Esta es una receta que inventé yo, mezclando otras versiones de pollo al disco y adaptandolas a mis gustos.
INGREDIENTES:
-Presas de pollo (yo uso patas y muslos, y calculo 3 patas y 2 muslos para hombres adultos, y 1 pata y 1 muslo para mujeres)
-Dientes de ajo con su piel (1 o 2 dientes de ajo cada dos presas de pollo)
-cebolla (una cebolla cada 2 presas de pollo)
-cerveza roja o negra (1 litro en una coccion para 4 comensales)
-crema de leche (medio litro en una coccion para 4 comensales)
-maizena (una cucharadita de te)
-sal y pimienta
-aceite de maiz (un pocillo de cafe aprox.)
-condimentos a gusto del cocinero (ají molido, oregano, etc)
COCCION:
Calentar el disco de arado, y una vez bien caliente verter el aceite tratando de aceitar la mayor superficie posible del disco.
Echar las presas de pollo, previamente peladas y desgrasadas, y dorarlas durante unos minutos, ayudandose mediante unas pinzas para ir rotandolas.
Luego de unos minutos de dorar las presas, agregar los dientes de ajo previamente aplastados con la ayuda de una cuchilla.
Dorar los ajos junto con las presas durante aproximadamente 10 a 15 minutos segun la potencia del fuego debajo del disco.
Incorporar las cebollas cortadas segun nuestros gustos, y cocinarlas unos minutos junto con las presas de pollo y los ajos, y enseguida verter la cerveza a temperatura ambiente.
Salpimentar a gusto.
Cocinar revolviendo con una cuchara de madera, durante unos 20 minutos.
Mientras se cocina el pollo junto con las cebollas y la cerveza, eun un bowl mezclar la crema de leche con la maizena.
Cuando el pollo esté casi listo para servir, incorporar la mezcla de crema y maizena, revolviendo hasta que se mezcle bien con el pollo y los jugos de coccion.
El acompañamiento ideal para esta comida, son unas buenas papas fritas.
INGREDIENTES:
-Presas de pollo (yo uso patas y muslos, y calculo 3 patas y 2 muslos para hombres adultos, y 1 pata y 1 muslo para mujeres)
-Dientes de ajo con su piel (1 o 2 dientes de ajo cada dos presas de pollo)
-cebolla (una cebolla cada 2 presas de pollo)
-cerveza roja o negra (1 litro en una coccion para 4 comensales)
-crema de leche (medio litro en una coccion para 4 comensales)
-maizena (una cucharadita de te)
-sal y pimienta
-aceite de maiz (un pocillo de cafe aprox.)
-condimentos a gusto del cocinero (ají molido, oregano, etc)
COCCION:
Calentar el disco de arado, y una vez bien caliente verter el aceite tratando de aceitar la mayor superficie posible del disco.
Echar las presas de pollo, previamente peladas y desgrasadas, y dorarlas durante unos minutos, ayudandose mediante unas pinzas para ir rotandolas.
Luego de unos minutos de dorar las presas, agregar los dientes de ajo previamente aplastados con la ayuda de una cuchilla.
Dorar los ajos junto con las presas durante aproximadamente 10 a 15 minutos segun la potencia del fuego debajo del disco.
Incorporar las cebollas cortadas segun nuestros gustos, y cocinarlas unos minutos junto con las presas de pollo y los ajos, y enseguida verter la cerveza a temperatura ambiente.
Salpimentar a gusto.
Cocinar revolviendo con una cuchara de madera, durante unos 20 minutos.
Mientras se cocina el pollo junto con las cebollas y la cerveza, eun un bowl mezclar la crema de leche con la maizena.
Cuando el pollo esté casi listo para servir, incorporar la mezcla de crema y maizena, revolviendo hasta que se mezcle bien con el pollo y los jugos de coccion.
El acompañamiento ideal para esta comida, son unas buenas papas fritas.