Una recopilación con información interesante sobre alimentación Vegetariana. Enjoy !
Seguramente, es la verdura más completa de todas, ya que contiene cantidades equilibradas de vitaminas y minerales. Una ingesta de 1 taza de espinaca hervida, contribuye con las necesidades de casi todos los nutrientes.
De fama poco reconocida, el melón es una de las mejores frutas. Solo 1/4 de melón contribuye con toda la vitamina A y la vitamina C necesaria para el día, además proporciona todo el potasio, y es bajo en calorías.
Por su contribución con la vitamina A y la vitamina C es excelente para mantener las defensas altas.
Las propiedades de las semillas de zapallo / calabaza son extraordinarias, de las mejores que existen.
100 gramos de semillas de zapallo, Tienen la mejor proporción de hierro (15 mg), posee grandes cantidades de fósforo, potasio, manganeso, vitaminas B y proteínas
Son bastante ricas, se pueden comer como snack, algunos las pasan por la tostadora para mejorarles las propiedades y el sabor.
1 taza de brocoli hervido (100 gramos) aporta toda la vitamina A y C necesarias para el día.
La vitamina A ayuda a evitar infecciones en las vías respiratorias (mucosas) entre varias de sus funciones, y la conocida vitamina C refuerza el sistema inmunológico.
Aporta cantidades significativas del complejo vitamínico B, y de minerales como el calcio, el potasio y el ácido fólico.
La buena fama de la vitamina C está con los cítricos, muy pocos conocen que 1/2 morrón grande (100 gramos) tiene 5 veces más vitamina C que una naranja mediana.
Y esto lo hace ideal para combinarlo con legumbres que tengan hierro, como las lentejas, ya que la vitamina C es necesaria para la asimilación del hierro.
Es el alimento vegetal con la mejor cadena proteínica.
Su porcentaje de absorción (70%) supera a los de la leche y las carnes. Esto lo convierte en la mejor fuente de proteínas de todo vegetariano.
Posee además cantidades significativas, de minerales como el hierro, y vitaminas B
Eso es todo, espero que les haya gustado !
