco de Jerez o vino de Madeira.
31. En cambio, si la carne quedó dura, cocínela un tiempo más. Si es necesario, retire antes los vegetales de la olla con una espumadera.
32. Cuando se quema el fondo, lo mejor es pasar la porción no quemada del estofado a otro recipiente. Agregue agua o caldo y añada una cebolla picada y un poco de Jerez. Su sabor dulce puede enmascarar muchos errores.
33. Para espesarlo más rápido, disuelva 1 cucharada de harina con 1 de agua. Disuélvala en una taza del líquido de cocción del estofado y coloque esta mezcla nuevamente en la cacerola. Revuelva bien y caliente a fuego bajo hasta que espese.
Variantes en tartas
34. Puede dar una terminación original a su tarta si antes de ponerla en el horno corta una cruz en el centro con un cuchillo filoso y pliega los triángulos hacia afuera dejando el relleno a la vista. Tenga en cuenta que los ingredientes de la tarta se pueden secar más que de costumbre.
35. Una cubierta distinta se realiza con la tapa de la masa cortada en cintas. Tome una cinta y pegue el extremo en el borde de la tarta, gírela para formar un espiral hasta llegar al otro extremo. Repita la operación con otras cintas paralelas hasta cubrir la superficie. Pegue el otro extremo y corte la masa sobrante. Es posible que necesite estirarlas un poco antes de colocarlas ya que se acortan un poco al retorcerlas.
36. Si los bordes de masa de una tarta se tuestan demasiado antes de que el relleno esté cocido, cúbralos con tiras de papel metalizado para que no se quemen.
Hecho en casa
37. La mayonesa casera tiene un secreto básico: nunca incorpore el aceite de golpe. Tiene que ir mezclando y añadir el aceite recién cuando haya emulsionado bien la cantidad anterior.
38. La gelatina salada para un aspic se hace necesariamente en casa. Para que quede transparente, deberá desengrasar el caldo. Luego, una vez que lo haya hervido junto con los elementos aromáticos, cuélelo.
39. Si necesita clarificar la gelatina, bata una clara hasta que quede espumosa, y mézclele la cáscara del huevo, limpia y triturada. Agregue todo eso al caldo colado e hirviendo (que ya tendrá incorporada la gelatina sin sabor). Revuelva y, cuando la clara se solidifique, arrastrará las impurezas. Cuele y luego filtre la preparación a través de un género fino. Luego deje enfriar, y obtendrá una gelatina salada cien por ciento transparente.
40. Cuando prepara galletitas caseras, guárdelas en una lata que cierre en forma hermética y, para que duren frescas por más tiempo, coloque allí también un gajo de manzana.
Punto de cocción
41. La comida preparada en horno de microondas continúa cocinándose por calor interno luego de ser retirada del horno. Por eso, muchos platos requieren de un tiempo de espera al final de la cocción. Siempre deje la comida en el recipiente la mitad del tiempo que utilizó para cocinarla.
42. La tortilla pegada a la sartén se puede desmoldar si se levanta un costado con una espumadera y se desliza por debajo un pedacito de manteca. Luego haga movimientos circulares con el recipiente para que se despegue del todo.
Trucos antiguos y modernos
43. Si utiliza una chaucha de vainilla para perfumar un postre, no la tire cuando termina de usarla. Para guardarla y reciclarla en futuras preparaciones, colóquela en el frasco de azúcar. Además de quedar bien conservada, perfumará el azúcar.
44. Para que el bizcochuelo levante pero no se seque, hay que prepararlo con harina común tamizada. Al momento de incorporarla al batido, hágalo desde el tamiz, para que no se formen grumos. Mientras, vaya revolviendo con movimientos envolventes.
45. Cuando lleve al freezer duraznos, damascos o ciruelas, quíteles el carozo y espolvoréelos con azúcar, para que conserven la forma.
46. Las preparaciones que se realizan específicamente para el freezer, tienen que ser más sosas, ya que al congelarlas se intensifican el sabor de la sal y las especias.
Platos simples, presentaciones singulares
47. Puede decorar sus sopas con hierbas picadas, tajadas de limón, unas gotitas de crema de leche, queso parmesano rallado, una ramita de berro o albahaca, almejas picadas, huevo duro o morrón cortado en tiritas muy finas. La clave está en hacer una decoración simple para sopas de sabores complejos y decoraciones complejas para sopas de sabores simples.
48. Fuente de repollo: Abra algunas de las hojas externas de un repollo blanco para que queden como una corona. Con un cuchillo filoso corte cuidadosamente el centro del repollo y retírelo. De este modo, obtendrá un bol de unos 2 centímetros de ancho. Use el centro del repollo que retiró para preparar una ensalada a su gusto y sirva dentro de la col sobre una fuente redonda.
49. Otras opciones para servir ensaladas originales es hacerlo dentro de una manzana, una palta, un tomate, un ají morrón o un ananá. Para ello, debe cortar la parte superior y retirar el interior dejando una capa lo suficientemente gruesa como para que no se rompa. Utilice el interior en la ensalada.
50. Una forma de jerarquizar sus tartas es, antes de colocar la tapa, calar en la masa varias hojitas, con un molde apropiado. Luego coloque la tapa con cuidado para que no se deforme.
lo habia posteado cuando era novato pero no mucha gente lo vio asique me gustaria compartirlo nuevamente
espero que les sirva a todos comentar es agradecer