Rinde: 8 porciones
Ingredientes
Zapallitos largos chicos: 8
Harina: ½ taza de tamaño té
Huevos: 2
Ajo picado: 3 dientes
Sal y pimienta: a gusto
Pan rallado: ½ taza tamaño té
Salsa de tomate: 1 lata
Aceite (para freír): cantidad necesaria
Queso rallado (para espolvorear): 1 cucharada sopera
Preparación
Cortar los zapallitos en ruedas de, aproximadamente, 1 cm de espesor. Pasarlas por harina y, luego, por el huevo previamente mezclado con ajo y salpimentado.
Pasarlas, ahora, por pan rallado y freír en aceite. Escurrir sobre papel absorbente. Ubicarlos en una fuente con salsa de tomate caliente. Espolvorear con queso rallado.