Buen dia, les dejamos estas recetas de panes para que prueben haciendo en sus casas, una variedad muy rica y facil, consulten cualquier cosa... salu2!
Ingredientes:
Harina 000, 1 kg
Manteca, 200 gr
Huevos, 4
Levadura fresca, 50 gr
Sal, a gusto
Leche, c/n
Jamon y queso, c/n
Preparacion:
- Entibiar la leche y disolver alli la levadura. Dejar fermentar.
- Colocar la harina en un bowl junto con la sal, manteca a temperatura ambiente, los huevos y la leche con la levadura.
- Mezclar con las manos hasta integrar los ingredientes y amasar hasta formar un bollo liso y que no se pegue.
- Dejar descansar hasta duplicar su volumen.
- Estirar en forma rectangular sobre una mesa con harina y colocar encima las fetas de jamon y queso.
- Se puede dividir la masa en 4 y formar panes mas pequeños.
- Arrollar el pan formando un cilindro, cuidar que los bordes queden bien cerrados. Dejar leudar nuevamente.
- Disponer sobre una placa y cocinar en horno fuerte por media hora o hasta dorar la superficie.
Ingredientes:
Harina 000, 1 kg
Levadura, 50 gr
Leche, 1 taza
Agua tibia, c/n
Manteca, 100 gr
Sal, a gusto
Azucar, 1 cdita.
Cebolla, queso, oregano o pimenton, a gusto
(se pueden usar saborizantes en polvo)
Preparacion:
- Entibiar la leche y disolver alli la levadura. Dejar fermentar.
- En un bowl mezclar la harina con la manteca a temperatura ambiente, azucar, sal y la leche con levadura.
- Agregar el saborizante a gusto (queso rallado, cebolla cortada en juliana, jamon, oregano, pimenton dulce, etc).
- Integrar los ingredientes con las manos y amasar agregando agua tibia hasta que el bollo quede liso y no se pegue.
- Tomar porciones y bollar con las manos.
- Disponer sobre una placa aceitada y cocinar en horno fuerte hasta dorar.
Ingredientes:
Levadura fresca, 20 gr
Azucar, 2 cdas.
Leche, 150 cc
Huevos, 1
Manteca, 50 gr
Sal, 1 cdita.
Harina 0000, 250 gr
Jamon y queso en fetas, c/n
Preparacion:
- Entibiar la leche y disolver en ella la levadura junto con 1 cucharadita de azucar. Dejar fermentar.
- En un bowl colocar la harina junto con el huevo batido, el resto del azucar, la manteca a temperatura ambiente, sal y la leche junto con la levadura.
- Amasar hasta formar un bollo liso y que no se pegue.
- Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
- Dividir la masa en peque%#241;as porciones y hacer bollos.
- Colocarlos sobre una placa para horno enmantecada y enharinada. Dejar leudar.
- Pincelarlos con huevo batido y cocinar en horno moderado hasta dorar la superficie.
- Cortar los panes a la mitad y rellenar a gusto.
Ingredientes:
Harina 000, 1 kg
Sal fina, 20 gr
Levadura, 50 gr
Agua, 600 cc
Preparacion:
- Disponer en un bowl la harina con la sal, mezclar y colocar en forma de corona sobre una mesa.
- Disolver la levadura en un poco de agua tibia y verter en el centro de la corona de harina.
- Comenzar a unir los ingredientes añadiendo de a poco el agua hasta que la masa quede lisa.
- Cortar piezas de masa de 50 gr aprox, bollar y dejar reposar cubriendo con un lienzo por 20 minutos.
- Estirar los bollos con un palote dejandolos de 1 centimetro de espesor aproximadamente.
- Disponer sobre una placa para horno enharinada, cubrir con un lienzo y dejar fermentar por media hora.
- Hornear en el piso del horno a fuego fuerte por 5 minutos aproximadamente.
Ingredientes:
Harina 0000, 370 gr
Agua tibia, 250 cc
Sal fina, 1 cdita.
Levadura en polvo, 1 cdita.
Huevo, 1
Preparacion:
- Tamizar la harina con la sal y formar una corona.
- Disolver la levadura con 50 cc de agua tibia y colocar en el centro de la corona.
- Incorporar el resto del agua y amasar hasta obtener una masa elastica.
- Dejar reposar en un lugar tibio para que duplique el volumen.
- Desgasificar con los nudillos y dejar descansar unos 10 minutos.
- Cortar la masa por la mitad y estirar cada bollo dandole forma rectangular.
- Enrollar en forma de espiral por el costado mas largo aplastando los 2 extremos.
