Ingredientes
Fermento
Levadura 25 g
Harina 100 g
Leche 150 g
Masa
Harina 0000 400 g
Levadura 25 g
Azúcar 100 g
Manteca 100 g
Miel 15 g
Huevos 2
Ralladura de limón 1
Esencia de vainilla c/n
Armado
Crema pastelera de chocolate 200 g
Higos en almíbar c/n
Crema pastelera 200 g
Almendras peladas 50 g
Cerezas al marraschino c/n
Cáscara de naranjas confitadas c/n
Azúcar grana c/n
Huevos duros 2
Procedimiento
Fermento
Colocar en un bol la levadura junto con la harina y la leche tibia. Mezclar bien y dejar leudar.
Masa
Colocar en un bol la harina, la levadura, el fermento realizado anteriormente, el azúcar, la manteca, la miel, los huevos, la ralladura de limón y la esencia. Amasar hasta lograr una masa homogénea. Dejar descansar por 30 minutos en un lugar cálido.
Armado
Una vez descansada la masa, desgasificar y estirar con rodillo. Colocar la crema pastelera de chocolate en el centro a lo largo, disponer por encima algunos higos en almíbar y enrollar. Realizar una corona, disponerla en placa untada con manteca y cubrir con crema pastelera.
Terminar de colocar por encima de la pastelera, las almendras peladas, los higos en almíbar, cerezas al marraschino, las cáscaras de naranjas confitadas, el azúcar grana y por último los huevos duros clavados en la masa. Llevar a horno por 35 minutos a 180º C.
A si te tiene que quedar
Bueno esto es todo espero que coman bien Buen Provecho al comer
Fermento
Levadura 25 g
Harina 100 g
Leche 150 g
Masa
Harina 0000 400 g
Levadura 25 g
Azúcar 100 g
Manteca 100 g
Miel 15 g
Huevos 2
Ralladura de limón 1
Esencia de vainilla c/n
Armado
Crema pastelera de chocolate 200 g
Higos en almíbar c/n
Crema pastelera 200 g
Almendras peladas 50 g
Cerezas al marraschino c/n
Cáscara de naranjas confitadas c/n
Azúcar grana c/n
Huevos duros 2
Procedimiento
Fermento
Colocar en un bol la levadura junto con la harina y la leche tibia. Mezclar bien y dejar leudar.
Masa
Colocar en un bol la harina, la levadura, el fermento realizado anteriormente, el azúcar, la manteca, la miel, los huevos, la ralladura de limón y la esencia. Amasar hasta lograr una masa homogénea. Dejar descansar por 30 minutos en un lugar cálido.
Armado
Una vez descansada la masa, desgasificar y estirar con rodillo. Colocar la crema pastelera de chocolate en el centro a lo largo, disponer por encima algunos higos en almíbar y enrollar. Realizar una corona, disponerla en placa untada con manteca y cubrir con crema pastelera.
Terminar de colocar por encima de la pastelera, las almendras peladas, los higos en almíbar, cerezas al marraschino, las cáscaras de naranjas confitadas, el azúcar grana y por último los huevos duros clavados en la masa. Llevar a horno por 35 minutos a 180º C.
A si te tiene que quedar
Bueno esto es todo espero que coman bien Buen Provecho al comer