Decir que soy una gran cocinera, aquellos que me conocen y han tenido “la suerte” de probar mis habilidades culinarias lo saben
El secreto de mis comidas o cenas de navidad no es tanto en la ingesta de alimentos, sino en el sarao en sí… “que vienen 10, como si vienen 20…”. Sin problemas...
Lo más importante es tener algo para entretener a los invitados, @Mariaxhe y @clara69, nos hacen el favor y ofrece a los invitados un vinito o cerveza hasta que el menú se acaba de preparar;
Ingredientes para 4 personas:
-600 g de medallones se solomillo (ternera o buey)
-150 g de boletus (puede hacerse con otras setas o con champiñones)
-1 cebolla
-250 ml de caldo de carne (mejor casero, aunque puede usarse de brick)
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta
Elaboración:
Se añade aceite a una sartén y se rehogan los boletus ya limpios, una vez rehogados se retiran y reservan, escurriendo bien el aceite.
Con el aceite sobrante y en la misma sartén, se rehoga la cebolla picada muy fina. A continuación se añaden los boletus (se puede reservar alguno para decorar el plato) a la sartén con la cebolla y se rehogan unos minutos. Ahora se añade el caldo de carne al sofrito y se deja reducir (se puede rectificar de sal y pimienta).
Cuando esté listo, se bate hasta que tenga consistencia de salsa (se puede añadir un poquito de leche si está espeso) y se reserva caliente en una salsera. Para asar los solomillos sólo necesitamos una plancha o sartén y una pizca de aceite de oliva.
www.dieta on.com / receta para adelgazar
Ingredientes:
-500 g de langostinos cocidos y pelados
-1 cebolleta
-5 g de cebollino picado
-½ pimiento rojo
-½ pimiento verde
-1 melocotón pelado y sin hueso
-Aceite de oliva
-Vinagre Jerez
-Sal
Elaboración:
Picamos las verduras en brunoise junto con el melocotón y las mezclamos con los langostinos y el cebollino picado.
Elaboramos la vinagreta mezclando tres partes de aceite de oliva, una de vinagre y media de agua.
Sazonamos, emulsionamos y aliñamos la mezcla anterior.
Supermercado el corte ingles.es El pais / recetas
El secreto de mis comidas o cenas de navidad no es tanto en la ingesta de alimentos, sino en el sarao en sí… “que vienen 10, como si vienen 20…”. Sin problemas...
Lo más importante es tener algo para entretener a los invitados, @Mariaxhe y @clara69, nos hacen el favor y ofrece a los invitados un vinito o cerveza hasta que el menú se acaba de preparar;
Solomillo con salsa de boletus y Langostinos en vinagreta de melocotón
Solomillo con salsa de boletus
Ingredientes para 4 personas:
-600 g de medallones se solomillo (ternera o buey)
-150 g de boletus (puede hacerse con otras setas o con champiñones)
-1 cebolla
-250 ml de caldo de carne (mejor casero, aunque puede usarse de brick)
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta
Elaboración:
Se añade aceite a una sartén y se rehogan los boletus ya limpios, una vez rehogados se retiran y reservan, escurriendo bien el aceite.
Con el aceite sobrante y en la misma sartén, se rehoga la cebolla picada muy fina. A continuación se añaden los boletus (se puede reservar alguno para decorar el plato) a la sartén con la cebolla y se rehogan unos minutos. Ahora se añade el caldo de carne al sofrito y se deja reducir (se puede rectificar de sal y pimienta).
Cuando esté listo, se bate hasta que tenga consistencia de salsa (se puede añadir un poquito de leche si está espeso) y se reserva caliente en una salsera. Para asar los solomillos sólo necesitamos una plancha o sartén y una pizca de aceite de oliva.
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Langostinos en vinagreta de melocotón
Ingredientes:
-500 g de langostinos cocidos y pelados
-1 cebolleta
-5 g de cebollino picado
-½ pimiento rojo
-½ pimiento verde
-1 melocotón pelado y sin hueso
-Aceite de oliva
-Vinagre Jerez
-Sal
Elaboración:
Picamos las verduras en brunoise junto con el melocotón y las mezclamos con los langostinos y el cebollino picado.
Elaboramos la vinagreta mezclando tres partes de aceite de oliva, una de vinagre y media de agua.
Sazonamos, emulsionamos y aliñamos la mezcla anterior.
Supermercado el corte ingles.es El pais / recetas