![Garbanzos [Foto receta propia]](https://storage.posteamelo.com/assets-adonis/assets/2012/08/30/logobienvenidos-ps7oTdY4DML.webp)
Hola amig@s hoy les traigo un plato de legumbres muy rico para estos días de frió!
Ingredientes:
- 250 grs. de garbanzos
- 1/2 taza de arroz
- 150 grs. de zapallo
- 2 o 3 dientes de ajo
- 1 Zanahoria rallada
- 1/2 cebolla (picada fina)
-1/4 pimentón rojo (picado fino)
- Aceite para ferir
-Aliños comino, orégano y sal.
Preparación:
Poner los garbanzos en remojo la noche anterior, para que ablanden. Y al otro día lavarlos muy bien y quitarles el hollejo que desprenden.
No se asusten ya que estas leguminosas sueltan una espuma, lo ideal es retirarlas con una cuchara ya que si tapan la olla se le va subir.
Luego agregan el zapallo trozado.
En una olla agregar un poco de aceite, y picar la cebolla, morrón y zanahoria luego se sofrie todo junto.
Se aliña agregando, ajos, orégano, pimentón y sal a gusto. El sofrito esta listo una vez que la cebolla toma un color cristalino.
Agregar el sofrito a los garbanzos, revolviendo y también los granos de arroz. Cocinar hasta que estén blandos.
Pueden disfrutarlo solos o acompañados de un jugoso trozo de carne.