Hola a todos! Hoy les dejo esta receta facil de torta helada de frutilla.
Para ello necesitaremos:
Base:
1 paquete de galletitas de vainilla (Tipo Lincoln)
100 gr de manteca derretida
Mousse de frutilla:
3 claras de huevo
180 gr de azucar
200 gr de frutillas
1 sobre de Geltina sin sabor
200 cc crema de leche
2 cdas de jugo de limon
Pasos a seguir.
1º) Vamos a triturar todas las galletitas y mezclar con la manteca derretida, luego colocaremos en la base de un molde para tarta la preparacion, y vamos a ir aplastando con la mano hasta que quede una base compacta de galletitas.
Reservamos en la heladera.
2º) Con las 3 claras y el azucar, vamos a realizar un merengue italiano. Con el azucar vamos a hacer un almibar (agua + azucar) luego batiremos las claras energicamente y en forma de hilo vamos a ir agregando el almibar. Seguir batiendo hasta que quede una preparacion consistente y bien brillosa.
3º) Una vez obtenido el merenge, vamos a agregar las frutillas procesadas, la gelatina hidratada y la crema batida a medio punto.
4º) Colocar la mousse de frutilla sobre la base de galletitas que habiamos preparado anteriormente y luego llevar al freezer por 1 hora.
Por ultimo si quieren pueden ponerle en la superficie gelatina de frutilla siempre y cuando este a tempratura ambiente, asi evitamos que se derrita la mousse.
Que lo disfruten!
Para ello necesitaremos:
Base:
1 paquete de galletitas de vainilla (Tipo Lincoln)
100 gr de manteca derretida
Mousse de frutilla:
3 claras de huevo
180 gr de azucar
200 gr de frutillas
1 sobre de Geltina sin sabor
200 cc crema de leche
2 cdas de jugo de limon
Pasos a seguir.
1º) Vamos a triturar todas las galletitas y mezclar con la manteca derretida, luego colocaremos en la base de un molde para tarta la preparacion, y vamos a ir aplastando con la mano hasta que quede una base compacta de galletitas.
Reservamos en la heladera.
2º) Con las 3 claras y el azucar, vamos a realizar un merengue italiano. Con el azucar vamos a hacer un almibar (agua + azucar) luego batiremos las claras energicamente y en forma de hilo vamos a ir agregando el almibar. Seguir batiendo hasta que quede una preparacion consistente y bien brillosa.
3º) Una vez obtenido el merenge, vamos a agregar las frutillas procesadas, la gelatina hidratada y la crema batida a medio punto.
4º) Colocar la mousse de frutilla sobre la base de galletitas que habiamos preparado anteriormente y luego llevar al freezer por 1 hora.
Por ultimo si quieren pueden ponerle en la superficie gelatina de frutilla siempre y cuando este a tempratura ambiente, asi evitamos que se derrita la mousse.
Que lo disfruten!