Sorrentinos a la caruso (Foto-receta)

Hoy les traigo una comida deliciosaaa que se come aqui en Uruguay! "Para una comida típica italiana la salsa ideal para acompañarla surgió en Uruguay, un país con costumbres muy arraigadas del país europeo." SORRENTINOS: Relleno: 250 gramos de Jamon 250 gramos de Queso 100 gramos queso rallado 3 huevos Ponemos una feta de jamon otra de queso y asi sucesivamente hasta ponerlas a todas esto es para los que no tienen procesadora como yo Luego con el cuchillo van cortando asi Le agregan los huevos y el queso rallado mezclan yesta pronto el relleno Masa: 1/4 (250 grs) Harina común 2 cdas aceite 1 cdita sal 1 taza de agua hirviendo Ponen la harina hacen un hoyo central ,colocan las cucharadas de aceite. la sal y colocan la taza de agua hirviendo. en esa parte no tube quien me saque foto asi que no pude sacarle foto cuando le puse el agua :/ Les va a quedar una masa cocida hermosa! muy facil de usar! Bueno con el palo de amasar amasan hasta que les quede finita , y con el molde de sorrentinos colocan la masa y le colocan el relleno bien abundante sino les van a quedar chatos! bueno despues le ponen otra tapa masde masa y con el palo van cortando! luego los sacan y les ponen bastante harina! a mi me salieron 36 sorrentinos SALSA CARUSO: ingredientes: 1/2 taza de manteca 1/2 taza de champignones 2 cucharadas de harina 1 cucharada de extracto de carne (yo use caldito) 1 taza de leche 1 taza de crema doble 200 gramos de jamon 100 gramos de queso rallado. 1erretir la manteca 2:dore los chapignones 3:revolviendo suavemente con cuchara de madera agregar la harina 4:lego agregar caldo de carne la leche y la crema 5:revolver hasta que espece 6:por ultimo agregue el jamon y el queso rallado. Bueno ahora teniendo todo pronto a cocinar los sorrentinos pongan una olla grande con agua sal y un poco de aceite y ponen los sorrentinos cuando el agua hierva.cuando los sorrentinos esten prontos van a flotar tipo como los ñoquis! cuando estan prontos se sacan con una espumadera y se cuelan! Luego ponemos en un bowl con aceite para que no se peguen y pronto para servir La verdad que son llenadores ya comiendo 6 cada persona alcanza y sobra!! espero que les guste! no se queden solo con verlos intenten hacerlo en sus casas comenten y ejen puntitos