Receta Alubias mexicanas

Ingredientes para las alubias mexicanas

-    500 grs. de alubias pintas
-    Menta, tomillo y perejil fresco (1 ramita)
-    1 cebolla mediana
-    tortillas de harina de trigo (acompañamiento)
Preparación de las alubias mexicanas

1-    Dejar en remojo el día anterior las alubias para que estén listas para cocinarlas.
2-    Una vez que estén remojadas, colocar las alubias pintas en una olla y cubrirlas con agua.
3-    Agregar las ramitas de menta, tomillo y perejil, y hervir todo a fuego lento por aproximadamente 2 horas.
4-    Tras 1 ½ horas de hervor, agregar la cebolla troceada hasta que todos los ingredientes estén tiernos.
5-    Las alubias mexicanas son ideales para servir con tortillas de harina de trigo o de maíz calientes.
6-    ¡Bon apetit!




Otros datos:
Preparación y cocción: 2 horas.
Dificultad: Fácil
Coste: Muy Económico