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ingredientes:
morrón verde 1mediano
rojo 1 grande
cebolla 2 grandes
pollo 1 pechuga o 10 alitas
ajo 2 dientes
azafrán 2 capsulas ó 3
sal y pimienta a gusto
pimentón dulce 2 cucharadas colmadas
vino blanco 1 litro
caldo 2 cubitos
aceite un chorrito
tomate 2 sin piel y sin semillas
arroz 1 kg
frutos de mar 750grs a 1kg ( mejillones, camaron, pulpos, langostinos,etc)
vale aclarar que esta es una receta relativamente cara pero también pueden varias sus cantidades e ingredientes según gustos y poder adquisitivo de quien la prepara
preparación:
dorar en aceite el pollo cortado en cubos ó las alitas desplumadas, este paso es de suma importancia ya que le dará color y mucho sabor a la preparación, retirar para mas tarde. con el fondo de dicha cocción y un poco mas de aceite dorar las verduras salpimentar. 
desgrasar con vino blanco y agregar al fondo de cocción azafrán, pimentón, el pollo,los cubitos de caldo, agua y rectificar de sal y pimienta deberá quedar sabroso en este momento ya que con este caldo se cocinara en arroz y absorberá en su totalidad el liquido y el sabor 
agregar el arroz, mezclar y no tocar hasta pasado 10 ó 15 min según el arroz utilizado.cuando el arroz esta a punto agregar bien acomodados los frutos de mar
una vez acomodados retirar del fuego y dejar cocinar tapado con el mismo vapor y mientras se revienta el arroz....descorchar un vinito y voila!!!
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morrón verde 1mediano
rojo 1 grande
cebolla 2 grandes
pollo 1 pechuga o 10 alitas
ajo 2 dientes
azafrán 2 capsulas ó 3
sal y pimienta a gusto
pimentón dulce 2 cucharadas colmadas
vino blanco 1 litro
caldo 2 cubitos
aceite un chorrito
tomate 2 sin piel y sin semillas
arroz 1 kg
frutos de mar 750grs a 1kg ( mejillones, camaron, pulpos, langostinos,etc)
vale aclarar que esta es una receta relativamente cara pero también pueden varias sus cantidades e ingredientes según gustos y poder adquisitivo de quien la prepara
preparación:
dorar en aceite el pollo cortado en cubos ó las alitas desplumadas, este paso es de suma importancia ya que le dará color y mucho sabor a la preparación, retirar para mas tarde. con el fondo de dicha cocción y un poco mas de aceite dorar las verduras salpimentar. desgrasar con vino blanco y agregar al fondo de cocción azafrán, pimentón, el pollo,los cubitos de caldo, agua y rectificar de sal y pimienta deberá quedar sabroso en este momento ya que con este caldo se cocinara en arroz y absorberá en su totalidad el liquido y el sabor
agregar el arroz, mezclar y no tocar hasta pasado 10 ó 15 min según el arroz utilizado.cuando el arroz esta a punto agregar bien acomodados los frutos de mar
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