- Batir el huevo con un poco de agua y pincelar la superficie de las baguettes.
- Realizar algunos cortes diagonales y cubrir con un lienzo por 30 minutos.
- Hornear a 190° por 40 minutos.
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- Entibiar la leche y disolver alli la levadura. Dejar fermentar.
- Colocar la harina en un bowl junto con la sal, manteca a temperatura ambiente, los huevos y la leche con la levadura.
- Mezclar con las manos hasta integrar los ingredientes y amasar hasta formar un bollo liso y que no se pegue.
- Dejar descansar hasta duplicar su volumen.
- Estirar en forma rectangular sobre una mesa con harina y colocar encima las fetas de jamon y queso.
- Se puede dividir la masa en 4 y formar panes mas pequeños.
- Arrollar el pan formando un cilindro, cuidar que los bordes queden bien cerrados. Dejar leudar nuevamente.
- Disponer sobre una placa y cocinar en horno fuerte por media hora o hasta dorar la superficie.
Ingredientes:
Harina 000, 1 kg
Levadura, 50 gr
Leche, 1 taza
Agua tibia, c/n
Manteca, 100 gr
Sal, a gusto
Azucar, 1 cdita.
Cebolla, queso, oregano o pimenton, a gusto
(se pueden usar saborizantes en polvo)
Preparacion:
- Entibiar la leche y disolver alli la levadura. Dejar fermentar.
- En un bowl mezclar la harina con la manteca a temperatura ambiente, azucar, sal y la leche con levadura.
- Agregar el saborizante a gusto (queso rallado, cebolla cortada en juliana, jamon, oregano, pimenton dulce, etc).
- Integrar los ingredientes con las manos y amasar agregando agua tibia hasta que el bollo quede liso y no se pegue.
- Tomar porciones y bollar con las manos.
- Disponer sobre una placa aceitada y cocinar en horno fuerte hasta dorar.
Ingredientes:
Levadura fresca, 20 gr
Azucar, 2 cdas.
Leche, 150 cc
Huevos, 1
Manteca, 50 gr
Sal, 1 cdita.
Harina 0000, 250 gr
Jamon y queso en fetas, c/n
Preparacion:
- Entibiar la leche y disolver en ella la levadura junto con 1 cucharadita de azucar. Dejar fermentar.
- En un bowl colocar la harina junto con el huevo batido, el resto del azucar, la manteca a temperatura ambiente, sal y la leche junto con la levadura.
- Amasar hasta formar un bollo liso y que no se pegue.
- Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
- Dividir la masa en peque%#241;as porciones y hacer bollos.
- Colocarlos sobre una placa para horno enmantecada y enharinada. Dejar leudar.
- Pincelarlos con huevo batido y cocinar en horno moderado hasta dorar la superficie.
- Cortar los panes a la mitad y rellenar a gusto.
Ingredientes:
Harina 000, 1 kg
Sal fina, 20 gr
Levadura, 50 gr
Agua, 600 cc
Preparacion:
- Disponer en un bowl la harina con la sal, mezclar y colocar en forma de corona sobre una mesa.
- Disolver la levadura en un poco de agua tibia y verter en el centro de la corona de harina.
- Comenzar a unir los ingredientes añadiendo de a poco el agua hasta que la masa quede lisa.
- Cortar piezas de masa de 50 gr aprox, bollar y dejar reposar cubriendo con un lienzo por 20 minutos.
- Estirar los bollos con un palote dejandolos de 1 centimetro de espesor aproximadamente.
- Disponer sobre una placa para horno enharinada, cubrir con un lienzo y dejar fermentar por media hora.
- Hornear en el piso del horno a fuego fuerte por 5 minutos aproximadamente.
Ingredientes:
Harina 0000, 370 gr
Agua tibia, 250 cc
Sal fina, 1 cdita.
Levadura en polvo, 1 cdita.
Huevo, 1
Preparacion:
- Tamizar la harina con la sal y formar una corona.
- Disolver la levadura con 50 cc de agua tibia y colocar en el centro de la corona.
- Incorporar el resto del agua y amasar hasta obtener una masa elastica.
- Dejar reposar en un lugar tibio para que duplique el volumen.
- Desgasificar con los nudillos y dejar descansar unos 10 minutos.
- Cortar la masa por la mitad y estirar cada bollo dandole forma rectangular.
- Enrollar en forma de espiral por el costado mas largo aplastando los 2 extremos.
- Batir el huevo con un poco de agua y pincelar la superficie de las baguettes.
- Realizar algunos cortes diagonales y cubrir con un lienzo por 30 minutos.
- Hornear a 190° por 40 minutos.
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