Riquísimas recetas explicadas paso a paso..!*

AQUI LES DEJO UNAS RECETAS,PARA NO DEJAR DE COMER!! ESPERO LES GUSTE!*





Ingredientes:
1 pollo entero de aproximadamente 3 kilos
Jugo de dos limones
Pimienta
Sal

Para el relleno:
½ kilo de carne de cerdo molida
10 guindones
12 pecanas
2 cucharadas de queso parmesano
2 cucharadas de pan rallado
1 huevo
½ pimiento crudo.
100 gramos de alverjitas cocidas
3 tiras de tocino
Pimienta y sal.

Para untar:
3 cucharadas de mermelada de naranja.
4 cucharadas de sillao.
6 cucharadas de pisco peruano
2 cucharadas de algarrobina
½ taza de caldo

Preparación:
•Empezar a deshuesar el pollo por el espinazo.
•Cortar con el cuchillo alrededor del esternón y retirarlo.
•Continuar con los huesos de las alas y terminar con las piernas. No considerar las alas.
•Sazonar con sal y jugo de limón.
•Agregar la pimienta. Dejar reposar por 15 minutos.
•En un recipiente colocar la carne de cerdo. Agregar el huevo.
•Añadir pan rallado.
•Agregar el queso parmesano.
•Amasar con la mano.
•Poner la carne de cerdo sazonada sobre el pollo deshuesado.
•Colocar los guindones sin pepa, pecanas en mitades, el pimiento en tiritas y las alverjitas cocidas.
•Agregar las tres tiras de tocino.
•Enrollar.
•Amarrar horizontalmente el rollo de carne
•Dar varias vueltas de pabilo alrededor del rollo.
•Colocar el rollo sobre una rejilla dentro de una asadera, rociar con sillao.
•Agregar la mermelada de naranja, el pisco y el caldo. Llevar al horno convencional por 1 hora rociando de a pocos con 2 tazas de caldo.





Ingredientes:
1 pavo de 9 kilos
1 cucharada de ají colorado
2 cucharadas de ají amarillo
6 cucharadas de vinagre
6 cucharadas de sillao
Sazonador
 Comino
Pimienta
Sal

Para el relleno:
Una cebolla chica
½ kilo de carne de cerdo molida
½ cucharita de aji molido
½ taza de alverjas sancochadas
1 pimienta chico
3 cucharadas de queso parmesano
50 gramos de pasas
2 cucharadas de aceite

Preparacion:
•Aderezo: en un recipiente juntar todos los ingredientes: ajo, aji colorado, aji amarillo y el vinagre. Untar el pavo por dentro y en la cavidad de la base del cuello.
•Frotarlo con el mismo aderezo por la parte exterior.
•Relleno: dorar el ajo y lña cebolla, cortados en dados pequeños, en dos cucharadas de aceite.
•Añadir la carne de cerdo molida y freir hasta que cambie de color.
•Agregar el pimiento cortado en dados y las pasas. Cuando la carne este sellada agregar sal y pimienta al gusto.
•Añadir las arverjitas cocidas.
•Sacar la sarten del fuego y añadir las cucharadas de queso parmesano para que ligue todos los ingredientes. Dejar enfriar.
•Rellenar la cavidad con el relleno.
•Colocar una manzana para impermeabilizar la zona y evitar que el relleno se salga al momento de la cocción.
•Cocer la abertura con aguja y pabilo. No hacer nudo APRA que al momento de desatar el pavo el hilo salga con toda facilidad.
•Colocar el pavo en una parrilla puesta sobre una asadera. Amarrar las patas del ave para evitar que se descuelguen cuando este cocido.
•Rociar con sillao el pavo.
•Cubrir con las tiras de tocino. Una hora antes de terminar la cocción retirarlas para que dore parejo.
•Llevarlo al horno por 2 ½ horas a una temperatura de 350ºC. Horno medio. Alos veinte minutos abrir el horno, bañarlo con vino y caldo.
•Repetir la operación cada 15 minutos.

NOTA: si no les gusta mucho el pavo.. pueden cambiarlo por un pollo de buenas proporciones, solo es cuestion de que reduscan un poco la cantidad de los ingredientes





Ingredientes:
Cobertura de chocolate bitter derretida
08 cubos de hielo
02 onzas de licor de chocolate
02 onzas de vodka

Preparación:
•Sumerja los bordes de copa de Martini bien heladas, en la cobertura de chocolate derretida.
•Deje solidificar y reserve.
•Ponga el hielo en la coctelera.
•Vierta el licor de chocolate y el vodka, tape y agite vigorosamente durante un minuto.
•Sirva en las copas de Martini.





Ingredientes:
02 onzas de ron rubio
02 onzas de pulpa de fresa
½ onza de jugo de limón
1 taza de hielo Frappé

Preparación:
•Lleve una copa tipo para al refrigerador
•Vierta todos los ingredientes en la licuadora y licue durante 1 minuto.
•Sirva el daikiri rosa en la copa con bordes azucarados.





Ingredientes:
3 tazas de sandia licuada
2 tazas de jugo de manzana
1 taza de almíbar ligero
2 naranjas sin pepas, en rodajas
4 tazas de hielo picado
1 cucharadas de hojas de menta
1 taza de rodajas de carambola
1 taza de sandia en bolas pequeñas

Preparación:
•Mezcle el jugo de sandia, el jugo de manzana, el almíbar, las rodajas de naranja, la mitad del hielo picado y las hojas de menta.
•Vierta en una ponchera.
•Decore con la carambola.
•Deje flotar las bolas pequeñas de sandia y al final agregue el hielo picado restante.[/color]


POCO A POCO IRÉ AÑADIENDO MAS RECETAS, EXPLICADAS PASO A PASO!