Ingredientes
* 1/2 kg de carne de vaca, pollo o cerdo.
* 1 cebolla mediana cortada en medias rodajas
* 1/2 aji morrón verde y rojo
* 1/4 kg de queso emmenthal o musarella rayado
* Sal al gusto
* Aceite
* Un pedazo de papel aluminio (aprox 35 cm)
* Tortillas de trigo (Rapiditas BIMBO)
Procedimiento
1. Precocido la carne:
En un sartén a fuego medio, agregar un poco de aceite y cocinar la carne hasta término medio.
2. Preparado del alambre:
Ya precocido la carne, picarlo en trozos pequeños. En un sartén a fuego normal, agregar un poco de aceite y poner nuevamente la carne. Incorporar la cebolla ya cortada y el aji verde y rojo picado. Agregar sal al gusto y revolver todo. Seguir cocinando hasta que la carne se vea bien cocida.
3. Fundir el queso:
Ya que nuestra preparación esté lista, poner a fuego bajo y cubrir con el queso sin revolverlo. Tapar con el papel aluminio durante 4 minutos o hasta que el queso se haya completamente derretido sobre la carne, la cebolla y el pimiento.
4. Servir en un platón grande con tortillas calientes (Rapiditas) ara comer.