La Cena de Navidad es más que una cena, es un momento familiar, único y especial, de la cual siempre quedan anécdotas que contar.
En esta noche, celebrando la llegada de Jesús al mundo la familia se reúne, y se disfruta de un menú especial. Lo mejor de todo es organizarse con tiempo, si bien todo es especial y queremos que salga perfecto, lo mejor siempre es no dejarnos llevar por los nervios y planificar todo.
Te recomendamos que hagas la lista de lo que necesitarás para la cena y realices las compras el día anterior. Ese día levántate temprano y ve organizando todo sin apuros. Otro consejo es no hacer nada por primera vez en el menú, piensa recetas que te salgan bien y que ya hayas probado hacer.
Aquí encontrarás algunas recetas fáciles y que te harán quedar como una reina.
Ten en cuenta que si hay niños, quizás debas tener o agregar algo en el menú especial para ellos.
Pavo de Navidad
Ingredientes:
(12 porciones)
1 pavo fresco o congelado de aprox 5kg
1 cebolla mediana pelada, cortada en cuartos
1 limón reducido a la mitad
1 cucharada de aceite de oliva
6 ramitas de romero fresco
6 ramitas de tomillo fresco
6 ramitas de salvia fresca
Pimienta negra recién molida
Preparación:
Precalienta el horno a 220ºC.
Quita los menudos y el cuello desde el interior del pavo y resérvalos.
Enjuaga el pavo con agua fría por dentro y por fuera. Sécalo con papel de cocina.
Coloca la cebolla, medio limón y cuatro ramitas de cada hierba dentro del pavo.
Sujeta las patas con hilos de cocina. Coloca el pavo pecho hacia arriba en una parrilla para asar sobre un sartén. Exprime la otra mitad de limón en un tazón pequeño. Viértelo en el pavo junto con el aceite de oliva y añade sal y pimienta a gusto.
Para una exposición inicial al calor, colócalo en el horno durante 15 minutos a 220ºC.
Reduce la temperatura a 170ºC. Moja el pavo con jugos de la sartén, limón y aceite que ya habías vertido. Asa durante 3 a 4 horas.
Retira el pavo del horno y deja reposar por 15 minutos. Trasladar a una fuente caliente y decorar con hierbas restantes.
Rollitos de Pavo
Ingredientes:
4 lonchas de pechuga de pavo (fiambre) no muy finas
2 zanahorias ralladas
8 esparragos verdes hervidos
3 rodajas de piña en su jugo
6 nueces picadas
1 aguacate
Salsa de Yogur:
1 yogur descremado/ desnatado
jugo de limón
Albahaca
Preparacion:
En un bol coloca el yogur, el jugo de medio limón y una cucharadita de albahaca, bate bien y reserva.
Preparacion de los rollitos:
Ralla la zanahoria, pela y pica las nueces, haz las rodajas de piña en trocitos y reservalas.
Pon las cuatro rodajas de fiambre extendidas y coloca en cada una de las lonchas en un lado la zanahoria rallada, dos esparragos hervidos por cada loncha de fiambre.
Reparte unos cuantos trocitos de piña y nueces picadas, pon una cucharadita de la salsa de yogur y enrolla con cuidado las lonchas, ponlas en una fuente y vierte por encima la salsa de yogur y decora con unas lonchas de aguacate.
PD: Sinceramente, la crisis no deja margen para pavo, pero un golpe de suerte, (para nosotros, para el chofer no) un camion cargado de pavo volco en la curva y (el chofer esta bien, sin daños reseñables) llovido del cielo tenemos pavo para la navidad y casi el año entero....
En esta noche, celebrando la llegada de Jesús al mundo la familia se reúne, y se disfruta de un menú especial. Lo mejor de todo es organizarse con tiempo, si bien todo es especial y queremos que salga perfecto, lo mejor siempre es no dejarnos llevar por los nervios y planificar todo.
Te recomendamos que hagas la lista de lo que necesitarás para la cena y realices las compras el día anterior. Ese día levántate temprano y ve organizando todo sin apuros. Otro consejo es no hacer nada por primera vez en el menú, piensa recetas que te salgan bien y que ya hayas probado hacer.
Aquí encontrarás algunas recetas fáciles y que te harán quedar como una reina.
Ten en cuenta que si hay niños, quizás debas tener o agregar algo en el menú especial para ellos.
Pavo de Navidad
Ingredientes:
(12 porciones)
1 pavo fresco o congelado de aprox 5kg
1 cebolla mediana pelada, cortada en cuartos
1 limón reducido a la mitad
1 cucharada de aceite de oliva
6 ramitas de romero fresco
6 ramitas de tomillo fresco
6 ramitas de salvia fresca
Pimienta negra recién molida
Preparación:
Precalienta el horno a 220ºC.
Quita los menudos y el cuello desde el interior del pavo y resérvalos.
Enjuaga el pavo con agua fría por dentro y por fuera. Sécalo con papel de cocina.
Coloca la cebolla, medio limón y cuatro ramitas de cada hierba dentro del pavo.
Sujeta las patas con hilos de cocina. Coloca el pavo pecho hacia arriba en una parrilla para asar sobre un sartén. Exprime la otra mitad de limón en un tazón pequeño. Viértelo en el pavo junto con el aceite de oliva y añade sal y pimienta a gusto.
Para una exposición inicial al calor, colócalo en el horno durante 15 minutos a 220ºC.
Reduce la temperatura a 170ºC. Moja el pavo con jugos de la sartén, limón y aceite que ya habías vertido. Asa durante 3 a 4 horas.
Retira el pavo del horno y deja reposar por 15 minutos. Trasladar a una fuente caliente y decorar con hierbas restantes.
Rollitos de Pavo
Ingredientes:
4 lonchas de pechuga de pavo (fiambre) no muy finas
2 zanahorias ralladas
8 esparragos verdes hervidos
3 rodajas de piña en su jugo
6 nueces picadas
1 aguacate
Salsa de Yogur:
1 yogur descremado/ desnatado
jugo de limón
Albahaca
Preparacion:
En un bol coloca el yogur, el jugo de medio limón y una cucharadita de albahaca, bate bien y reserva.
Preparacion de los rollitos:
Ralla la zanahoria, pela y pica las nueces, haz las rodajas de piña en trocitos y reservalas.
Pon las cuatro rodajas de fiambre extendidas y coloca en cada una de las lonchas en un lado la zanahoria rallada, dos esparragos hervidos por cada loncha de fiambre.
Reparte unos cuantos trocitos de piña y nueces picadas, pon una cucharadita de la salsa de yogur y enrolla con cuidado las lonchas, ponlas en una fuente y vierte por encima la salsa de yogur y decora con unas lonchas de aguacate.
-------------------------------------->Separador<--------------------------------------
PD: Sinceramente, la crisis no deja margen para pavo, pero un golpe de suerte, (para nosotros, para el chofer no) un camion cargado de pavo volco en la curva y (el chofer esta bien, sin daños reseñables) llovido del cielo tenemos pavo para la navidad y casi el año entero....
