CREPAS DE QUESO
Para 12 personas
Ingredientes:
380 g de queso crema
1/2 taza de crema líquida para batir
2 tazas de cajeta
1/2 taza de rompope
12 tortillas de harina
200 g de nueces
Preparación:
1. Bate el queso con la crema hasta suavizar. Reserva.
2. En una olla calienta ligeramente la cajeta y el rompope.
3. Calienta las tortillas y rellénalas con el queso.
4. En un plato forma un espejo con la mezcla de cajeta, sirve las crepas y decora con nueces.
NATILLA DE CHOCOLATE
Para 8 personas
Ingredientes:
4 tazas de leche descremada
1 raja de canela
1 lata de leche evaporada
6 cucharadas de fécula de maíz
6 cucharadas de cocoa
3 yemas
2 cucharadas de vainilla
100 g de azúcar
100 g de nueces en mitades
Preparación:
1. En una olla calienta la leche descremada con la raja de canela.
2. Aparte, en un tazón mezcla la leche evaporada, fécula de maíz y cocoa, hasta que se incorporen.
3. Añade las yemas, la vainilla, azúcar y un poco de la leche caliente, revuelve muy bien.
4. Vierte la mezcla anterior en la olla de la leche caliente.
5. Sin dejar de mover, calienta a fuego bajo hasta obtener una mezcla tersa y espesa.
6. Coloca en un tazón y revuelve hasta que se enfríe por completo, esto evitará que se formen grumos.
7. Retira la raja de canela y refrigera dos horas antes de servir, decora la natilla de chocolate con las nueces.
POLVORONES
12 piezas
Ingredientes:
• 2 3/4 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• azúcar para espolvorear
Preparación:
1. Precalienta el horno a 190° C.
2. Cierne la harina, el polvo para hornear y la sal. Reserva.
3. Con la batidora eléctrica, bate la mantequilla y el azúcar hasta esponjar.
4. Incorpora los huevos uno a uno.
5. Agrega los ingredientes secos, batiendo ligeramente hasta integrar.
6. Forma bolitas con las manos y aplástalas un poco.
7. Coloca los polvorones en una charola. Hornéalos 15 minutos o hasta que se doren ligeramente.
8. Cuando estén fríos, espolvoréalos con azúcar.
Para 12 personas
Ingredientes:
380 g de queso crema
1/2 taza de crema líquida para batir
2 tazas de cajeta
1/2 taza de rompope
12 tortillas de harina
200 g de nueces
Preparación:
1. Bate el queso con la crema hasta suavizar. Reserva.
2. En una olla calienta ligeramente la cajeta y el rompope.
3. Calienta las tortillas y rellénalas con el queso.
4. En un plato forma un espejo con la mezcla de cajeta, sirve las crepas y decora con nueces.
NATILLA DE CHOCOLATE
Para 8 personas
Ingredientes:
4 tazas de leche descremada
1 raja de canela
1 lata de leche evaporada
6 cucharadas de fécula de maíz
6 cucharadas de cocoa
3 yemas
2 cucharadas de vainilla
100 g de azúcar
100 g de nueces en mitades
Preparación:
1. En una olla calienta la leche descremada con la raja de canela.
2. Aparte, en un tazón mezcla la leche evaporada, fécula de maíz y cocoa, hasta que se incorporen.
3. Añade las yemas, la vainilla, azúcar y un poco de la leche caliente, revuelve muy bien.
4. Vierte la mezcla anterior en la olla de la leche caliente.
5. Sin dejar de mover, calienta a fuego bajo hasta obtener una mezcla tersa y espesa.
6. Coloca en un tazón y revuelve hasta que se enfríe por completo, esto evitará que se formen grumos.
7. Retira la raja de canela y refrigera dos horas antes de servir, decora la natilla de chocolate con las nueces.
POLVORONES
12 piezas
Ingredientes:
• 2 3/4 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• azúcar para espolvorear
Preparación:
1. Precalienta el horno a 190° C.
2. Cierne la harina, el polvo para hornear y la sal. Reserva.
3. Con la batidora eléctrica, bate la mantequilla y el azúcar hasta esponjar.
4. Incorpora los huevos uno a uno.
5. Agrega los ingredientes secos, batiendo ligeramente hasta integrar.
6. Forma bolitas con las manos y aplástalas un poco.
7. Coloca los polvorones en una charola. Hornéalos 15 minutos o hasta que se doren ligeramente.
8. Cuando estén fríos, espolvoréalos con azúcar.